【あぁ、こんなに蜜を垂らして…美味しそう】
とろとろに溢れた先端を舐められて――！？

会社で鬼係長と恐れられている空閑（くが）は、高カロリーの物を食べると身体が火照り勃起してしまう、誰にも言えない特殊なアレルギーに苦しめられていた。
精通した時から食を節制している彼にとって、ランチタイムは地獄の時間。美味しそうな弁当販売が来ても、見るだけで我慢する日々…。
そんな中、お世話になった本部長の送別会に参加することに。
そこで断れずに食べた料理が美味しすぎて……食べ進める箸が止まらない！　身体がじんわり熱く疼いて、苦しいっ…えっ！？　早くもアレルギー反応（勃起）が！？！？
悶える空閑を心配して声をかけてきたのは、会社に来る弁当販売の男・与（あと）だった。彼はこの美味しい料理を作った張本人だと言う。
空閑の秘密を知った与は、「お辛いんでしょう？」とチ〇コを愛撫してきて…！？

世話焼きワンコなお弁当屋さん×高カロリー勃起体質（！？）鬼係長の、胃袋もチ〇コも掴まれる新食感ラブ！！

日本のお菓子が借金まみれのエルフを救う！？

親が遺した借金を返済するため、アウインの森でお菓子屋を営むエルフのアリス。
しかしお菓子が全く売れず悩んでいたある日、ふいに「願いの泉」へと落ちてしまう。
目を開けるとそこは見知らぬ世界だった――。

そこで奇しくも同じ菓子職人を目指している女子高生の藍咲るりと出会う。
るりから異世界の食材を活かしたお菓子のレシピを教わって、借金完済を目指すが…！？

新食感スイーツ・ファンタジー、ここに開店！
★単行本カバー下画像収録★
電子版は連載時のカラーを収録しております！また、応援店共通の描き下ろし特典ペーパーを収録しております！

「おいしい食べ物」をテーマに豪華な作家陣が描くグルメ漫画雑誌『ごはん日和』の電子版♪
今号の特集は「県民熱愛グルメ」各県代表の絶品料理＆スイーツが大集合♪
さらに「焼き鳥vs串揚げ」「ILOVEポテト」の特集3本立て♪
ふわふわ食感がクセになるつくね串や伸ばす手が止まらない悪魔のポテトフライなど、ほっこり＆おいしいコミック13編を収録。
フルカラーの食パンレシピ漫画付き♪
※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なり、非表示もしくは掲載されないページがございます。

和菓子。味・色・香り・形はもちろん、食感や菓銘にいたるまでデザインされた“五感で味わう芸術”。その世界に、一人の女の子が迷い込んだ……江戸和菓子職人物語！！

お店みたいな米粉パンが1時間以内で完成！
小麦粉で毎日パンを作り続けてきた著者が、5年の月日をかけてたどり着いた米粉パンのレシピです。米粉だからこそ発酵が短時間で済み、生地の扱いもラク。そして、ふわふわもちもち食感で、体にもやさしい。パン作り初心者さんや、パン作りに挫折したことのある方にも、ぜひ試していただきたいレシピです！豊富なプロセスカットで、成形もわかりやすく解説します。

【こんなパンが作れます！】※内容は変更になる可能性があります。
◎ノンオイル生地のパン基本の丸パン／パリうまソーセージ／明太子フランス＆ガーリックフランス／ゴロゴロチーズクッペ／1つの生地であんパン＆ハムマヨパン／カリもちっ！ 塩パン／チーズたっぷり平焼きくるみ／アーモンドチョコハード
◎オイル生地のパンシンプルプチパン／プレーン＆ チーズベーグル／お椀で！ まん丸カンパーニュ／ごまm i n i 食パン／ピザパン／ふわもちコッペ／枝豆チーズパン／カリっともっちりベーコンエピ／じゃがマヨコーンパン／おつまみチーズカリパリ
◎バター生地のパンふわふわ丸パン3 種／コーヒーうず巻きパン／毎朝食べたいバターロール／ふんわりシナモンロール／白いクリームパン／お花黒糖くるみパン／スティック抹茶メロンパン／揚げない！ まん丸ドーナツ／パンd e リング／ジャリっと！シュガーレーズンColumn
◎サイリウムもなし！シンプルパンもちパリ天板ピザ／ふわふわフォカッチャ

