家計にも優しくてヘルシー！旬の野菜が毎日たっぷり食べられる

今が旬の野菜を使ったボリュームおかずと、切って和えるだけ、レンチンだけの野菜の副菜、栄養満点の汁物やスープなど、全85品を掲載。野菜、果物ジャンルのインフルエンサーで、日本一有名なスーパーの店員「青髪のテツ」さんの、目利きの野菜の選び方や保存法もご紹介します。

◎ガツンとうまい！　野菜のおかず
一玉買ったらいろいろ使えるキャベツや、最近は子供にも人気のピーマンやにんじん、ブロッコリー。サラダだけじゃない、きゅうり、トマト、レタスのレシピなど。
◎お手頃野菜で！　満腹おかず
もやし、豆苗、じゃがいも、きのこ類など、1年を通して安定価格の素材で簡単に作れるレシピ。
◎パパッとできる！　野菜の副菜
素材1〜2品ですぐできる野菜の副菜。レンジだけ、火を使わないで和えるだけレシピ。
◎栄養満点！　具だくさん汁物とスープ
おかず代わりになる具だくさん汁物や、野菜のうまみがたっぷりのポタージュなど。
◎コラム
・「青髪のテツ」さん監修、野菜の保存法、新鮮野菜の見分け方
・みんな大好き！アボカドレシピ

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洋風旅館で住み込み仲居をする私・夏子は、恋に疎く処女をこじらせ中。ある日、長期宿泊客の骨董鑑定士・津田さまが持ち込んだアンティークを壊してしまい、代償として「おまえの目利きをさせろ」と迫られる。謎めいた四十路の彼から幾夜も施される“目利き”と称したエロティックな愛撫に、心もカラダも蕩かされていき――。でも最後までは奪わず、骨董のように愛で触れるだけなのは、なぜ……？

※こちらの作品にはイラストが収録されています。
　尚、イラストは紙書籍と電子版で異なる場合がございます。ご了承ください。

Udemy受講者4万人超人気講師のノウハウ結集！
5日間＋1日でマスターする、父と娘の（吹き出し＝ビジネスと人生に効く）「データ活用」の授業

本書では「小学校の算数」「中学校の数学」をベースにして、仕事や生活ですぐに使える「データ活用の基本と実践スキル」をわかりやすく伝えます。

本書の効用は3つ！
（1）小中学校で習う「データ活用」の内容を理解することで、数字を使って問題解決できる価値を実感し、数字を使って考えるクセが身につく。
（2）数学＆統計知識ゼロでも、データを活用した問題解決プロセス（問題発見→課題設定→解決策の立案）を日常業務で実践できるようになる。また、実務でわかりやすいクロス集計表やグラフの活用が行えるようになる。
（3）情報の目利き力が高まり、情報収集や検索の質も高まる。それにより、物事の理解や判断の質が高まる。そして何より、本書を読めば、「データを活用して問題解決をしたい！」と思えるようになります。

教科書を学び直すのは億劫だし時間もない人、データに苦手意識を持つ「超文系」の皆さんもご安心を。使うのは「四則演算（＋−×÷）」くらいです。

本書はデータ活用に関する予備知識なしで読み進めていただけます。データ活用本にありがちな専門用語も一切ありません。それでは、「大人向けにカスタマイズされた教科書＝本書」を授業形式で楽しみながら学んでください！

【新浪剛史氏（サントリーホールディングス社長）推薦！】「この新潮流に、いかに乗るかがビジネスの命運を決める。全ビジネスパーソン必読。」　人間の仕事は、いよいよ奪われるのか？　未曽有のスピードで進む変化の本質を世界のテクノロジーとビジネスの「目利き」が解説する。「生成AI」への注目が急速に高まっている。とりわけ対話型AI「ChatGPT」は、2022年11月30日に公開されるや、史上最速級のスピードでユーザー数を増やした。アイデア出しや業務効率化など、仕事への活用も急速に進んでいる。テキストで指示をすると自動で画像を生成するAIも続々と登場。マイクロソフトやグーグルなどのビッグテックからスタートアップまで、生成AIをめぐる競争が激化するなか、私たちの仕事やビジネスはどう変わるのか？　どう変わるべきなのか？　【本書の内容】●第1章 ChatGPTの衝撃　●第2章 なぜ今、生成AIが登場したのか　●第3章 「アフターChatGPT」のビジネス　●第4章 日本企業は「アフターChatGPT」をどう生きればいいのか

