ヤンキー高校生・岩城鉄生はある日、公園でいじめられている小犬を助けた。絶対音感を持っている鉄生は、その小犬の心音が普通と違うことに気付く。近くの動物病院に連れていくと、やはり「動脈管開存症」という病気になっていた。鉄生は以前に知り合った獣医・賀集に小犬の手術を依頼。彼の手助けをして、小犬を助ける。その時、将来の目標が何もなかった鉄生は、自分も獣医になろうと決意した！

「煮あずき」「酢キャベツ」「レモン酢」は、それぞれとても健康効果の高い食品として脚光を浴びています。具体的な効果は、美肌、代謝アップ、動脈硬化の予防、アレルギー症状を抑える、免疫力アップ、アンチエイジング、尿酸値の改善……などなど、挙げていたらきりがありません。この3つの素材の健康効果を損なわないように、医師で健康ソムリエでもある石原新菜先生の監修をいただきながら、62のレシピを考えました。健康にいいだけでなく、調理も簡単で、おいしくいただける料理ばかりを集めています。まずは、第1章の石原先生の解説をお読みいただいて、最強の健康素材である「煮あずき」「酢キャベツ」「レモン酢」の健康パワーのすごさを知っていただき、調理に進んでいただけたらと思います。医師と料理家が考えた、おいしく健康になれる62の料理をぜひ味わってみてください。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。【累計300万部突破！『眠れなくなるほど面白いシリーズ』の健康最新作！血管と血液が若返る＆健康に維持するコツを専門医がしっかり解説！】日々の乱れた食生活や運動不足、肥満などをはじめ、さまざまな原因でドロドロになってしまう血液。「なんとなくダルい」「寝ても疲れが取れない」「むくみや冷えにずっと悩んでいる」などを感じている人は、血液の状態が悪くなっている可能性も。そのままの状態にしておくと動脈硬化になり脳卒中や心筋梗塞のリスクを高めたり、血流が悪くなることで認知症などにも影響を及ぼすと言われています。人生100年時代と言われる昨今、大病せずに健康寿命を全うするためには、血液をサラサラに保っておくことが中高年以降は必須です。本書では肝臓専門医で『血液』の専門家でもある著者による、血管を強くして血液をサラサラに保つ簡単な方法をこれだけやっておけば大丈夫、という厳選したメソッドで紹介します。『血液をきれいにする歯磨き』『酢トマトを食べる』など誰でも簡単にできて効果絶大なものばかり。血圧、中性脂肪などが高い方をはじめ、いつまでも病気知らずで若々しくいたい方など、あらゆる人に読んでいただきたい一冊です。

確かな医療情報を専門家がわかりやすく解説

科学的根拠に基づいた健康・医療情報を専門家がわかりやすく解説します。食事や運動の実践的なアドバイスも満載です。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
［特集］
アルツハイマー型以外の認知症にご注意を！
血管性認知症・レビー小体型認知症　ほか

なんとかしたい！ 便通の悩み

放置しないで！ 身近な“ぜんそく”

［アンコール放送］
動脈硬化 あなたの対策のポイントは？

［テキスト企画］
甲状腺の病気を知っていますか？

あの人の健康法「綾戸智恵さん」

手軽においしく食べられて、しかも病気を寄せつけない！
5万人の腸を診てきた腸疾患治療の第一人者が満を持して世に送る、
これぞ日本人のための健康長寿和食の決定版！！
「納豆にオリーブオイルをかけ、混ぜ合わせて食べる」こう聞くと、「えっ、そんなの美味しいの？」そう思われる方も多いかもしれません。
しかし、実際にオリーブオイルの香りによって納豆独特の臭みが消えて苦手な人でも食べやすくなり、なおかつそのほのかな苦みが何ともいえない大人の味わいを醸し出し、これが本当においしいのです！
さて、そんな思いのほかおいしい『オリーブオイル納豆』ですが、その健康効果にも驚くべきものがあります。
もともと、オリーブオイルも納豆もそれぞれ、
・オリーブオイル（エキストラバージンオリーブオイル）…健康によい不飽和脂肪酸の中でも、酸化しにくいオレイン酸を多く含み、他の油をオリーブオイルに置き換えた場合、
LDL（悪玉コレステロール）を減らし、HDL（善玉コレステロール）はそのまま減らさないか、もしくは増加させる。
・納豆…豊富な食物繊維によって便通を促し、またナットウキナーゼ、イソフラボンといった含有成分によって、
高い血栓予防効果、乳がん・前立腺がん等の予防効果が認められる。
…といったすぐれた健康効果を有していますが、この二つが合わさることによって、さらに下記のような、より高い健康効果が期待できることがわかったのです！
■大腸がん予防／心臓病予防／アルツハイマー病予防／関節リウマチの改善／O−157感染症撃退／更年期症状の予防・改善／脳梗塞・動脈硬化のリスク低下／腸内環境の改善…ほか
本書は、これら多くの病気を寄せつけず、すぐれた健康長寿食として話題を呼ぶこと必至のオリーブオイル納豆について、
その発案者である著者が詳細かつ、わかりやすく解説した大注目の一冊なのです！