※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

グルテンフリー＆低糖質で健康的！
そば粉100％の体に優しいふわふわパンとおやつのレシピ！

唯一無二のそば粉だけで作る、からだにやさしい・栄養豊富でおいしいパンのレシピ

そば粉100％で作るパンとおやつのレシピ。
小麦粉を使わないグルテンフリーなだけでなく、そばは低糖質、低GIで太りにくく、農薬要らずの安心食材であるため、365日食べてもからだにやさしいパンです。
バゲット、フォカッチャ、おやつパンなど種類豊富なパンに、マフィン、大福、シフォンケーキなど簡単に作れるおいしい和洋のおやつメニューもたくさん収録しています。

◆ふわふわ！　もちもち！　バリザクッ　ほろり　
◆さまざまな食感と味を楽しめる、豊富なパンとおやつのメニュー！

◇CHAPTER1　そば粉のパン
そば湯ミニ食パン／きんぴら惣菜パン／春菊とくるみの総菜パン／テーブルパン／パニーニ／のりとしらすの和風ピザ／フォカッチャプレーン／ローズマリーとガーリックのフォカッチャ／シュトーレン／シナモンロール／甘酒パン／メロンパン／あんパン／バケット／クッペ／カンパーニュ／雑穀パン／カレーエピ／お豆のパン／酒粕パン　ほか

◇CHAPTER2　そば粉のおやつ
プレーンマフィン／かぼちゃとピーナッツバターのマフィン／緑茶とパイナップルとチョコレートのマフィン／ココアと柚子ジャムのマフィン／ケークサレ／ドライフルーツとナッツのパウンドケーキ／塩キャラメルバナナのミニパウンドケーキ／カシューナッツとクランベリーのビスコッティ／緑茶とチョコのビスコッティ／黒ごまとハーブとスパイスのビスコッティ／ブラウニー／レモンケーキ／プレーンシフォンケーキ／コーヒーマーブルシフォン／コーヒーマーブルロールケーキ／桜のシフォンケーキ／桜シフォンのロールケーキ／ノンオイルママレードシフォンケーキ／パンケーキ／スノーボウル／黒糖蒸しパン／さつまいもの蒸しパン／いちご大福／みたらしだんご／よもぎ伊吹だんご／そば湯かき氷／桜もち　ほか

手の込んだお菓子から、5分で出せる手軽おやつまで。まいにち作れる、手軽でおいしい「おやつ」の本ができました。

【作ってあげたい6つのポイント】
《ポイント1 からだにやさしい》
材料を自分で選べるから、気になる添加物やアレルギーのある食品を避けることができます。
《ポイント2 少ない材料で作れる》
2〜3つの材料で作れるシンプルなレシピをたくさん掲載しています。
《ポイント3 その日の気分で選べる》
まいにちの気分に合わせて選べるよう、さまざまな食感や味のレシピそろえています。
《ポイント4 見た目も楽しい》
思わず「わっ！」と声を上げたくなるような見た目のものなど、おやつタイムを一層楽しくするアイデアを紹介しています。
《ポイント5 一緒に作れる》
複雑な工程をなるべく省いているので、親子で作るのにぴったりです。
《ポイント6 余ったらとっておける》
作り置きしたり数日間とっておいたりできるものの掲載も。おいしく残す方法と保存後の食べ方についても紹介しています。

