スープジャーの第一人者・たっきーママさんのスープジャーお弁当レシピの決定版！
スープジャー研究家としても活躍する著者が「究極の時短弁当といえばこれ！と」断言するのは「スープジャーのお弁当」。高校生の息子さんのお弁当を日々作り続けているたっきーママさんならではの、アイデア豊かなレシピを1冊にまとめました決定版が本書です。

具だくさんのアツアツスープはもちろん、「おでん」や「ハンバーグ」、「マーボー豆腐」といったボリュームいっぱいのおかず。
ご飯とアツアツのあんかけを別々に持って行って食べる直前にかける「ぶっかけ弁当」や、麺にアツアツスープをかける「ぶっかけ麺」は、味やボリュームはもちろん、エンターテインメントとしても素晴らしく、一驚します。
そして、あったかい「ぜんざい」やひんやり「ゼリー」といったスイーツニューもおすすめ。実際にお弁当を食べた息子さんたちから「麺がくっついて取り出しにくかった」「量が多すぎてしまった」といった感想をヒアリングして、よりおいしく、より食べやすくを追及し、さらには作る人がよりラクできるように考えられたレシピの数々です。

調理工程はほぼ2〜3STEP.調理時間は5〜10分。
お弁当の悩みである「品数を作らなくては」「盛り付けをきれいにしなくては」「詰める前に冷まさなくては（つまり時間がかかる）」をすべて解決するのがスープジャー弁当。
●品数は1品でOK！
●盛り付け不要、ジャーに入れるだけ！
●冷まさなくてOK！
つまり、お弁当に悩むみなさんに全力でおすすめできるのです！

スープジャー弁当のお弁当というと、どうしてもあっさりスープのたくさん載っているヘルシーなレシピ集を想像しますが、こちらのレシピはどれもボリューム満点、具だくさん。お子さまや旦那さまのお弁当に作りに役立ててください。

※本書は、2020年に発売した『たっきーママの朝ラク！スープジャー弁当』2021年に発売した『たっきーママの最ラク！スープジャー弁当』（ともに扶桑社刊）を再編集し、新たなレシピを加えた改訂版です。
※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

●忙しい平日、仕事終わりにすぐできる鍋から、ちょっと時間に余裕がある休日にチャレンジしたい鍋まで全58品！
→　「10分で完成」「ほったらかし」「包丁いらず」「具材2つで」の手間なしの鍋メニューから、「がっつり（具材3つ以上・食べごたえあり）」「野菜たっぷり」でさらにおいしい！
ちょい手間ごちそう鍋メニューまで、毎日の生活シーンに合わせて作りたい鍋を選ぶことができます。洋風・中華・韓国・エスニックといった、世界の鍋レシピもバリエーション豊富に紹介しています。

●1品で2度おいしい！　もう一工夫でさらに満足！　お鍋の可能性が広がる、発見と驚きのある調理ポイントや情報も充実
→　追加で入れるとおいしい具材・調味料／調理法での工夫／おすすめの鍋〆など……
よりおいしく食べられる工夫や、1品で何度も楽しめるアイデアといった、お鍋の可能性をさらに広げてくれる著者からのお役立ち情報を各レシピにたっぷり掲載しています。

食材の魔法使いと言われる料理家の渡辺麻紀さんが、味わい慣れた和食材に、異国の食材や香辛料、調味料を引き合わせたおつまみを紹介。マスカルポーネに明太子とパクチー、ミートボールにらっきょう、など、自由でボーダレスなレシピが満載。そんなおつまみにマリアージュするお酒は、ソムリエである進藤幸紘さんがおつまみ1品ずつ試食しながらセレクト。ワインやビール、日本酒などをシンプルに合わせるだけでなく、アイデアあふれるカクテル、フルーツやスパイスなどを加えた味変も。食材どうしのマリアージュ、食材（おつまみ）とお酒のマリアージュ、これまでに出会ったことがない味を楽しめます。