確かな医療情報を専門家がわかりやすく解説

科学的根拠に基づいた健康・医療情報を専門家がわかりやすく解説します。食事や運動の実践的なアドバイスも満載です。

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■今月のテーマ
［特集］
突然死を防ぐ！ 狭心症と心筋梗塞の最新治療
・動脈硬化がなくても狭心症？
・危険な「不安定狭心症」とは？
・心筋梗塞そのときどうする？

認知症とともに生きる

知ってほしい “てんかん”のこと

［アンコール放送］
“ 幸せホルモン”でストレス解消

［テキスト企画］
シニアの痛風を防ぐ
冬のこり対策

血圧や血糖値が高いのはもうしかたがない！　とあきらめていませんか？
でも、間違った思い込みを捨て、生活習慣を改善すればうれしい効果が出てきます。

■目次
日々、身の周りのことを“感じる”ことも仕事　波瑠
あなたの「動脈硬化」リスクは？　板倉弘重
あなたの血圧・血糖値はなぜ高いのか？　板倉弘重
「めかぶファースト」が食の新ルール！　多賀昌樹
「降圧＆降糖」ストレッチ　板倉弘重
外食のスゴワザ　市原由美江
オムロン　ヘルスケアの社員食堂　オムロン　ゼロイベントランチ　プロジェクト
「心値」よく生きる　玉谷実智夫
最高の「腸内細菌」の育て方　辨野義己
愉快にいこう！　100歳長寿への道　永山久夫
関節の痛みをやわらげる！　簡単レンチンレシピ　熊橋麻実
今月の癒やしネコ　岩合光昭
マンガで学ぶ漢方式セルフケアのすすめ　深谷朋昭・ふかやかよこ
生物学者の僕が健康について考えてみた　池田清彦
間違い探しで脳力アップ　勝山英幸
自律神経がととのう「ぴょんぴょん体操」　宮腰圭
座ったままの「ズルい腹筋」　星野光一
Dr.樺沢のほがらかお悩み相談室　樺沢紫苑
ワタナベ薫のビタミンワード　ワタナベ薫
健康ニュース2023　木原洋美

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■今月のテーマ
［特集］
動脈硬化 あなたの対策のポイントは？
・見当はずれの対策をしていませんか？
・食材を賢く選べば食事は楽しめる
・効果的で無理のない運動は？

本中高年こそ鍛えたい！ イキイキ 筋トレ術
体幹・ふくらはぎ・のど

シリーズ家庭の医学 どうする？ 気になる症状
吐き気・おう吐・足がつる・顔のむくみ・まぶたの腫れ

［アンコール放送］
理解が変わる！？ 認知症の世界

［テキスト企画］
手指のしびれ
ギャンブル依存症
不整脈
いぼ
高齢者の涙目

「血圧が高めになってきたけど薬は飲みたくない、薬を飲んでいるけれど薬以外の方法がないのか？と考えている人の多くは情報過多で右往左往しています。
そんな人に向けて、本では「薬で血圧を下げても動脈硬化などの病気が防げないデータ」「動脈硬化など血管疾患になる真の理由」「薬以外の解決法とは何か？」について書いてあります。
また、昨今高血圧の2大治療法だと思われている減塩についても、いわれるほど効果がないことがデータとしてわかりました。
本書を読み終わるころには、データに基づいた高血圧と脳心血管疾患に関する正しい知識が理解できるようになっているかと思います」〜著者より