「おいしい食べ物」をテーマに豪華な作家陣が描くグルメ漫画雑誌『ごはん日和』の電子版♪
今号の特集は「アゲアゲ♪揚げ物」、サクッ揚がった衣がたまらない「とんかつ」や、
元気モリモリ！スタミナ倍増！なにんにくレシピ。
ちゅるんとした食感がたまらないぷるぷるスイーツなど、ほっこり＆おいしいコミック14編を収録。
フルカラーの食パンレシピ漫画付き♪

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なり、非表示もしくは掲載されないページがございます。

「もっと知りたい！」「やってみたい！」知的好奇心をくすぐる幅広い趣味を楽しもう！

スマホやエクササイズ、レシピ、ライフスタイルなど、毎日の暮らしを豊かにする情報が満載のテキスト。暮らしに役立つ企画のほか、気軽にやってみたくなる趣味や新しい感覚で学ぶ歴史や文化の教養講座など、多彩なラインナップが楽しめます。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
選び方・とぎ方・炊き方の基本から、生産者取材まで。お米のすべてがわかる！

今や800種類を超える銘柄米が、甘み・ねばり・食感などで、そのおいしさを競っている。銘柄米の産地を訪ねて各地2品種を取り上げ、特徴や栽培方法を取材。さらに、とぎ方・炊き方・保存法などのお米（ご飯）にまつわるさまざまなノウハウを、講師の西島豊造さんが伝授。お米のすべてがわかる一冊。

■講師：西島豊造

※こちらは趣味どきっ！火曜版です。ほかに月曜版、水曜版があります。

フルーツやチョコを使った王道から、チーズやハーブを使った甘じょっばい系まで全 45 レシピ。

【本書の特徴】
すべて100円ショップで買える丸型で作っています。

1つのレシピで15cmサイズと12cmサイズのケーキのどちらも作ることができます。

マフィンに近いしっとりケーキと、シフォンに近いふんわりケーキが作れます。

めんどうな生地作りは、すべてボウル1つで完結します。

人気お菓子研究家 稲田多佳子さん初の丸いケーキのレシピ集。
1つのレシピで15cmサイズ1個と12cmサイズ2個のどちらも作れます。
すべて100円ショップで購入した丸型を使用。
お財布にも優しく、作り方もとっても簡単。


記念日ケーキの定番の丸いケーキ。少し特別感がある丸いケーキを焼くための丸型は、現在100円ショップでもさまざまなサイズが買えるようになりました。
本書はその中で15cmサイズと12cmサイズにフォーカス。
なぜなら、15cmサイズの分量で、12cmサイズがちょうど2つ分焼けるからです。
大きいケーキを1つ焼いてもいいし、小さいケーキを2つ焼いて、1つは自分で食べて、1つはプレゼントにするなど、その日の気分や食べる人の数で効率良く作って楽しめます。
生地作りは、すべてボウル1つで完結。
焼き上がりまですべて6プロセス以内という手軽さなので、初心者の方でも忙しい人でも、気軽にケーキ作りができます。
フルーツやチョコを使った王道から、チーズやハーブを使った甘じょっばい系まで、
全45レシピをぜひお楽しみください。

しっとりケーキのポイント
●マフィンに近い食感です。
●ボウルに粉を入れたら、液体材料を加えてぐるぐる混ぜるだけで生地ができます。
●油脂は扱いやすい植物油を使っています。
●気軽に作れるので毎日のおやつにはもちろん、ホールごとプレゼントすると喜ばれます。


ふんわりケーキのポイント
●シフォンとスポンジケーキの中間くらいの食感です。
●メレンゲを作ったボウルに、ほかの材料をどんどん混ぜ加えていくだけで生地ができます。
●油脂は風味豊かなバターを使っています。
●クリームをのせたり、はさんだりすると、おもてなしや記念日用ケーキにもぴったりの華やかさが出ます。