生活情報誌「ESSE」×情報番組「ノンストップ！」（フジテレビ系）の連動コーナー「笠原将弘のおかず道場」誌面で紹介している副菜・汁物レシピを、笠原さんがおすすめする材料やテーマ別に158品紹介。旬の野菜、身近な食材や調味料を使いながら、定番の副菜とは一味違う心に残る味が家で簡単につくれます。主菜はシンプルであっても、笠原さんの副菜や汁物を添えれば、たちまち「ごはんが整う」、そんなレシピの数々を1冊にまとめました。「今夜のもう1品」がすぐに決まるから、面倒な毎日の献立も悩まず即決できます！

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子どもたちが独立したあと、夫婦ふたりでなに食べよう！
ヘルシーで野菜たっぷり、調理方法と味つけはごくシンプルに。
アラフィフからの大人ごはん、探していたのはこんなレシピでした。

「てんきち母ちゃん」名義で料理ブログを始めて18年。
3人の子どもたち中心の家族ごはんを長年紹介してきた井上さんですが、50代になり、子どもたちも1人、2人と独立していき、いよいよ夫婦2人暮らしが間近になってきたと言います。そして、井上さんを応援してきたブログ読者さんも同じように年齢を重ね、同じような局面を迎えてきているよう。

この本は、そんなブログ読者さんからの「主婦歴37年になって年々面倒から逃げたくなってきました。鍋に放り込むだけって本当にラク！　そんなレシピ本を待っています！」というリクエストがきっかけで生まれました。

「若いころは体力もあったので、手間暇かけて料理することを楽しんでいましたが、年齢を重ねるごとに調理はよりシンプルに、手をかけなくてもいいところは省略。より作りやすい料理へと、私が作るものも変化してきました。“鍋に入れて煮るだけでいい”というのも、手間を省いたというだけではなく、手間暇かけて作ったのと遜色なく作れる方法にたどり着けたから」と井上さん。

本書で紹介するのは、旬の野菜をたっぷり使って（1レシピに1日に摂りたい野菜350gの1／3量が入っています）、身体に優しくて食べやすくておいしい、なにより作るのが簡単なレシピ。あれこれ作らなくてもすむよう、1品で野菜とたんぱく質がとれる優秀なおかずばかりです。

「子どもたちが独立した今、わが家の食事も夫婦2人のことが多くなってきました。だから分量も2人分。シンプルな調味料にスパイスをきかせたり、香味野菜がたっぷり入っていたり、子どもが小さなころはなかなか作れなかったものもあります」と井上さん。

本書で紹介するのは、手羽元と大根を昆布と塩だけでシンプルに煮たスープだったり、キャベツとにらと豚バラ肉を蒸し煮したところに大根おろしとにんにくポン酢しょうゆをかけたり、豚バラ肉とセロリを粗びきこしょうとしょうゆで蒸し焼きしたところにレモン汁をキュッと絞りかけたり。子どもウケを狙わない、大人がしみじみ味わえるレシピの数々です。

おいしさの方程式は長年のレシピ研究と、そしてブログというマーケティングツールから導き出された確かなもの。作るとそのラクさに戸惑い、そして喜び（えっ！こんなにラクなの？）、食べるとそのおいしさに驚きます（えっ！あれしか使ってないのにこんなにおいしい！）。

食卓を大人世代向けにシフトしていきたい方にぜひおすすめします。

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あなたの暮らしに役立つ“お得”な情報を毎月1テーマずつお届け！

1日たったの5分で手軽に習得できる、月曜から木曜までの生活情報ミニ番組のテキストです。★ 1 冊まるごと1テーマ。健康増進やシェイプアップにおすすめのエクササイズ、おいしい料理、掃除や片づけの裏ワザ、美しい文字の書き方など、暮らしがちょっとステキになる実用情報を月替わりでご紹介します。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
8種類の色別に100レシピを紹介！ 簡単＆便利な「野菜のつくりおき」