健康診断で上の血圧が140を超えると、通常生活習慣の改善とともに降圧剤の服用を勧められます。また、生活習慣改善では必ず1日6g以下の減塩を指導されます。
しかし、明らかにホルモン異常や動脈に異常のあるような原因がはっきりした高血圧を除いた、9割の高血圧と診断されている方には降圧剤の服用と過度な減塩は健康にとってマイナスに働きます。
高血圧の治療は、それに伴う動脈硬化を予防し、脳卒中や心筋梗塞など脳心疾患血管を防ぐために行うものですが、降圧剤や過度な減塩では、血圧は下げても動脈硬化は防げないのです。
本書では、降圧剤は血圧は下げるが動脈硬化は防がない理由、現在指導されているような1日6g以下の減塩はむしろ健康寿命を損ねてしまうことなどを、世界の論文データを基に科学的に説明しています。
例えば、2万人近くを15年間観察した研究では、薬を飲んで治療した人と薬を飲まなかった人では、むしろ総死亡者数は薬を飲んで治療した人の方が上回っています。
また、別の研究では6g以下の減塩をすると、むしろ総死亡者数は増えていきます。
血圧が下がっても、死亡率が上がってしまえば意味がないのではないでしょうか。
ただし、高血圧を放置するとやはり循環器系の病気リスクはあがります。
具体的には薬や減塩以外の方法が必要なのです。
本書を参考に、心血管疾患を予防するための正しい血圧の下げ方と、予防法を知っていただけると幸いです。

●本書のおもな内容
これが世界の血圧新常識
・薬で血圧を下げても動脈硬化の予防にならない
・「減塩1日6g以下」は健康寿命を損なう
・データが教える降圧剤の危ない副作用
・74〜84歳は170以上にならなければ高いほうが死亡率減少
・70代以上で血圧を下げ過ぎると認知症リスク増大
・1日の食事の5％を植物性に変えるだけで死亡率減少
・医学的に正しい血圧を下げるための食事
・データでみた死亡リスクを減らす生活習慣

肉や小麦粉から置き換え・アイデア調理で「おいしい健康・長寿」が叶う献立集。健康長寿のカギを握るスーパーフードを徹底解剖します。

【主な内容】
■こうや豆腐と粉豆腐とは？
■こうや豆腐と粉豆腐の栄養素とメリット
・こうや豆腐の健康効果
・「1日1枚」が動脈硬化予防に！？
・こうや豆腐に多く含まれる、今話題の「レジスタントタンパク」とは？
・“長寿日本一”長野県とこうや豆腐の相関性
■新あさひ豆腐とは？
■こうや豆腐・粉豆腐の扱い方
■PART1 こうや豆腐を使ったレシピ
【和風】 肉はさみ煮、冷奴風、みそ汁、五目炊き込みごはん ほか
【中華】 麻婆豆腐、えびチリ風 ほか
【洋風】 ラザニア、エスカベッシュ、イタリア風トマト煮 ほか
【デザート】 ラスク、フレンチトースト、グラノーラ ほか
■PART2 粉豆腐を使ったレシピ
【和風】 ふろふき大根、茶碗蒸し、卯の花 ほか
【中華】 シュウマイ、肉団子 ほか
【洋風】 ハンバーグ、ミートソーススパゲッティ、コロッケ ほか
【デザート】 パウンドケーキ、ホットケーキ ほか
■粉豆腐そぼろ 簡単作り置きレシピ
なすのあんかけ、タコライス ほか
…etc.

現在、およそ2210万人の日本人が糖尿病を疑われているという。国民の6人に1人という結果である。がんは命にかかわる病気だけれど、糖尿病は大丈夫だろうと思っているとしたら、大きな誤解である。心筋梗塞や脳卒中など、命に関わる多くの合併症を併発し、網膜症や神経障害、腎症は三大合併症と呼ばれる。腎不全が悪化し透析に至るケースも増加している。また、末梢神経障害や閉塞性動脈硬化症が重症化すると、足の一部が腐る壊疽を起こす。さらに、透析などの医療費負担の急増にも警鐘を鳴らす。本書は、再生医療の専門医が、糖尿病の怖さをわかりやすく解説するとともに、治療に際しての問題点やマゴット（うじ）による最新治療法を紹介する。日本人は糖尿病にかかりやすい国民だという。理由は本文にゆずるとして、子供のころからの清涼飲料水がぶ飲みや栄養過多に注意喚起が必要だ。運動不足の中高年必読の書でもある。