「妄想×グルメ」の“新食感”ラブコメディ『片恋グルメ日記』が、本仮屋ユイカ・平岡祐太の出演でTVドラマ化！
2020年10月12日（月）TOKYO MXにてスタート！！ドラマ化を記念して作者・アキヤマ香が新たに特別編を描きおろし。
出版社の漫画編集部員・コロちゃんは、モテモテの営業部員・八角さんに恋していた。そしてコロは、彼が食べたお店・メニューを後から追体験する“事ストーキング”もとい“恋のグルメ巡礼”をしていた。
そんな二人のヤキモキする恋を描いたお話は単行本全3巻に収録。今回は、その後の二人のお話です……。

ジュールコミックスの「片恋グルメ日記 特別編」がタテコミで登場！

「分かっておくれよぅ もちファンの もちファンタジーを」「もちもち食感」と表示されている商品は多いが食べてみるとあまり「もち」ではない。「もちっていうのは　なんか… こう…」と膨らむ「もち」への想い。年末の餅つき、神社や近所の棟上げ での餅まき、毎年飾る鏡餅、徐々に開拓した餅レシピ。「餅」にまつわる思い出をつづる餅漫画エッセイ。

2016年1月のCOMITIA115にて「乱痴気事虫所」より発行の自主出版誌を電子書籍で先行配信。「きんどるどうでしょう」きんどう氏による「餅マンガ」企画参加作品。（全年齢向け：本文モノクロ：25p）

※本作は砂虫 隼の個人誌作品の電子書籍版となります。【28ページ】

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

「油を使わないからヘルシー」「うまみが逃げないから調味料を減らせる」「鍋が汚れないから後片付けがラク」と、大人気のポリ袋レシピ。
ポリ袋調理にすればさらに「ひとり分の献立が手軽に作れる」「水分が逃げないのでボリューム満点」「油の少ない素材もパサパサしない」「シャキシャキした食感が失われないので、食べ応えがある」などなど、ダイエットに最適の調理法。

本書では、200kcal以下の主菜、80kcalの副菜、70kcalの汁物を紹介。自由に組み合わせて一食550kcalの献立に。常備菜、お弁当、ワンディッシュ、おやつのレシピもあります。随所にポリ袋調理のポイントをわかりやすく写真で解説しているので、ポリ袋調理初心者でもかんたんに作れます。

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子どもも大人もおいしく食べられる料理のコツから、「自分から食べる子」を育てるお母さんの習慣などを紹介。さらに、偏食のひどい双子を育てあげ、またお母さんのための料理教室を開催してきた上田淳子先生の、すぐに実践できるアドバイスも満載。「せっかくつくったのに、どうして食べてくれないの！」と、毎日奮闘しているお母さんがラク〜になる一冊です。

「料理研究家のごはんだって、べえっと吐き出すんですよ。子どもが食べないのは、お母さんの料理のせいじゃありません」

食べやすいようにと魚をほぐしてあげたら、「おさかなの形のまま食べたかった！」熱いスープを冷ましてから出したら、「熱いのをフーフーして食べたかった！」ナスの食感が気になるのかと思って調理法を工夫したら、「ナスの皮の色がこわいからイヤ！」

子どもが食べない原因は、本当にさまざま。好き嫌いはだれのせいでもなく、子どもの「個性」です。そこで本書では「好き嫌いをなくす方法」よりも、「これ好きー！」を子どもと一緒に増やしていくコツを紹介します。・「うちの子」をよく観察して、「食べない原因」を考えてみる・同じ栄養素のほかの食べ物を、逃げ道として用意しておく・「おやつ」と「お菓子」の上手な使い分け・「ばっかり食べ」はいずれ終わる「ブーム食べ」・「時短」＋「手間短」料理で、子どももパパも大満足するコツ　など