夫に死なれ、幼子をかかえながら必死で働いているちか。そんなちかが、わらをもすがる思いで飛び込んだ質屋“大黒堂本舗”。そこには、目利きの天才幸雄がいた。運命の出会いをした二人だったが、それぞれ複雑な事情があって、恋はなかなか進展しなかったが……。ハートフル星野ワールド！！

ジュールコミックスの「花ざかり大黒屋本舗」がタテコミで登場！

「農村の生活は、何もかも珍しく、どこから手をつけていいか、はじめのうちは見当もつかなかった」――。
本書は、名随筆家・当代一の目利きとして今なお多くのファンを持つ著者が、30年余り前に綴った知性と感性が光る珠玉の随筆集の復刻版である。
第二次世界大戦が始まると同時に移った往時の町田市鶴川に今も残る藁葺き屋根の農家「武相荘」。そこでの幸福な日々やそこを訪れる人々との交流を描いた「鶴川日記」。
山の手育ちの著者が、永田町・麹町・赤坂・麻布など憶い出に残る坂を再訪し、その場所にまつわるエピソードや現在の姿を綴った「東京の坂道」。
長い人生の中で出逢った梅原龍三郎・熊谷守一・芹沢けい介・荒川豊蔵ら文化人との心に残るエピソードや、祖父母など肉親と過ごした日々をまとめた「心に残る人々」の3篇を収録する。
何気ない日常に温かな目を向け、人々との交流や毎日を丁寧に生きることの大切さ、本物の豊かさとは何かを思い出させてくれる一冊。

「将太の寿司」が【極！合本シリーズ】に登場！
一流の寿司職人を目指し、東京の名店・鳳寿司で働く関口将太の寿司バトル！
東京に戻った将太は、いよいよ新人寿司職人コンクールへ。一回戦は細工寿司勝負だ！！
新人寿司職人コンクール二回戦への出場を許された将太。二回戦の課題は「握り勝負」。
新人寿司職人コンクール三回戦の将太の相手は、エビの見立てに絶対の自信を持つ「芝浜鮨」の下山鉄雄。
米の目利きに絶対の自信を持つライバル・木下藤吉に大きく差をつけられてしまった将太は、第二の課題・マグロの目利きに勝負をかける！

「将太の寿司【極！合本シリーズ】」がタテコミで登場！

この会社は「業績が伸びていく会社」か、それとも「落ち込む会社（沈む会社）」か？
数多くの企業の浮沈を内からも外からも観察し続けてきた人気経営コンサルタントが、その見分け方とチェックポイントを大公開。
「オフィスは○○を、工場は○○を見る」「社長室に○○が置かれていたら要注意」「○○にお金をかける会社は伸びる」「財務諸表は○○をチェック」……その会社の将来性・危険度、「ここ」で見抜けます！

●経営者として、自分の会社が良い方向に進んでいるか、あるいは停滞要素をはらんでいるかを確認したい方
●自分の会社、あるいは取引先の会社に将来性があるかを冷静に分析してみたい方
●就職や転職にあたり、会社選びに悩んでいる方
●これから独立・起業して会社を起ち上げたいと考えている方
●投資するときの参考にしたい方