健康に不安を与える「内臓脂肪型肥満」。動脈硬化を促進させ、脳卒中や心筋梗塞などのリスクを高めることにもつながります。正しい食べ方をすれば、内臓脂肪を落とすことができるのです。

■目次
【セルフチェック！】あなたの“メタボリスク”は？池谷敏郎
本当にコワイ「内臓脂肪」　池谷敏郎
「脂肪肝」を改善する食事の法則　尾形哲
太らない！　コンビニおやつ　浅野まみこ
女子栄養大学　栄養クリニックの“脂肪落とし”メニュー　今泉久美
内臓脂肪が減少！　「りんご酢」の力　麻生れいみ
1週間日めくり「言いきかせ」ダイエット　池下育子
大人の発達障害〜女性に多いADHDとは　司馬理英子
鼻の不調を改善する！　簡単セルフケア　中川雅文
「最強の土踏まず」を手に入れる！　桑原靖
“温活”との出会いが私を変えた　石原新菜
愉快にいこう！　100歳長寿への道　永山久夫
からだがよろこぶ！　養生ごはん　山上公実
今月の癒やしネコ　岩合光昭
マンガで学ぶ漢方式セルフケアのすすめ　深谷朋昭・ふかやかよこ
生物学者の僕が健康について考えてみた　池田清彦
間違い探しで脳力アップ　勝山英幸
Dr.樺沢のほがらかお悩み相談室　樺沢紫苑
ワタナベ薫のビタミンワード　ワタナベ薫
健康ニュース2023　木原洋美

「人は血管とともに老いる」といわれています。血管の老化は、心筋梗塞や脳梗塞などの大きな病気を引き起こし、突然死にも――。
そうならないためにも、生活習慣を改善していきましょう。

■目次
【セルフチェック】あなたの「血管年齢」は？　高沢謙二
老化した血管は若返る！　高沢謙二
「血流」をよくする最高の食べ方　梅津拓史
動脈を刺激する！　血管拡張マッサージ　新浪博士
めぐりを改善する漢方の知恵　田中友也
話題の「ビーツ」パワー！　麻生れいみ
「筋ポンプストレッチ」で血管を浄化する！　杉岡充爾
届け出れば戻る「医療と介護のお金」　福一由紀
「動く」と「運」はやってくる　コシノジュンコ
下半身の痛み、しびれは「おしり」をほぐして改善する！　園部俊晴
面白くて眠れない！　ウンチ学　左巻健男
愉快にいこう！　100歳長寿への道　永山久夫
からだがよろこぶ！　養生ごはん　山上公実
今月の癒やしネコ　岩合光昭
マンガで学ぶ漢方式セルフケアのすすめ　深谷朋昭・ふかやかよこ
生物学者の僕が健康について考えてみた　池田清彦
間違い探しで脳力アップ　勝山英幸
Dr.樺沢のほがらかお悩み相談室　樺沢紫苑
ワタナベ薫のビタミンワード　ワタナベ薫
健康ニュース2023　木原洋美

コレステロール・中性脂肪は自分で下げられます！
マンガで食べ物や食べ方、生活習慣のかんたんな工夫を解説。健康診断で、コレステロール値が高いと言われた人、
中性脂肪が高いと言われた人に、うれしいニュース！
マンガでわかる、コレステロールと
中性脂肪を下げる本が登場しました。
マンガだから簡単に読めて、それでいて効き目は120％。

★コレステロールや中性脂肪が高いまま放っておくのは絶対ダメ！
脂質異常症から動脈硬化に進み、
脳梗塞や心筋梗塞になる恐れがあるのです。

★マンガの主人公は、ぽっちゃり体型、
ダイエットに失敗してばかりの男性です。
主人公といっしょに、自力で、数値を下げてみませんか。
20代の女性教師と、その助手が、
コレステロールと中性脂肪を下げるコツを
やさしくレクチャーします。

★好きなものを食べてもいい、お酒を飲んでもいい。
激しい運動をしなくてもいい。
簡単な食事法や、ちょっとした生活アイデアで、
コレステロールと中性脂肪は下がります。