テレビで話題！冷凍マイスター・ゆーママさんによる、冷凍作りおきのお弁当レシピ集。「わけわけフリージング」で簡単、見映えよく作れます！

2019年発売の『小分け冷凍おかずを詰めるだけ！ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当』でゆーママさんが紹介して以来、すっかり定着した「小分け冷凍おかず」。SNSではその詰め方をマネする人も多く、さらには小分け冷凍おかず専用の小分け容器も発売されるほど。
本書ではそんな小分け冷凍おかずをさらに進化させ、より華やかで食べ応えのあるお弁当レシピをご紹介します。時間のあるときにおかずを作って小分けパックに詰めて冷凍しておけば、朝は解凍してお弁当に詰めるだけ。誰でも簡単に、彩りのいいお弁当が作れます。おかずの種類も形別だったり、1度の手間で2品作れたりと、より作る人がラクできるようになりました。冷凍歴20年の達人が、冷凍しても食感が損なわれないよう工夫を凝らしたレシピなら、色や食感を残したまま、おいしいおかずが作れます。お弁当作りに自信がない、おかずがマンネリになってしまう、もっと見映えのするお弁当が欲しい、という方に全力でおすすめできる1冊です。

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キャベツは「食べてやせるダイエット」の強い味方！生ならシャキシャキ、加熱すればやわらか。調理法次第でさまざまな食感になるキャベツは、幅広い世代に人気の食材。加えて、ダイエットや健康にもお役立ちと聞けば、使わない手はありません。
本書では、ESSEの膨大なキャベツ料理アーカイブから、低糖質のものを厳選してご紹介。しっかりタンパク質がとれるものや、ボリューム感があるおかずを中心にスープや鍋、副菜などもラインナップし、毎日の食卓に役立つ100レシピを凝縮しました。栄養いっぱいのキャベツで、ストレスなしの食べやせをかなえましょう！

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濃厚なのに、あと味さっぱり。香りと食感を味わう、記憶に残るスイーツすぐに完売してしまうほどの人気から、「幻のチーズケーキ」とも呼ばれていたMr.CHEESECAKE。
「世界一じゃなく、あなたの人生最高に。」をモットーに、日曜と月曜限定でオンライン販売されています。そんな人気チーズケーキブランドのシェフが、チーズケーキをはじめ、全37レシピを公開。
プリン、ガトーショコラ、シュークリームなどの定番スイーツや、季節のフルーツのレシピなど、フレンチレストラン出身のシェフならではの繊細な味わいを自宅で楽しめます。

《contents》
1章 四季のチーズケーキ
定番のMr.CHEESECAKEはもちろん、春夏秋冬の素材を使った四季のチーズケーキを紹介。
・基本のチーズケーキ・桜といちごのチーズケーキ
・抹茶のチーズケーキ
・マンゴーのチーズケーキ
・オリーブオイルとレモンのチーズケーキ
・金木犀とあんずのチーズケーキ
・かぼちゃのチーズケーキ
・ヘーゼルナッツのチーズケーキ
・チョコレートのチーズケーキ

2章 人生最高のスイーツ
レストラン時代に作っていたレシピをベースに「人生最高」の味を追求。なじみ深い定番スイーツをプロの味にアップデートしています。
・イタリアンプリン
・クッキーシュー
・フルーツサンド
・ガトーショコラ
・ティラミス
・ウィークエンドシトロン
・フレンチトースト

3章 フルーツと香り
季節のフルーツに、ハーブなどの「香り」を組み合わせ、新鮮な味わいに。
いちご、キウイ、桃、グレープフルーツ、柿、いちじくのレシピを収録。

コラム チーズケーキにひと手間／ペアリングを楽しむドリンク

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オイルだから簡単＆軽やかなおいしさ
定番から話題のお菓子まで、くり返し作りたい人気の焼き菓子42品

バターの代わりにオイルを使う焼き菓子は、とっても簡単＆かろやかなおいしさです。食べたいときにすぐ作れて、軽い口当たりで飽きない味も魅力のひとつ。バターなしでも本格的な味わい＆食感で、1年中手軽に作れます。

本書では、オイルならではのおいしさを感じるレシピ、くり返し作って喜ばれる人気のレシピを厳選。クッキーやマフィン、パウンドケーキのほか、話題の台湾カステラのレシピも紹介しています。お気に入りのレシピを見つけて、ぜひ作ってみてください。

【目次】
●台湾カステラ
プレーン／メープルジンジャー／バナナ…etc.