こういう方々に「会社を『目利き』する力」を授ける1冊！

「『資本主義の終焉』を読み解くヒントが、現代アートにここまで隠されていたとは驚きだ！」……水野和夫氏（日本大学教授）推薦！

現代アートは理解できない……。美術館に行ってもそんな感想をもつ人は少なくないかもしれません。ましてや一見ガラクタに思える作品の価格がじつは数億円、と聞けば、なんとなくうさんくさい……と感じる人すらいるでしょう。しかし、じつはアートこそが私たちの生きる現代資本主義を体現する存在、といわれたら、どうでしょうか。まさにアートの「価値」と「価格」の関係にこそ、モノの値段が決まり、ときにそれが暴騰・暴落する資本主義の本質が隠されている、と山本さんは語ります。
山本さんがオーナーを務める東京画廊は、日本初の現代美術画廊であり、当時まだ無名だったルーチョ・フォンタナやイブ・クラインという、いまや数億円の価値がつく現代美術家たちを発掘した目利きの画廊。だからこそ、その言葉にはただの画商とはひと味も、ふた味も違う切れ味と重みがあります。そして、その「価値」と「価格」の関係は時代背景によっても大きく変わる、と山本さん。本書において敗戦後から現在のグローバル化にまでいたる社会変化とアートの潮流が論じられるのは、まさにそれゆえです。
西欧から日本の「もの派」へ、さらには中国や韓国へ……。そうしてアートの「周縁」が時代とともに移動していく様は、グローバル化のなかで次の投資先を求めて資本が移動していく様と重なることでしょう。ならば、その先に資本主義はどこへ向かうのか。そのなかで、日本美術はどのような存在感を発揮できるのか。

戦後アート論としても、資本主義論としても多義的な読み方ができる、どこにもない美術論です。

【目次】
第1章：資本主義の行方と現代アート――絵画に見る価値のカラクリ
第2章：戦後の日本とアート――東京画廊の誕生とフォンタナの衝撃
第3章：日本発のアートと東京画廊の歩み――脱欧米と「もの派」
第4章：時代は西欧からアジアへ――周縁がもたらす価値
第5章：グローバル化と「もの派」の再考――世界と日本の関係
第6章：「武器」としての文化――美の本当の力とは？

24万部突破！
日本経済新聞「ベストセラーの裏側」、週刊ダイヤモンド「目利きのお気に入り」
TBSラジオ「土曜朝イチエンタ」、ニッポン放送「高嶋ひでたけのあさラジ！」
テレビ朝日「モーニングバード！」、TBS「スパニチ！」、NACK5「monaka」
ほか、テレビ・ラジオに多数登場で話題の一冊。

日常の習慣をほんの少し見直すことで、あなたの脳が新しく生まれ変わるのだとしたら……？
1万人以上の脳画像を分析してきた著者による、66通りの新しい脳の鍛え方。

●「まだ脳トレは必要ないと思っていましたが、始めてみると、「このごろ、なんかさえてるね」と言われることが多くて、驚いています」（48歳・女性）

●「こんなにラクな方法で脳が活性化されるなんて。びっくりです！ 」（57歳・男性）

●「ゲームでわざと負けたり、オセロの途中で、白と黒を交代すると 、脳が汗をかいているのを実感します。これはすごい！ 」（46歳・男性）

●「最近、元気ね。何かいいことあった？」と複数の友人から言われました。頭がクリアになると、こんなに毎日が楽しいんですね」（65歳・女性）

■著者　加藤俊徳

もっと過激！
もっと悲惨！
もっとドラマティック！
女の狂気を描くヒューマンコミック誌！！
妊活のストレスをトップインフルエンサー推しで解消する
「ガチ恋地獄の沙汰も金次第」（まんが／嬉野めぐみ）がスタート！
ほか、セックスレスの妻の苦悩を描く
「夫婦不性活 〜夫はヤリたいけど私はしたくない〜」（まんが／びばる）、
地味デブス女の自分にかわって“もうひとりの私”が復讐を果たす
「復讐嬢 茉莉花」（まんが／花牟礼サキ）、
目利きのスカウトマンによって運命を変えられた女たちを描く
「高級娼婦たちの寝室 〜闇聖母スカウトキャラバン〜」（まんが／葉月つや子）
など人気連載盛りだくさん！

※本コンテンツは雑誌形式で、掲載作品の一部が連載形式になります。すべての作品が読み切り形式ではありませんのでご注意ください。

どんなリーダーの下にいるかであなたの人生は決まる！
6万人を越える指導実績を持ち、多くの人や組織を変革に導いてきた著者が「ついていくべきリーダー」を見極める58のコツを伝授。
本書で紹介する「リーダーの見極め方」を身につければ、ダメなリーダーの下であなたの一生を棒に振らずにすみます。
上司・部下、マネジャー、先輩・後輩、セールス、部活、親子、夫婦、家族、教育、スポーツ、NPO、バイトなど、すべてのチームで役立つ！