★監修は、ドクターで健康関係の著書多数、
医学博士の板倉弘重先生です。

心筋梗塞や脳梗塞の原因となる動脈硬化。最近の研究では、血管を若返らせることができるとわかってきた！
さらに血管が若返ると、見た目や心まで若返ってくるという。見た目年齢40歳の著者も実践する、しなやかな血管を手に入れるためのワザを解説。
血管の構造や動脈硬化が進む仕組み、食生活、運動、メンタルヘルスについてわかりやすく紹介する。『「しなやかな血管」で若返る！』の文庫化。

［本書の構成］
第1章――人体最大の臓器、「血管」が危ない！
第2章――血管の内皮細胞を守る！
第3章――血管を若返らせる その1 食生活
第4章――その2 日々の運動
第5章――その3 生活習慣とメンタルヘルス

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昔の日本人はみんな食べていたのに、今は捨ててしまうことが多い米ぬか。実は、驚くほど健康パワーが詰まっています。玄米が体にいいのは、皆さんご存じだと思います。でも、炊くのが面倒、においが苦手など、なかなか主食としては取り入れにくい。だったら、白いごはんを炊いてぬかを振りかけれてみればどうでしょう。ぬかを煎ると香ばしく、ふんわりとした甘みもあって、意外とおいしいことに気づきます。何よりも、ぬかには女性に嬉しい健康パワーがいっぱい。ぬかを食べ始めて、お通じがよくなったという方もたくさんいらっしゃいます。ちょい足しでいろんなものに振りかけたりまぜたりすると、コクやうまみが増して、簡単に取り入れられます。ほかにも、ひき肉や小麦粉の代わりに使ったり、だし代わりに使ったりと、便利なレシピ満載です。植物ステロールが動脈硬化を予防するということで、日本動脈硬化学会評議員で、お茶の水女子大学大学院教授の近藤和雄先生に監修していただきました。

いろいろ試してみましたが……
やっぱり「酢たまねぎ」が体に効く！！
血液をサラサラにし、腸内環境を改善！
自律神経と腸の名医である小林弘幸先生も太鼓判！
簡単でおいしくて作り置きもできる90レシピで、健康誠克をはじめましょう！

“酢”と“たまねぎ”という家庭に常備されている材料を使って作る「酢たまねぎ」には、血液をサラサラにし、 糖尿病、高血圧、動脈硬化、脂質異常症、がん予防、免疫力、便通、ダイエットなど、多くの健康効果があるとされています。 そこで自律神経と腸の権威である順天堂大学の小林弘幸教授の監修で、「酢たまねぎ」の驚異の健康パワーを解説し、簡単でおいしいレシピを紹介します。 きっと「やっぱり酢たまねぎはいい！」と実感できます。

足のしびれや冷えは体からのSOS信号！　足のしびれや冷え、痛みがあれば、年齢のせいだと考えて放置せず、閉塞性動脈硬化症をまず疑いましょう。動脈硬化は心臓の心筋梗塞や脳の脳卒中とは限りません。足に起こる動脈硬化、それが「閉塞性動脈硬化症」です。中高年で10人に2人はかかる病気と言われているのですが、一般に認知度が低く、多くはそのまま放置されているのが実情です。実は足首の血圧を測るだけで簡単に診断でき、歩く運動や生活習慣の改善で症状がグーンと改善します。早く診断できれば、心臓や脳の動脈硬化と合併率が高く、これらの怖い病気への予防と早期対応が可能になることがとても重要なメッセージです。日本でこの病気について初めて一般向けに紹介した本で、その症状から診断・治療法までやさしく解説します。かかる危険性の高い、糖尿病の人や透析患者には必携の内容です。

静脈産業――一般には聞き慣れない言葉であるが、自動車を生産して世に送り出すのが「動脈産業」なら、使用済みの自動車のエンジンや部品、鉄、アルミ、銅、プラスチックなどの産業資源を回収して、再生するのが「静脈産業」だ。いままで、使用済みの自動車は、スクラップやシュレッダーダストとして処理されるか、状態のよいものは海外に輸出されてきた。しかし、シュレッダーダストの処理問題や、海外に輸出したクルマが乗り潰され、野積みのまま放置され、環境を汚染していくさまをみた著者は心を痛める。部品があれば、まだまだ修理をして使えるクルマたち。そこで、廃車を解体し、部品としてあますところなく活用し、提供する事業を始める。いまでは、アフリカ・ケニアにも再生工場を建設し、技術を提供するなど、日本だけでなく、世界にも「限りある資源を有効利用する」というビジネスモデルを確立した経営者の理念と人生観とは。