食事の支度で、毎回、小さいおかずをつくるのは面倒なもの。そこでおすすめなのが「野菜料理のつくりおき」。使う野菜は1レシピ1種類で、つくり方も簡単。しかもおいしい！ あえて1色の仕上がりにすることで、メイン料理との組み合わせも自在に。8種類の色別に合計100のお役立ちレシピを公開！

■講師：井上かなえ

【アンコール放送】※2022年8月／9月のアンコール放送です。放送時のテキストがそのままご利用いただけます。

チャンネル登録者数127万人！
お弁当YouTuber・にぎりっ娘。さんの、頑張らない作り置き

週末1時間5品だけ！
メインとサブを組み合わせて作るから、作り置きだけで夕飯やお弁当ができるし、その日の気分で自由に組み合わせても。作りすぎないから、飽きずにおいしく食べきれる！

【平日の救世主！　下味冷凍おかずも満載】
肉や野菜を「下味冷凍」しておくと、解凍して炒めるだけの冷凍ストックに。忙しい平日も簡単に作りたての味が完成！
チンジャオロースー、プルコギ、豚こまのしょうが焼き、鶏つみれなど。

【すき間時間に、パパッとレンチン野菜おかず！】
レンチン5分でできる野菜の副菜。季節野菜を新鮮なうちに消費できるし、作り置きはもちろん、お弁当でもう1品ほしいときにも便利！

【CONTENTS】
Chap.1　ゆるっと作り置きおかず
Chap.2. 特売肉でささっと作り置き
Chap.3　下味冷凍おかず
Chap.4　野菜のおかず
コラム／卵1個の卵焼き／うちの定番味つけ／朝食におやつに冷凍ストック

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1週間分の食材をまとめ買いしてつくれる糖質オフ献立を、4パターン＝1か月分紹介！
しかも、食材の予算は2人分3500円目安！マネしてつくって食べるだけで“健康的にやせる”“食費節約にもなる”一石二鳥のレシピ本です。
レシピはどれも簡単で、野菜もタンパク質もたっぷり。ボリュームも大満足な3品献立。週の最終日は、冷蔵庫のものを一掃できる「手間なし1品献立」で買った食材を全部使いきれるから、食品ロス防止にも！
マネするだけで、栄養バランスのとれた晩ごはんが手間なくつくれ、糖質オフダイエットが無理なく健康的に続きます。「糖質オフの1人分ほぼ100円主菜」「糖質オフの1人分ほぼ50円副菜」のレシピ集も掲載しているので、食費を抑えながら、好きな組み合わせで低糖質献立をつくることも可能です。

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「忙しいから料理に時間をかけられない」「手間はかけたくないけど、家にあるもので美味しい料理を作りたい」「いつもとは違った料理を気軽に試したい」「お酒と楽しめるお手軽おつまみが食べたい」そんな料理に悩める人にぴったりの、誰でもすぐ作れる超簡単レシピを、とっても可愛いおこじょさんがお届け。10分で完成！？「何かもう1品欲しい」という時にサッと作れるおかずやサラダ、スープから、お酒とぴったりの簡単おつまみなど幅広いレシピを収録。漫画で分かりやすく、食材の効能もご紹介。ドジっ子おこじょさんのほのぼのストーリーと共に送る、癒され料理コミックエッセイ。

「メインのおかず（主菜）」「こくうまサブ（副菜1）」「さっぱりサブ（副菜2）」3つのおかずを組み合わせればできあがり！
つくりおき総菜でつくるお弁当読本です。時間のない朝に、お弁当を1からつくるのは大変。そこでおすすめなのが、「つくりおき」。時間のある週末や夜に調理しておけば、朝はつめるだけ。ものの10分でおいしいお弁当が完成します。
お弁当生活を続けるコツは、「おかずは最低3品なきゃ」など“must”を決めないこと。ど〜んとおかず1品のどんぶりでも、おにぎりだけでもいいんです。そんな日のレシピも紹介しています。本書のレシピは、毎日のお弁当づくりがしんどくならないよう、3ステップの簡単なものが中心。
またお弁当だけでなく、夕飯のおかずとしてもおいしい、いろいろと応用できるレシピを紹介しています。さらに味つけの変化や調理のコツなどを【メモ】【アレンジ】で掲載しました。