【「ついていく人」を間違えるから人生を間違える】
★誰についていくかで人生は決まる
★「ついていく人」を間違えるとヤバイ5つの理由
★誰についていくべきかわかると手に入る、7つのメリット　など

【仕事に向き合っているか？】
★即断即決できるか？
★判断・選択の質が高いか？
★仕事を楽しんでいるか？　など

【時間とお金を何に使っているか？】
★優先順位が明確か？
★大事なことに集中しているか？
★不感症じゃないか？　など

【かっこいいか？】
★尊敬できるか？
★人のせいにしないか？
★過去ではなく未来に執着しているか？　など

【人間を熟知しているか？】
★多様性・柔軟性があるか？
★人間を目利きできるか？
★歴史から学んでいるか？　など

【自分と向き合っているか？】
★自分の歴史を知っているか？
★自分の興奮ポイントを知っているか？
★自己愛があるか？　など

【メンバーと向き合っているか？】
★メンバーの歴史を知っているか？
★メンバーのダメなところを指摘できるか？
★人たらしか？　など

【集団を組織に変えることができるか？】
★ビジョンが明快か？
★道を示してくれるか？
★仕組みをつくることができるか？　など

【戦略はあるか？】
★長期的に考えることができるか？
★リスク管理ができているか？
★人生設計のロードマップを立てているか？　など

【あなたがリーダーになるための10のリスト】
★成長し続ける
★枝葉ではなく、幹が太くなる学習をする
★極端に過剰に振り切る　など

湯島に千里眼あり──。
持ち込まれる謎を、次々と解き明かす！

三年ぶりに実家に帰ると、帳場には妙な男が……。
骨董屋の跡取り和太郎と鷺沼芳斎の出会いだった。
江戸の謎解きはおまかせ！　謎解きって面白い！　新シリーズ第1弾！

「お帰り、和太郎さん」「えっ」──どうして俺の名を知ってるんだ…いったい誰なんだ？　家を飛び出て三年、久しぶりに帰ってきたら、帳場に座って俺のあれこれを言い当てる妙なやつが──。湯島の骨董屋「梅花堂」に千里眼ありと噂される鷺沼芳斎と、お調子者の跡取り和太郎の出会いだった。骨董の目利きだけでなく謎解きに目がない芳斎が、持ち込まれる謎を解き明かす事件帖の開幕。

「将太の寿司」が【極！合本シリーズ】に登場！
一流の寿司職人を目指し、東京の名店・鳳寿司で働く関口将太の寿司バトル！
東京に戻った将太は、いよいよ新人寿司職人コンクールへ。一回戦は細工寿司勝負だ！！
新人寿司職人コンクール二回戦への出場を許された将太。二回戦の課題は「握り勝負」。
新人寿司職人コンクール三回戦の将太の相手は、エビの見立てに絶対の自信を持つ「芝浜鮨」の下山鉄雄。
米の目利きに絶対の自信を持つライバル・木下藤吉に大きく差をつけられてしまった将太は、第二の課題・マグロの目利きに勝負をかける！

呑天堂の屋号で古物商を営む神大寺観介は、そんじょそこらの目利きじゃない。人呼んで「真見士」！
あらゆる逸品に精通し、ひと目でその価値を測ることができる凄腕中の凄腕。政財界の大物たちにもご贔屓が多く、その鑑定眼には全幅の信頼が置かれている…が、本人はガサツでスケベな豪快男。その豪放磊落な性格のせいで、問題案件ばかり呼び込んでくるのであった。
借金のかたに信楽の骨董品を持ち込んできた男と、金の貸主の秘書。観介は一瞥をくれただけで千五百万円と鑑定する。喜ぶ秘書だったが、持ち主の男は頑なに売ろうとしない。そのやり取りを見た観介は…？！