最新の研究、臨床データに基づいた、定説を覆す食と健康の真実

・地中海料理は長寿につながらない！？
・代謝を高めるのは長生きに逆効果！？
・適度な断食で寿命が延びる！？
・鉄分を摂りすぎると老化が早まる！？

死ぬまで健康で若々しくいるための秘訣はただひとつ。
腸がよろこぶ食事をとること。

これだけ守れば、がん、心臓病、アルツハイマー病、肥満……
あらゆる病気を防いで、いつまでも老けない体を保つことができる。
最新研究と臨床データから導き出した、今日からできる若返りの食事術を大公開！

砂糖やプロテインはNG、一方キノコ類やオリーブオイル、アボカド、ヨーグルトなどが好ましいなど、具体的なアドバイスのほか、おすすめのライフスタイルやレシピも掲載。

【「はじめに」より抜粋】
今日の私たちは、健康寿命（人が完全な機？を維持できる期間）の大幅な減少を目の当たりにしている。
現在では、ほとんどの人が50歳を境に健康状態が悪くなっている。
（中略）
私は心臓外科医として、何万人もの人々の命を延ばす手助けをしてきた。
それほど多くの人々が長生きできるよう協力できたことを誇りに思う。
だが、健康と長寿について教わったこと、それも多くの一流の医師が今でも真実だと信じている情報の大半が間違っていたと気づき、ロマリンダ大学医学部の教授と心臓胸部外科の部長という職を辞した。
この19年？、栄養療法と従来の医学を組み合わせて患者の治療に当たり、驚異的な結果を何度も目の当たりにしてきた。私の患者は、腸内細菌を正しく扱うことで、劇的に寿命を延ばしてきたのである。
多くの医師なら手の施しようがないと諦める病気の劇的な回復さえも私は見てきた。
（中略）
あなたが何歳か、何歳だと感じているか、今まさに病気か健康かは関係がない。

私のプランに従えば、わずか数週間のうちに腸内の良き仲間たちが増え、不法占拠者が減る。
そして活力がみなぎったり、加齢性の一般的な疾患の症状が出なくなったり、肌がきれいになったり、
体重が減ったりするなどの体の変化を目の当たりにし、実感するだろう。

スティーブン・R・ガンドリー　Steven R. Gundry
M.D.医学博士。ヒト微生物叢と腸との関わりの世界的権威。2000年、手術不能な冠動脈疾患患者が食事法の変更とニュートリシューティカル（アミノ酸）サプリメントの組み合わせによって劇的に回復したことに感銘を受け、それまでのトップ心臓外科医としてのキャリアの方向性を大きく変えて、カリフォルニア州パームスプリングスとサンタバーバラに国際心肺研究所と、その下部機関として回復医療センターを設立し、研究と臨床を行なっている。この研究所では心臓病、糖尿病、自己免疫疾患、がん、関節炎、腎不全、認知症やアルツハイマー病などの神経疾患など、多くの病気を食事や栄養学によって改善するための研究と臨床により、患者の健康寿命を最大限に延ばすための高度な血液検査や血流測定などを行っている。独立医師格付け機関キャッスル・コノリーによる米国のトップドクターに21年連続で選出。イェール大学、ジョージア医科大学卒業。著者に『食のパラドックス』（翔泳社）がある。

川岸 史（かわぎし ふみ）
翻訳家。立教大学ドイツ文学科卒。
『世界で一番美しい馬の図鑑』（エクスナレッジ）で2017年度JRA賞馬事文化賞受賞。
主な訳書に『イマジン ジョン＆ヨーコ』（ヤマハミュージックメディア）『アント・ワールド アリの世界』（ニュートンプレス）『建築する動物』『夜行性動物写真集』（ともにスペースシャワーネットワーク）『人生最後の食事』（シンコーミュージック・エンタテイメント）などがある。映像翻訳、コラム執筆も行う。

