西洋の食文化を日本に伝え、多くの名料理人を育ててきた稀代の料理研究家「辻静雄」。生誕80周年・没後20年にあたるメモリアル・イヤーに、復刊された名著全7巻。題して＜辻静雄ライブラリー＞。

フランス政府から外国人としてただ一人、フランス料理界に貢献した最高の料理人に贈られる「MOF（フランス最優秀職人）名誉賞」を与えられた著者。日本に本物のフランス料理を紹介し、また世界に日本料理を知らしめた辻静雄がいたからこそ、日本人の「食」は豊かで喜びに満ちたものになったとも言われる。その数多くの著作の中から、選りすぐりの7巻を編む選集です。

シリーズの最後を飾るのは、氏の没後1年目に出版された遺作エッセイ集『料理に「究極」なし』。本書は、1993年に急逝した著者の遺稿集ともいえるエッセイ論集。氏の個人史と、半生を賭けた料理とのかかわり。また東西の文明比較論や、ギリシア・ローマ時代の食文化から現代に至るまでのヨーロッパの料理史をたどる。辻静雄の“後世に贈る珠玉のことば”がちりばめられた最後の一冊。再収録した“お別れの会”における丸谷才一氏の「弔辞」には胸がつまる。

▼内容

I 美味づくりの旅―西洋料理の受容／贅沢の人間学／汗／くやしい／会食の至福

II 食卓・西と東―自己完結型の満足／東西食卓学／食卓の比較文明論

III ヨーロッパ料理の変遷―バッハの食生活／ヨーロッパの料理とその変遷／『高雅なる悦楽と健康』／西ヨーロッパの食生活／料理の未来

弔辞 丸谷才一

あとがきに代えて 辻芳樹

解説 石毛直道

昭和56（1981）年夏、東京。日本最大のヤクザ組織・山口組三代目組長、田岡一雄（享年68歳）の葬儀が盛大に営まれた。そこには同業者のみならず、勝新太郎、鶴田浩二など昭和の銀幕を代表する数多くの大スターに混じって、あの戦後最高の歌姫・美空ひばりも駆けつけ、遺影の中の田岡に向かって万感の想いを込めて弔辞を送った。
「わたしは田岡さんとおつき合いして30年、その人柄に惚れ込み、深く尊敬していました―――」
かたや泣く子も黙る暴力団組織のトップ、かたや芸能界の頂点を極めた伝説の歌姫…相反するかに見える二人の間にあった信頼と絆とは？

二つの不世出の偉大なる存在を通して、芸能とヤクザ、その知られざる関係を赤裸々かつスキャンダラスに描く、圧巻の長編実録ストーリー！

＜b＞ひたむきに 生きて、書いて、愛した。
夫人として、脚本家として、映画監督・市川崑の名作群を支え続けた和田夏十の、魂の遺稿集。〈没後40年〉を迎え、未公開写真・貴重資料を増補して電子書籍で初復刊！＜／b＞

◆『黒い十人の女』『ビルマの竪琴』『炎上』『鍵』『野火』など巨匠・市川崑監督の数多くの名作映画群を、夫人として、脚本家として支え続けた和田夏十（わだ　なっと）。
長年の癌との闘病を経て、1983年2月18日に62歳で他界するまで、“時代に先がけた女性脚本家”、“主婦”、そして“2児の母”としてひたむきに生きた彼女の遺稿を精選収録したのが本書です。
市川夫妻の盟友で、創作上のパートナーでもあった詩人の谷川俊太郎氏が編纂。熱烈な市川ファンとして知られるイラストレーター・和田誠氏が装丁を手がけ、市川監督がカバーに装画を寄せ、まさにベストスタッフによって作られた本書。2000年に晶文社より刊行されて以降、長らく入手困難でしたが、いま、和田夏十の〈没後40年〉を機に、新規増補を加えた電子書籍として、初の復刊が実現しました。

◆率直さ、繊細さ、大胆さを併せ持った珠玉のエッセイの数々（下記の題名参照）。研ぎ澄まされ、時に辛辣さをまじえた「ことば」の中から、人間への深い愛情がじわりと滲み出てくる作風は、和田夏十ならではのもの。
ミステリー風の短編小説「二枚の写真」、初のオリジナル脚本『黒い十人の女』の全文（準備稿）、大ヒットTV時代劇『木枯し紋次郎』の主題歌「だれかが風の中で」、続く『丹下左膳』の主題歌「かげろうの唄」の原詞など、多角的に収録された創作を通じて、著者の孤高の素顔と、魂の原点を知ることができるでしょう。
また、葬儀の場で読み上げられた谷川俊太郎氏による感動的な弔辞「魂の戦場」、市川監督による「あとがき」も収録。

◆原本のカバー・表紙・見返し・扉などの装丁を、巻頭口絵としてカラーで再現。

◆さらに、今回の電子書籍版の新規増補として、和田夏十のスナップ写真（幼少期から晩年まで）、各時代の直筆原稿再録、代表作の台本表紙集など初公開の貴重資料や、谷川俊太郎氏による新規コメント（予定）などを巻末に収録。まさに映画ファン必読の一冊です！

■目次の一部：この家の窓はね／生活美学とは／山田太一氏のドラマって／愛とは他に働きかける力／たしかに女性は／私は大分前から武士又は武士道というものに／私の一生を見ますに／ほか