「靴のかかとが磨り減ってる女はヤレる」「ピンク色のケータイを持っている女（以下略）」などは、よく知られた「女を測るものさし」だ。本特集では、恋愛全般に対象を広げ、「あまり知られていないものさし」を総力収集。各界の目利きの独断と偏見によるものだが、的中率はお墨つきだ！！

下総三万五千石稲月藩の若君・千太郎は御三卿・田安家ゆかりの由布姫との祝言までの日々を気ままに楽しむべく、江戸下屋敷から夜逃げした。その夜、浅草奥山で知り合った骨董商・片倉屋の離れに居候することになった千太郎は、骨董目利きの才と剣の腕で、山之宿の弥市親分を助けて江戸の難事件解決に挑む。

モノや情報が氾濫する現代。周りに流されず、本当に価値のあるものを見抜くための「目利き」の能力が、あらゆる人にとって不可欠になっている。本書はカリスマバイヤー、マーケッターとして知られる著者が、自身の経験をもとにして、本当にいいモノや人を見極める方法を説くもの。
「すばやい判断ができるようになりたい」「接待やおもてなしが得意になりたい」「時代を先取りしたアイデアを生み出したい」「センスある、カッコいい大人と見なされたい」と考えている人には、まさに必読の一冊だ。
また、単に人やモノを見抜くだけでなく、自分独自の「ぶれない軸」を持つための方法も紹介。「ピン」で活躍できる、一流のビジネスパーソンになる方法を説いていく。
そして、フジマキお勧めの場所、店、モノも大公開！　まさに盛りだくさんの一冊。

プロが教える究極の魚事典！　毎日見る魚からちょっとめずらしい魚まで、おいしい魚の旬・特徴・食べ方がよくわかる。魚の焼き方・煮方・揚げ方のコツや、基本の魚のさばき方、知らなかった魚の雑学まで完全網羅！　きっと、今よりもっともっとおいしく魚を食べることができます。もっと魚を知って、楽しめる一冊です。

東京のとある場所に店を構える老舗骨董屋「寒鰤屋」。その店主・倉本駆馬は若いながらも目利きの鑑定人!　さらに徳川幕府公儀隠密の流れを汲む、骨董専門のトラブルシューターで…!?　骨董品を持つ人、狙う人、探す人――寒鰤屋には今日も問題アリのお客人と骨董品が舞い込む!　「王様の仕立て屋」の大河原遁、初連載作!

釣りの基本は、一に時候、二に場所、三に勘心、四に手廻し、五に根気。これは女を釣り上げる基本でもある。江戸は柳橋の幇間・蛸六は、札差の大旦那の座興に呼ばれ、東海道を江戸から箱根まで「女目利き」の旅に出ることに。釣りと女の旅道中！

好きなものは世の中にいっこでいい。大切なものに代えがあるのは、さみしいから。…第一話「明日も触らないね」よりこれまでにないマンガ表現を模索する絵柄や描写で、評論家や目利きの書店員から2010年代を牽引する逸材として注目を集める宮崎夏次系の最新作。今作では、人間のあらゆる種類の「さみしさ」を描いた短編九本が収録されている。

徳川家康が一目置いた刀剣の目利き・本阿弥光悦の玄孫・光健。目利きの才は受け継いだが、彼が見るのは「人の器」。どんな土でもひねり方次第で名器に生まれ変わる。奴隷船で売られていく「棄人(ふてびと)」たちが、光健の目利きで生まれ変わり、ある冒険へと旅立つことに!

男臭さに絶対的にこだわるファッション誌「RUDO」はロック、バイカー、ミリタリー、アメカジ、スポーツスタイルなど日本全国に向けて発信しているメンズファッション誌です。リアルクローズにこだわり、人気のストリートブランドをはじめ様々なブランドのイチオシアイテム、スタイルをわかりやすく提案しています。