塩分の1日の摂取量の目安をご存知だろうか？　5g未満（WHO・世界保健機構）である。にもかかわらず、日本人の1日の平均摂取量は9.8g（2013年）。なんと2倍近くにもなる。明らかにとりすぎなのだ。厚生労働省のデータをみると、昔に比べて塩分摂取量は減っている（1975年・13.5g）。ところが、コンビニ食に代表される中食や外食に含まれる「隠れ塩」をカウントすると、男女とも11gを超えているというデータもある。つまり日本人の減塩はすすんでいないのだ。では、塩分をとりすぎるとどんなリスクがあるのか？　スバリ「高血圧」と「胃ガン」になりやすくなる。また高血圧は長期間続くと、動脈硬化が進行して、脳血管疾患や心筋梗塞を引き起こす。塩分過多は、寝たきりや突然死を招く大元なのだ。本書では、日本人に塩分はなぜ必要ないのか、塩分をとりすぎないための工夫と習慣をイラスト・図表を交えわかりやすく紹介！

生活習慣病に負けないための、動脈を柔らかく保つ「血管マッサージ」をやさしく解説。
健康を維持するには心臓を丈夫に保つことや脳が元気であること、食事、消化吸収する胃腸の状態も重要です。なかでもとくに「血管の健康」の重要性を強く訴えたいと思っています。血管に傷害が生じたり詰まったりすると、酸素や栄養が全身に行き渡らなくなり、さまざまな病気につながります。
血管のメンテナンスこそ、健康と美容を保つために最も有効だといっても過言ではないでしょう。中動脈や細動脈の老化が進むと、種々の病気の原因になります。高血圧、心臓病、脳梗塞、糖尿病などの生活習慣病は、いずれも動脈の老化と深いかかわりがあります。ところが、動脈が硬くなっていくのを私たちは直接自覚することができません。
そのため、本書で紹介する動脈マッサージを習慣づけて、早めの予防策を取るようにしましょう。

寒〜い冬、とくに注意したいのが、心筋梗塞や脳梗塞。血管事故は、突然襲ってくるように思うかもしれませんが、まちがった生活習慣を送っていると血管では密かに老化が加速しているのです。

■目次
あなたの血管力はどのくらい？　池谷敏郎
何歳からでも血管は若返る！　池谷敏郎
動脈硬化を防ぐ食べ物はどっち？　池谷敏郎
突然死をまねく「血栓」を予防する！　高沢謙二
1回30秒「肩甲骨リセット」　根来秀行
「ゴースト血管」をやっつけろ！　高倉伸幸
ストレスは科学的に解消する　鈴木祐
「アキレス腱伸ばし」で痛みと冷えにサヨナラ！　久道勝也
（1）「酪酸菌」で花粉症を撃退！　小柳津広志
（2）ちつの違和感にご用心！　関口由紀
今月の癒やしネコ　岩合光昭
食べることも健康も、楽しむことが一番　山本ゆり
愉快にいこう！　100歳長寿への道　永山久夫
若返る！　食卓レッスン　麻生れいみ
アンミカの食楽養生　アンミカ
まいにち、きくち体操　菊池和子
マンガで学ぶ　漢方式セルフケアのすすめ　文：深谷朋昭　マンガ：ふかやかよこ
いろいろあるけど、元気です　蛭子能収
脳活☆クロスワード　ニコリ
Dr.樺沢のほがらかお悩み相談室　樺沢紫苑
生物学者の僕が健康について考えてみた　池田清彦
ワタナベ薫のビタミンワード　ワタナベ薫
健康ニュース2022　長田昭二

近頃は、女性の脂質管理は厳格に行わなくてもよい、などと世間でいわれているのを耳にします。しかし、いったい何が本当で、何が間違っているのでしょうか？　心筋梗塞や脳梗塞などの原因となる動脈硬化を招く脂質異常症について、女性が知っておくべき知識と予防・改善法を解説。注目の新指標「non−HDLコレステロール」も紹介。

内臓脂肪は「怖い脂肪」です。本当は怖くないのですが、近年人類は脂肪の使い方を間違えて、その結果怖いものになったと考えられます。内臓脂肪が蓄積すると、高血糖（糖尿病）、高血圧、脂質異常症などが起こります。それらの異常は動脈硬化の原因になります。そして動脈硬化が進むと心筋梗塞や脳梗塞など、命に関わる、または命が助かっても後遺症を残す大病を起こします。本書は皆様にその危機を回避していただくことを目的に執筆しました。