75歳からは、楽チンに栄養をとることが元気に長生きする秘訣！

70代後半になると足腰が弱くなり、身体機能に支障が出てくる人が増え始めます。さらに、一人暮らしの方が増えたり、認知症を発症する人もいるほどです。
すると、大きな障害となるのが「食事作り」です。自分ひとり分の食事を作るのが面倒、家族の介護で食事を作る時間がとれないなど、食事作りが生活の負担となり、とにかく食べる（ものを口にする）ことだけを考えて、栄養バランスが疎かになり、低栄養を招きがちです。
しかし、そのような食事をしていては、筋力が衰えて身体機能の低下につながるため、寝たきりなどにつながり、健康で長生きすることはできなくなってしまうのです。
そこで本書は、高齢者や料理が苦手な方でも簡単に美味しく作れる、「1品＋ご飯」で栄養バランスのよいレシピを紹介しています。しっかり栄養をとり、100歳まで元気に生きましょう！

《目次》
◎プロローグ「75歳を過ぎたら食習慣を改めて見直そう」

◎PART2「年齢によって食事や食習慣を見直そう」
・75歳から変えたい食の生活習慣
・3食食べているのに低栄養になっている
・体重が減少して低栄養に、さらに進むと寝たきりへ
・たんぱく質を多く含む食品を積極的に摂ることが重要
・カルシウムはビタミンDと一緒に摂る
・気づかないうちに起こる水分不足に要注意
・できるだけ簡単にバランスのとれた食事を

◎PART3「バランスのよい栄養が摂れる食事」
・75歳からの元気を維持できる食事術
・たんぱく質が手軽に摂れる優良食品
・活用しやすいカット＆冷凍食材
・1品でも栄養がバランスよく摂れる時短レシピ
・余ったもので作るリメイクレシピ

◎75歳からの食事Q＆A

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がっつりおいしくコスパも最高な豚こま＆鶏むねのレシピが満載です。
作り方も材料もシンプル！切ってレンチンするだけで、かんたん、ボリューミーな肉旨おかずがすぐ完成です。
メインはもちろん、お弁当やおつまみなどもう1品欲しい時にぴったりな副菜まで、この1冊ですべてカバーできます！

【Part1】　豚こまレシピ
【Part2】　鶏むねレシピ
【Part3】　ひき肉レシピ

著者　島本美由紀
身近な食材で誰もが手軽においしくつくれる料理レシピを提案。家事全般のラク（楽しくカンタン）を追求する「ラク家事アドバイザー」としても活動し、働く女性を中心に支持されている。
NHK「あさイチ」、日本テレビ「ヒルナンデス！」「ZIP！」、フジテレビ「ノンストップ！」などに出演。
テレビや雑誌、講演会を中心に多方面で活躍し、著書は70冊を超える。

【ご利用前に必ずお読みください】
■誌面内の目次やページ表記などは紙版のものです。一部の記事は、電子版では掲載されていない場合がございます。
■一部マスキングしている写真、掲載順序が違うページなどがある場合がございます。
■電子版からは応募できないプレゼントやアンケート、クーポンなどがございます。以上をご理解のうえ、ご購入、ご利用ください。

エキゾチックアニマルと仲良く暮らすための本

第1特集：癒しのチチュウカイリクガメ
ヘルマンリクガメやギリシャリクガメ、マルギナータリクガメなど、リクガメの中では比較的小型で初心者にも人気の高いチチュウカイリクガメ属の仲間が今回の主役。
外見上の違いや細かい飼育方法の違いなどをわかりやすく紹介。
チチュウカイリクガメの魅力を徹底解剖する。

第2特集：いざというときに慌てない爬虫類災害対策マニュアル
地震などの自然災害。停電や給水停止などライフラインが断たれた際のペットたちの災害対策はどうすればいいの？
保温の問題、エサの問題、水の問題などなど。季節や期間においても異なる災害時の対策をマニュアル化してお届け。