●マフィン
ココアクッキーマフィン／コーヒーとホワイトチョコのマフィン／スフレチーズマフィン…etc.

●パウンドケーキ
バナナブレッド／アップルケーキ／ガトーショコラ…etc.

●クッキー
ハワイアンショートブレッド／塩バニラクッキー／シナモンラズベリークッキー…etc.

●スコーン
プレーンスコーン／カフェモカスコーン／ほうじ茶とくるみのスコーン…etc.

米粉クッキーの「うれしい」6つの理由
1.なによりとにかく、作りやすい　特別な材料、テクニックはなし。「作りやすさ」を追求しました。
2.ときにサクサク、ときにしっとり　さまざまな食感を楽しめるのは米粉ならでは。なめらかな口どけも楽しめます。
3.準備も後片付けも、さらりとラクラク　粒子が細かい米粉は小麦のようにこびりつかず、水でさらっと流れてくれます。
4.お米だからおいしい　なんたって元は「お米」。日本人の慣れ親しんだ米のうまみをしっかり感じられます。
5.体にやさしいは、心にやさしい　米粉にはグルテン含まれていないから、小さな子どもでも安心して食べられます。
6.米粉クッキーは「よろこばれる」贈り物　贈る相手の体と心を気遣った贈り物は、きっと気持ちが伝わります。

低糖質・高タンパクのチーズをもっとおいしく食べよう！ チーズを味わいつくすベストレシピ、集めました そのまま食べてもおいしいし、熱でとろ〜りとろけたチーズは至福の食感で子どもも家族も大喜び！ チーズは価格が安定していて、低糖質・高タンパクな点もうれしいですよね。 毎日食べたいチーズおかずから、鍋やスープ、おもてなしにも向くスイーツまで、チーズ好きはもちろん、常備しているチーズをもっとおいしく活用したい人にもお役立ちの90レシピをご紹介します！

※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。購入前にお使いの端末で無料サンプルをお試しください。

本物よりもおいしそう！？
ショートケーキにモンブラン、チョコレートにお団子におせんべい……。
食感や音や匂いまで味わえそうな、心ときめくスイーツ全147種。
発祥国がわかる国旗マーク付き。あのお菓子も、実は日本生まれ！

人気の「いちばんやさしい！いちばんおいしい！〜」シリーズ第10弾。
難しいイメージのシュー生地が「誰でも簡単にふくらむ」シュークリームのレシピ集。

本書では、クリームやフルーツなど甘い素材を入れた定番のレシピはもちろん、魚や肉、野菜などを入れた食事にもなるようなレシピを多数紹介します。その他にも、「フワフワ」、「ザクザク」などの食感アレンジや、粉を混ぜ込む具による生地アレンジなど新しくておいしい食べ方もたくさんご提案します。
どんな食材とも合い、軽くて食べやすく、思わず何個でも食べてしまいそう。そんな病みつきの味が誰にでも失敗なくできちゃいます！

ほっとくだけで手間いらず、漬けてるだけで味が決まる！　時短、日持ちがする、味つけがかんたんなど、いいことずくめの漬けっぱなし調理法。

「できるだけ時間をかけずにラクをしたい。でもしっかりとした食事も楽しみたい。」そんな現代人のニーズに合った“ほっとくだけ”、“焼きっぱなし”といった手間をかけずに見栄えよく作れるレシピが新登場です。
本書では、火を通すまえに漬けるレシピ、火を通したあとに漬けるレシピ、生でタレ汁に漬けるだけのレシピなど、漬け汁（タレ汁）ごとに展開します。揚げたての肉や焼いた魚を調味料や漬け汁に和えるだけで、サクッ、ジュワっとした2種類の違った食感が味わえます。夏場や食欲が少ないときでも、和えた食材を冷たくすれば、主役級のごちそうになります。また焼く前の食材を漬けるだけでも、料理の質がグンっと上がります。