■2016年5月号の内容■

大人気・三代目 J Soul Brothersの山下健二郎が表紙＆インタビューに登場！

ライトアウター、ベスト、シャツ、ジャケット、パーカ、デニム、コーチ……
冬物を脱ぎ捨てろ、勝負の4月がやって来た！
男の「春トップス」爆買いリスト

涎ダラダラ、物欲全開！　男なら誰もが泣いて感じて悦ぶ
「別注＆コラボアイテム」恍惚99連発

RUDO的最重要トレンドアイテムは気品がキモ！
「洗練スカジャン」で今っぽく歌舞け！

ハーレーダビッドソンを乗りこなせ
“バイク＝アクセ”の余裕が男の風合いを上げる！

ビジネスギアからハット、サングラス、靴下まで……
主役食いの絶品“脇役”たち

自慢の「腕時計、財布、アクセサリー」が登場
目利きな洒落者たちのリアルSNAP

白骨死体が抱えていた古伊万里、白昼堂々盗まれた狩野派屏風、外交官が私財を投げ打って入手したドールハウス……。曰く付きの骨董品にまつわる様々な事件や、事件に関わる人々の複雑な人間模様を、骨董屋優子が優しい目利きで解決に導くヒューマンドラマ。

谷中古稀堂の箱崎優子は、幼い頃から物の真贋を「温もり」で見分ける不思議な素質を持っている。父のお供でわけありの茶碗の鑑定に赴いた優子は、自ら事件に首を突っ込み真相の究明に乗り出すが……？

2人の夫に先立たれた祖母・亜衣子（69）、バツイチの母・真衣子（39）、彼氏なしの女子高生・美衣子（15）。骨董屋・爛漫堂の女三人衆はまったく男運がなかった。そんなある日、謎の目利き・四阿立桜（あずまやたつろう）が店にやって来たことから、歯車はさらに狂い始める。爛漫堂の蔵に眠る国宝級のお宝……それを狙う四阿に思いを寄せてしまう亜衣子と真衣子。謎の政治家愛人・七青子（なおこ）、亜衣子の義妹・障子、骨董好きの変なガイジン青年・アレックスも加わり、お宝と愛の争奪戦が始まる！？　彼女らに幸せはやってくるのか！？
松苗あけみ先生がお贈りする三世代交錯迷走ラブコメ、第1巻（全2巻）！

「あたしたち元夫婦なんですぅ」美人でオトコ勝りの鈴音はバツイチのアラサ―。3年前に別れた年下夫、“野菜オタク”の大和が営む青果店を今でも手伝うヘンな関係……。野菜の目利き以外な〜んにもできない大和と、ナマイキ盛りの一人息子タケルが気になってしょうがない――！！　「おれには鈴音ちゃんしかいないから」今でも鈴音に熱い想いを寄せている大和が、ついに再プロポーズ！？　愛と野菜がどっさり、忘れられない3人の幸せな日々をもう一度！　あったかドタバタラブ・コメディー！！

夫に死なれ、幼子をかかえながら必死で働いているちか。そんなちかが、わらをもすがる思いで飛び込んだ質屋“大黒堂本舗”。そこには、目利きの天才幸雄がいた。運命の出会いをした二人だったが、それぞれ複雑な事情があって、恋はなかなか進展しなかったが……。ハートフル星野ワールド！！

骨董屋を営むレナのもとに集まる様々な品々。その品に込められた思いが「キルレアン測定器」で測れるようになった近未来。そこは震災によって崩壊した東京。人々は暮らす事を大切にしつつも、込められた思いを映す品々は、レナの店の奥でそっと出番を待っている。悪しき思いを帯びた悪霊付の品にはマイナスを表示する「キルレアン測定器」は、骨董の世界を変貌させた。だが目利きたちの仕事は変わらない。モノに込められた人の思い。モノを大切にする人の想い。描かれていくのは、ヒトとモノの美しくも悲しい世界。

目利きのAKBOYを唸らせる超〜ゴスロリピュアガール、一橋いちか！　本作が憧れのグラビアデビュー作にもかかわらず問答無用、手加減無し、超大胆ぎりぎり展開要求の身体検査の餌食に！　見つめるつぶらな瞳。小柄な体に似合わず丸みを帯びたプリティヒップ。守ってあげたくなる妹系美少女を細部にいたるまで超強力撮影させていただきました。

■一橋　いちか（いちはし　いちか）プロフィール
生年月日：1990年4月23日
身長：169cm
サイズ：B83（Dカップ）・W60・H83
出身地：東京都