第3特集：1品種徹底解剖アメフクラガエル
独特の容姿で人気の高いフクラガエルの仲間。
しかし飼育データは多くはなく、長期的に飼育できているという声は案外少ない。
長期飼育するための飼育環境や給餌法などを紹介する。

その他、連載も内容充実！

※特集内容は変更となる可能性がございます。

人気料理ブロガー・たっきーママによる初の副菜レシピ集。

SNS読者から料理の悩みを聞いたところ、圧倒的に多かったのが献立と副菜の悩みだったそう。時間がかかるものは作りたくない、でも栄養バランスは気になる、家にある食材でなんとかしたい…とリクエストはさまざま。そこで、これらをすべてかなえるために、2、3工程でおいしく作れる超簡単レシピを考えました！しかもぜーんぶ作りおきOK！

暑い夏にも作りやすいよう、電子レンジ調理や、あえるだけのレシピも多数。メイン顔負けのボリュームがあって、これまでの副菜の印象がガラリと変わるはず。肉や魚を焼いただけの日、買ってきたコロッケの日、麺類だけの日もこの副菜を1つ出せば、手抜き感ゼロに！ラクしながら食卓に華を添えてくれます。

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忙しい日もあと1品ほしい時も身近な食材でパパッとできるレシピが満載です。
電子レンジでラクして、ムリなく、手早く、簡単に作れるので、食卓の強い味方になるレシピ本です。

【PART1】　葉野菜＆発芽野菜スープ
【PART2】　根菜＆きのこスープ
【PART3】　実野菜スープ
【PART4】　注ぐだけスープ

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一日にとりたい野菜は350g。この本ではひとつのレシピにかならず野菜を350g以上使っています。サラダ、スープ、煮込み、鍋やごちそうなど、味も調理法もバラエティに富んでいて、いくらでも食べられます。定番野菜料理はもちろん、毎日食べたいレシピ満載です！一日分の野菜○○というメニューやデリが人気です。たしかに、ひとつの料理に一日に食べたい量の野菜が入っていたら、こんなに楽なことはありません！　しかも、いつもの野菜で、おいしく、簡単に。

野菜料理のエキスパート、石原洋子さんのおいしいレシピだから、飽きずに、無理なく続けられます。今日は野菜を全然食べてない！という日だって、この本の中から1品作ればいいんです。2回に分けて食べてもいいし、何品か作ってシェアしてもいい。毎日の食卓に、おいしい野菜をどうぞ。

【やせる＆血糖値が改善！】【高血圧対策】【免疫機能をととのえる】【骨粗しょう症の予防】【睡眠の質を高める】【認知症＆介護予防】【美肌効果】【抜け毛対策】……etc.
お悩みの方必読！たんぱく質で病気の予防・改善に！ 大人気フィットネスクラブ《カーブス》が教える“健康たんぱく質レシピ”決定版！
年をとり筋肉が減少すると、太りやすくなり、活習慣病や骨粗しょう症、その他の病気のリスクが高まります。健康的な生活には、筋肉を減らさないことがなにより大切。そんな筋肉をつくるために必要なのが「たんぱく質」です。また、筋肉はもちろん、内臓や皮膚、骨、血液、免疫細胞など、人体は水分をのぞくと、体重の約40％がたんぱく質でできており、このたんぱく質が不足すると、不調や病気につながります。毎日の食事で積極的にたんぱく質をとることが、病気を予防し健康で元気に過ごす秘訣です。

本書では、いま話題殺到の《女性だけの30分フィットネス カーブス》がおすすめする、体の不調や病気を予防するたんぱく質レシピをたっぷりご紹介。さらに、効果がぐんと上がる効果的なたんぱく質のとり方や、積極的にとりたい食材などについても丁寧に解説しています。毎日の食事に手軽に取り入れられる、1品15分の簡単おいしいたんぱく質ごはんで、太りにくくて疲れにくい、健康的な体を手に入れましょう！