鶏むね肉の秘密、すべて教えます……。アスリートやダイエット中の人に愛されてきた鶏むね肉ですが、近年「疲労回復」効果があることが科学的にも証明されたことで、健康に気を遣う人たちの間でもヘルシー食材として注目を集めています。そこで本書は、管理栄養士さんとともに鶏むね肉の持つヘルシー効果に迫りつつ、人気料理ブロガーさんに、鶏むね肉を使ったおいしいレシピを作ってもらいました。

【ご利用前に必ずお読みください】
■誌面内の目次やページ表記などは紙版のものです。一部の記事は、電子版では掲載されていない場合がございます。
■一部マスキングしている写真、掲載順序が違うページなどがある場合がございます。
■電子版からは応募できないプレゼントやアンケート、クーポンなどがございます。
以上をご理解のうえ、ご購入、ご利用ください。

●表紙
●巻頭特集　生活習慣病を阻止するナンバーワン食材！
●第1章　今、最も注目の食材！　サラダチキンでおいしく健康になる美容レシピ
●第2章　多様な料理の数々！　ふわっと柔らかくジューシーに健康になる焼き＆炒めレシピ
●第3章　鶏肉の定番！　外はカラッで中はしっとり食感。健康になる揚げレシピ
●第4章　うまみを凝縮！　煮込み料理でも大活躍　健康になる煮る＆ゆでレシピ
●番外編　手軽に簡単！　ボタンひとつでササっとできちゃう健康になる炊飯＆レンチンレシピ

今、女性の間でブームの「ごぼう茶」。
自然・健康食品店や通販で購入するほか、ご自宅で天日干ししたごぼうを煮出して飲む方もいるとか。

若返りや健康に効く成分がギュギュッとつまった「ごぼう」。
老化、更年期障害、生活習慣病……もうこわくない。
「歳のせい」とあきらめる前に、ごぼうで気になる症状を改善しましょう！！

▼驚きの15の効能

・アンチエイジングを実現する
・便秘改善にダイエット効果
・水分調整してむくみ解消
・美肌を手に入れる
・免疫力アップで病知らず
・骨粗しょう症予防で脱寝たきり
・血糖値をコントロール
・消化器系ガンの予防
・皮膚病や炎症を鎮める
・認知症にならない脳へ
・イライラや不安を解消
・更年期障害を乗り越える
・悩ましい冷え性から解放！
・動脈硬化による疾患を予防
・デトックス効果で健康維持

▼ごぼう調理に役立つ基本のき

選び方……触って重さやハリを、見て鮮度を確認

扱い方……皮はむかずに、灰汁も味のうち

切り方……シャキシャキ、コリコリ、ポリポリ、切り方によって食感の変化を楽しめるのがごぼう。堅い繊維をどのように切るかで味も異なります。レシピによって、さまざまな切り方にチャレンジして

「モラトリアム★男子めし」がRentaコミックスよりリニューアル！

バンドは解散したが、夢をあきらめない直。
一緒にアパート暮らしをしている大柄の無気力男・三四郎とは日々をだらだらと過ごしているが、それでもお腹は空いてしまう…
そんな時こそ、工夫のしどころだ！！

冷蔵庫の中のありものを使って、手間をかけずに作る創作料理の数々！
ふたりのゆるゆるな生活とともに、是非ご賞味あれ！！

twitterで話題沸騰、「ツレないメイドがポンコツ主人の世話をする話」の柏木香乃が描く、新食感グルメコミック！！

※この作品は2018／4／24まで配信されていた「モラトリアム★男子めし【合本版】」（発行：ソニー・デジタルエンタテインメント・サービス）と収録内容が同じです。

「モラトリアム★男子めし」がタテコミで登場！

免疫力アップに、ダイエットに、美肌に……。旨味成分たっぷりだったり、歯ざわりもしっかりしていたり、外見も味わいも食感も、実に個性豊か。それぞれの個性を活かした料理法や、食材との組み合わせを煮物、炒め物、焼き物などはもちろん、麺類やご飯、スイーツまで、さまざまなきのこ活用レシピをご紹介。