「え、まさか、この私が？」「え、まさか、うちの人が？」心筋梗塞、脳卒中を起こし、一命をとりとめた患者さんとその家族は口を揃える。何の異常も感じることなく元気で過ごしていたのに……。しかし、そんな彼らには共通点があった。そう、血管がとても硬かったのだ。命にかかわる血管の事故を起こす原因はサイレント・キラー（静かなる殺し屋）と言われるように、元気に毎日を過ごしている時から静かに進行している。年をとること（加齢）は生命あるものの宿命だが、高血圧をはじめ、動脈硬化、脂質異常症、糖尿病、交感神経の緊張、ストレス対策、寒さ対策などは、自分で改善できるものばかり。本書では、世界一の血管博士が最近話題の「中心血圧」や、血管を硬くしないための生活習慣を、余すことなく紹介。正しい知識だけが、サイレント・キラーから、あなたとあなたの大切な人を守ってくれるのだ。

糖尿病、肝臓がん、骨そしょう症、動脈硬化、認知症、脳卒中を予防し、総死亡リスクが10〜20％低下！

最新科学で解明するコーヒー健康法。アメリカの最新の食事ガイドライン（Dietary Guidelines for Americans 2015‐2020）においても、1日3杯くらいのコーヒーを飲む習慣は、健康に良いものであるとして推奨されている。
本書では著者が、自身の研究と最新の医学論文から、コーヒーがいかに健康に好影響を与えるかを紐解く。

内容例を挙げると
◎カフェインは本当に健康によくないのか
◎外来患者の糖尿病の数値がコーヒーを飲んだ人のほうが飲まなかった人に比べて改善
◎コーヒーは、なぜ骨を強くするのか
◎意識を失った患者にコーヒーを飲ませると意識が覚醒
◎コーヒーを飲む人は健康寿命が長くなる
等々

著者はコーヒーには、はちみつ、また豆乳を入れて飲んだほうが健康によいという。カフェインが苦手な人は、デカフェもおすすめだという。クスリとしてのコーヒーを楽しむ一冊。

自律神経は呼吸や消化吸収、体内活動を司っています。自律神経が乱れるとストレスやうつ、疲労、不眠などの症状があらわれ、体内活動を低下させます。そうなると免疫力の低下、動脈硬化や高血圧を引きおこし、重篤な病気へと進行してしまいます。「自律神経を整える」といっても、リラクゼーションやリフレッシュなどの対処法では、一時的には副交感神経が優位になり、自律神経が整いますが、継続的な解決にはなりません。「腸」は副交感神経を優位にさせる「セロトニン」が作られています。腸内環境を整え、セロトニンの生成を促すことで自律神経を整えることができます。

●「食前のチョコレート」「朝夜5回のスロースクワット」が効く！
●「ダイエットをくり返している女性」「飲酒“しない”女性」は要注意！

脂肪肝は、男性／お酒が好きな人／太っている人の病気と思っていませんか？
実は今、「40代以降の女性が危ない」と注目の脂肪肝。男性よりも、肝臓が小さい／糖質摂取量が多い傾向がある／閉経後、肝臓を守る女性ホルモンが減少することなどが理由です。放っておくと糖尿病や肝硬変、動脈硬化に進展するおそれのある病気ですが、早めに対策をすれば改善が可能です。

本書では、健康診断で気になるALTやASTの数値を下げ、肝機能や代謝をグンと上げる簡単なコツを肝臓専門医が解説します。

【もくじより】
●お酒も飲まない、肥満もない人が脂肪肝？
●カロリーを気にする人ほど“過糖族”に
●ダイエットに潜む脂肪肝のリスク
●歯周病の改善で脂肪肝と糖尿病もよくなる
●果物の食べ過ぎには要注意
●糖化を防いでアンチエイジング　など

動脈硬化予防に効く「めばる」、肝機能を上げる「枝豆」、高血圧の予防効果が高い「冬瓜」、コレステロール値を下げる「里いも」――旬の食べ物は生活習慣病対策に大変効果的。特に時季のものは栄養価も高く、季節のエネルギーがいちばんつまっています。本書は病気を予防する野菜、魚介類など旬の食材の効能と選び方、保存方法、1週間分の簡単レシピなどを紹介。食べて健康になれる本！