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【ご利用前に必ずお読みください】
■誌面内の目次やページ表記などは紙版のものです。一部の記事は、電子版では掲載されていない場合がございます。
■一部マスキングしている写真、掲載順序が違うページなどがある場合がございます。
■電子版からは応募できないプレゼントやアンケート、クーポンなどがございます。以上をご理解のうえ、ご購入、ご利用ください。

1人分を気軽に作れる極旨ルウカレーレシピ集
食材は身近で手に入りやすく。特別なスパイスは使いません。
フライパンやレンチンですぐにできる、市販の「カレールウ」を使用した簡単レシピを伝授します。
レシピは1人分だから、レシピを人数分掛けるだけで複数の人数分にも対応。
ひとり暮らしをはじめたばかりの料理初心者さんも、料理があまり得意ではない方も、忙しい毎日を送る方も、この本で美味しく気軽にカレーを楽しんでください。

第1章 時短ルウカレーのつくり方「レンチンカレー＆炒カレー」
・基本のき 電子レンジでチン！レンチンカレー
・実践編 鶏もも肉のレンチンカレー
・基本のき 炒めてつくる炒カレー
・実践編 鶏もも肉の炒カレー

第2章 レンチンで超らくらく簡単ルウカレー
・サバ缶カレー
・ミックスビーンズのカレー
・サラダチキン＆エッグカレー
・野菜ごろごろビーフカレー
・豚キムチカレー
・カンタン酢でポークビンダルー
・鶏むね肉のバターチキンカレー

第3章 旨みたっぷり！炒カレーの深い世界
・定番！ポークカレー
・厚切りベーコンと長ネギのごまカレー
・豚バラ肉と大根の粒マスタードカレー
・豚ひき肉ときざみしょうがの味噌入りカレー
・手羽先のカレー
・合いびき肉とピーマンと茄子のしょうがカレー
・厚揚げとひき肉のバジル炒めカレー
・シーフードミックスのカレー
・ベビーホタテとアスパラのバター炒めカレー
・長いもと青ねぎのカレー
・じゃがいもとカリフラワーのドライカレー
・ステーキとマッシュルームの欧風カレー
・ラム肉の赤ワインソースカレー
・有頭えびとトマトのカレー

第4章 アレンジして専門店の味
・定番スープカレー
・ベーコンと白菜のミルクカレースープ
・和風カレーうどん
・チキンビリヤニ
・簡単カレーパン
・鶏ひき肉とグリーンピースのドライキーマカレー
・黒ごまキーマホットサンド

［ひとり暮らしの節約レシピ］
・納豆キムチカレー
・ツナ缶とキャベツのチーズたっぷりリゾット風カレー
・豆腐キーマカレー


［残った食材で簡単 つけ合わせ！］
・簡単キャロットラペ
・ヨーグルトサラダ（ライタ風）
・一味ポテトサラダ
・長ねぎのぬた
・サラダチキンのごま味噌マヨネーズ和え
・玉ねぎとにんじんのピクルス
・玉ねぎのアチャール風

［もう1品！！お楽しみレシピ］
・キャベツとちりめんのカレー
・コンビーフカレートースト
・りんごとカッテージチーズとメープルシロップのカレー
・ソーセージと野菜のポトフ風カレー

お気に入りのアクセサリーや小物にボタニカルな刺繍を添えて
静かに映える自然な図柄をさり気なく。

小物からアクセサリー、洋服を彩るボタニカル刺繍の作品集と縫い方を紹介。
ずっと持っていたくなる1品へ。

ハンカチ／エコバッグ／ランチバッグ／コップ袋／ブックカバー／ペンケース／ファブリックパネル／エプロン／ワンピース／紙刺繍／シャツ／つけ襟／ブローチ／ループタイ／バレッタ／イヤリング／ブローチ／ピアス／帯留め／その他図柄
※内容に変更がある場合があります。