【ご利用前に必ずお読みください】
■誌面内の目次やページ表記などは紙版のものです。一部の記事は、電子版では掲載されていない場合がございます。
■一部マスキングしている写真、掲載順序が違うページなどがある場合がございます。
■電子版からは応募できないプレゼントやアンケート、クーポンなどがございます。
以上をご理解のうえ、ご購入、ご利用ください。

●表紙
●きのこの魅力
●きのこたちの個性を生かして
〇しいたけ〇干ししいたけ〇ぶなしめじ〇えのきたけ〇まいたけ〇エリンギ〇マッシュルーム〇きくらげ〇なめこ〇やまぶしたけ〇はなびらたけ〇ひらたけ〇ふくろたけ〇ポルチーニ
●たっぷりときのこを混ぜて、ヘルシーに
〇きのこMIXでマリネや和え物〇きのこMIXで蒸したり焼いたり炒めたり〇きのこMIXをチーズと合わせて〇きのこMIXのカレー〇きのこMIXでご飯＆麺＆鍋〇きのこのデザート

米のうまみ、甘み。しっとり、もっちりとした食感。そんな、日本人の慣れ親しんだ「米」のおいしさこそ、米粉の最大の魅力かもしれません。米粉は単なる「小麦粉のかわり」ではなく、便利でおいしい、頼れる食卓の味方です。
本書では米粉のスペシャリストによる、米粉を日常に取り入れるコツ、簡単な米粉料理の作り方を丁寧に基本から紹介します。また、管理栄養士に聞いた、知っておきたい米粉の知識、食育やアレルギーの解説も。体にやさしいのにおいしい、米粉料理の入門書です。

大好きなパンを、家でも手軽につくってみたい。でも、難しい技術や特殊な道具が必要だったりして、なかなか挑戦できない人もいるかもしれません。そんな方にお勧めしたいのは、本書で紹介する「耐熱容器で材料を混ぜてつくる、電子レンジパン」です。
容器のまま発酵・焼き上がりまでとっても簡単な「カップパン」は約35分で完成、途中でいろんな形に成形して楽しむ「成形パン」でも約45分で出来上がり。家にオーブンやトースターがなくても、電子レンジで焼き上がりまでOK。だから「今までパンをつくったことがない超初心者」でも「小さいお子さんと一緒」でも「普段料理をしない休日のお父さん」でも、パン屋さんに負けないおいしいもちふわ食感のパンが出来上がります。
基本のパンのほか、カップパンは16種類、基本のコッペパンほかベーコンエピやシナモンロールなどの成形パンは18種類。ぜひ今日から手づくり電子レンジパン生活を楽しんでみませんか。

「ある土曜の昼下がり、タピオカミルクティーを飲みながら颯爽と歩いていたら、喉に異変が。苦しい……タピオカをバキュームしたとき、まちがって気管に入ってしまったようです。（中略）タピオカブームは、もしかしたら年齢的に上限があるのかもしれないと、涙目でむせながら思いました」（本文より）。

40代も半ばにさしかかった辛酸なめ子さんが、日常の思わず叫びたくなる瞬間を、エッセイとイラストで語ります。
「『忙しいのに、何てことしてくれたの！』（咳をしながらマスクをしない男性編集者にインフルエンザをうつされて）」
「『遺伝子くださーい！　クローン作りたい！』（少年合唱団のコンサートで）」
「『めっちゃ熱い！　めっちゃ怖い！』（参拝客に火の粉がぶちまかれるという、大分の起源不明の祭り『ケベス祭り』に参加して）」……。
感動、焦り、欲望、恐怖などを職人芸で切り取った珠玉のエッセイ21編。
タピオカのように食感抜群です。どうぞご賞味ください！