■上記内容は予定であり、変更の場合もあります。原本に掲載された『炎上』の脚本は、権利等の関係上、今回収録しておりません。

■市川崑・和田夏十著「成城町271番地」＝ディスカヴァー・トゥエンティワンより電子書籍で発売中

どこかで見たことがある人物なのに、現実とは似て非なる行動をとる――。そんな「うああ」な世界では、若き棋士フジーは異星人で、国葬で見送られたアベさんも弔辞を読んだガースーさんも、もちろん総理大臣のキシダさんも、なぜか「うああ」なことばかりしてしまう。

ベテラン漫画家が描く痛烈な社会風刺マンガ。
中毒者続出の「4コマパラレルワールド」へようこそ！

博報堂で結果を出し続けた男が、「どこに行っても通用する人」になるための自分軸のつくり方を初めて明かす！

●自分の「弔辞」を書いて大目標を決める
●「35歳までにしておきたいこと」を明確に持つ
●「職業」ではなく「動詞」で仕事を決める
●小学生のトレンドこそ把握する
●「36人の仲間」を常に意識する
●20年先までつき合える人脈をつくる
●「ポポネポ」の法則でやんわり断る
●ストレスを抱かないために「世代論」を学ぶ　etc.

【著者紹介】
ひきたよしあき
博報堂フェロー・スピーチライター。学生時代より『早稲田文学』学生編集委員を務める。博報堂に入社後、CMプランナー、クリエイティブプロデューサーとして活躍。現在は、政治、行政、大手企業などのスピーチライターとして活動。日本語の素晴らしさ、コミュニケーションの重要性を様々な角度からアプローチし、広い世代に伝えており、行政から小学校まで講演の依頼が急増している。

葬祭系No.1で話題のYouTubeチャンネル『葬儀・葬式ch』がついに書籍化！

損傷の激しい遺体は包帯でぐるぐる巻き？
骨を高温で焼けば灰にできる？
葬儀不要論への“弔辞”……など

世にはびこるデマや都市伝説を痛快斬り！

【特別対談収録】葬儀屋×元火葬師

知られざる葬儀の世界――葬儀屋3代目がわかりやすく道案内します

だれでもカンタン！もうあがらない！
ビジネスでもプライベートでも、あらゆる場面で使える！
人前で話す機会がある全ての方へ贈る一冊！

【目次】
◆スピーチのマナー
◆結婚のスピーチ
◆葬儀のスピーチ
告別式遺族あいさつ
（喪主・親族代表・葬儀委員長）
社葬
（葬儀委員長あいさつ）
精進落としの前に
（喪主あいさつ・喪主代理あいさつ・遺族あいさつ）
精進落としのお開きで（喪主あいさつ）
初七日（施主あいさつ）
一周忌（施主あいさつ）
三回忌（施主あいさつ）
七回忌（施主あいさつ）
十三回忌（施主あいさつ）
追悼会
（主催者あいさつ・遺族あいさつ・来賓の弔辞）
「コラム」
（冠婚葬祭のスピーチに使えることわざ）
銀婚式（祝辞・謝辞）
金婚式（祝辞・謝辞）
還暦（祝辞・謝辞）
古希（祝辞・謝辞） 米寿（謝辞）
白寿（祝辞）
快気祝い（祝辞・謝辞）
叙勲（祝辞・謝辞）
受賞（祝辞・謝辞）
新築（祝辞・謝辞）
入園・入学式
（父母あいさつ・PTA会長あいさつ）
卒業式
（卒業生代表あいさつ・在校生代表あいさつ）
◆さまざまなお祝いのスピーチ
◆学校関連のスピーチ
謝恩会
（主催者代表あいさつ・教師あいさつ）
PTA関連
（役員あいさつ・父母代表あいさつ・PTA会長あいさつ）
同窓会・クラス会
（幹事あいさつ・元担任教師あいさつ）
学校創立記念パーティー
（校長あいさつ・祝辞）
入社式
（入社式答辞・新入社員の自己紹介）
歓迎会
（先輩社員あいさつ・部下あいさつ・本人の
あいさつ）
送別会
（祝辞・謝辞）
社内イベント
（幹事あいさつ・上司あいさつ）
「コラム」
（スピーチをグレードアップさせる用語）
開店・開業（店主あいさつ・病院長あいさつ・祝辞）
町内会の新年会
（幹事あいさつ）
町内会親睦会
（発起人あいさつ・世話役あいさつ）
町内会の忘年会
（町内会会長あいさつ）
女性同士の新年会で
（幹事あいさつ）
◆職場でのスピーチ
◆開店・開業・町内親睦会のスピーチ

2013年12月5日に亡くなったネルソン・マンデラ氏。
反アパルトヘイト闘争を指導し、世界中の人々からの注目と尊敬を集めたマンデラ氏の感動的な大統領就任演説（抄録）を訳文とともに紹介。
また、マンデラ氏の追悼式におけるオバマ米大統領の弔辞原文を完全掲載。人類史上、偉大な功績を遺したマンデラ氏を追悼する。

【目次】
1.ネルソン・マンデラ氏死去
2.ネルソン・マンデラ氏の略歴
3.大統領就任演説の名言
4.ネルソン・マンデラ氏追悼式
5.オバマ大統領の弔辞