「あさイチ」「土曜はナニする！？」「ヒルナンデス！」ほか出演。
テレビで話題！「冷凍コンテナごはん」考案の料理家ろこさんによる最新作

クタクタに疲れている、忙しくて時間がない、暑くてキッチンに立ちたくない、でもご飯を作らなければならない…！
そんな日は、レンジ加熱するだけですぐ「いただきます！」が可能な『冷凍おかずパック』の出番です。オファーの絶えない出張料理家が、訪問先での経験を基に考案したこの「冷凍おかずパック」。
準備は5分。フリーザーバッグに肉や魚、調味料、野菜を入れ、口を閉じて冷凍庫へ。これでおかずパックの完成です。食べるときにはフリーザーバッグから中身を取り出し、耐熱皿に入れてレンジ加熱（ほったらかしでOK！）。よく混ぜたらできあがり！
火を使わないので、帰宅後すぐにレンジに入れて、あとは着替えたり、子どものお世話をしたり、洗濯ものを取り込んだりしているうちにおかず1品が完成。肉も野菜も入っているので、栄養バランスも◎。冷凍中に肉や魚に調味料がしみ込んでいくので、おいしさもアップ！　1度の加熱で2人分できるところもうれしい。
しかも、フリーザーバッグなら冷凍庫内でも省スペースに保存ができます。料理の悩みを一気に解決してくれる『冷凍おかずパック』。訪問調理先からのリクエストが多いというのも納得の便利さです！

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著書累計100万部突破！人気料理ブロガー・たっきーママさんの最新刊

今度のテーマは「1品弁当」！

たっきーママさんのインスタグラムに寄せられるお悩みの多くは
●彩りや栄養バランスが気になる
●すき間を埋めるためにおかずがたくさん必要になる
●段取りが悪くて時間がかかる
●新しいおかずを作ると子どもがあまり食べてくれないので、おかずがマンネリになってしまう
というもの。

それって本当に必要でしょうか？
こんなにたくさんの悩みを抱えてしまって、お弁当作りばかりに時間を取られていませんか？

たっきーママさんはこう言います。
「1品弁当って、手抜きに見えやしないかと気が引けてしまう人も多いと思うんですね。でも個人的には1品どどーんでもいいと思っていて。たとえば、家やお店で食べるお昼は、ラーメンとかチャーハンとか1品のことも多いですよね。それなのになぜお弁当だけは何品も入れないといけないのか。お弁当も1品でいいのでは？と思っているんです。栄養バランスは朝と夜の食事で補えるし、子どもや夫が好きなものをおいしく食べる、作る人もラク。こうしてストレスなく続けていくことが大事だと思っています」

とはいえ、そこはお弁当レシピで人気のたっきーママさん。
1品弁当をいかに1品弁当に見せないか、そしてその1品をいかに簡単に、おいしく作れるかにこだわりました。
どれもフライパン1つで作るor電子レンジ加熱で作れるものだけ！
複数の調理器具がいらないので、段取りに悩む必要もなし！
彩りは青じそ、ミニトマト、ごま、梅干し、ゆで卵、しばづけなど調理せずに使えるもので！

どうです？ 夢のようなお弁当でしょう。
お弁当の悩みから解放される、ラクさ最強の1冊となっています。

内容
◆1品弁当 人気ベスト5
◆詰め方でまさかの2品に見せる1品弁当
◆全部のっけて1品弁当
◆肉も野菜も！ どーんとおかずの1品弁当
◆麺の1品弁当
◆具だくさんパン＆ご飯の1品弁当
◆とはいえ…あると便利な作りおきおかず

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腸内環境がみるみる整う90レシピ［免疫力アップ］［おなかスッキリ］［美肌効果も！］

《腸活はダイエットの強い味方》全身の健康と美をつかさどるのが“腸”。
やせたい、キレイになりたい、心身ともに元気になりたい！
そんな願いをかなえるには、腸をキレイに元気に保つのがいちばんの近道です！

Part1　1品で大満足具だくさんの腸活スープ
Part2　冷凍でうま味がアップ！下味冷凍の腸活スープ
Part3　あっという間に完成！ひとり分のレンチン腸活スープ

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※本書は別冊エッセ『糖質オフの鍋とスープ』を縮小し、再編集したものです

いろいろな食材が一度にとれる鍋とスープは、“糖質オフ生活”の最強メニュー！ 「鍋料理」や「具だくさんスープ」なら、おなかいっぱい食べても低糖質。 そこで、雑誌ESSEの糖質オフレシピから好評のものだけを厳選しました。 毎日食べたくなる、つくりたくなる糖質オフの鍋とスープで、理想の食べやせ、かなえましょう

〈糖質オフのやせうま鍋〉
●ESSE読者が選んだ 糖質オフの絶品鍋ベスト10
400点に及ぶ過去の鍋レシピから、ESSE読者に大絶賛された糖質オフの鍋レシピを紹介！

●味つけ別 糖質オフ鍋
塩、鶏ガラ、しょうゆ、みそなど、味つけ別の鍋レシピも。シンプルな具材でも飽きずにつくれる・食べられる！

〈糖質オフのあったかやせスープ〉
●1品で主菜に！素材別 具だくさんスープ
ボリューム満点で、1品でおかずになるごちそうスープ。

●もう1品欲しいときにさっとつくれる 副菜スープ
手軽につくれる糖質オフのスープがあれば、献立がぐんと充実！

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糖質オフが定番となり、いま注目されているのが「高たんぱく質」です。 たんぱく質は筋肉や血管、髪の毛などのもとになる、体に欠かせない栄養素。 健康維持はもちろん、免疫力アップ、疲れにくい体をつくる、太りにくく引き締まった体になるなどうれしい効果がたくさんあります。 本書では、鶏肉、豚肉、魚介、乳製品など、ふだんの食材で作れる高たんぱく質おかずを100品紹介。たんぱく質量は1品15g以上と、子どもから大人まで食事でしっかりたんぱく質をとることができます。 主菜、副菜を中心に、ごはん・麺、汁物・スープのレシピもあり、毎日のごはん作りにも役立つ1冊です。

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【ご利用前に必ずお読みください】
■誌面内の目次やページ表記などは紙版のものです。一部の記事は、電子版では掲載されていない場合がございます。特別付録Fielder特製メスティンカッティングボードは付属しませんので予めご了承ください。
■一部マスキングしている写真、掲載順序が違うページなどがある場合がございます。
■電子版からは応募できないプレゼントやアンケート、クーポンなどがございます。以上をご理解のうえ、ご購入、ご利用ください。

メスティンの万能性を活かしたレシピ集！

今や野営道具の大定番となっている箱型のクッカー“メスティン”。多くのキャンパーに支持されるその理由は、焼き、蒸し、煮込みなどといった様々な調理法に対応する万能性と、シンプルな長方形の形状による優れた携行性だ。
本書では、この万能調理器具“メスティン”を使ってできる全49レシピを収録。ガツンと食べたい肉と魚のレシピや、1品で満足の飯と麺のレシピ、野外でも簡単にできるスイーツなど、メスティンの万能性を最大限に活かしたレシピとなっている。ワンバーナーを想定したレシピなので、自宅のガスコンロでも調理可能。キャンプや自宅でメスティン料理を楽しもう！

■Part.1 メスティンとは？［基本の使い方から裏技まで］
メスティンとは？
さまざまな調理法に対応するメスティン
メスティンの使い方
メスティンで調理をする
メスティン応用テクニック

■Part.2 野生味を喰らう［肉と魚］
レモン汁で食べる小魚の揚げ焼き
メスティンで作る豚の角煮
骨付き鶏もも肉のバスク風
チキンソテーのハーブ蒸し
ほったらかしスペアリブ
手羽元のピリ辛ケチャップ焼き
ニジマスのバジルバターホイル焼き
ラムチョップカレー
チキンとポテトのアヒージョ
手羽先のサムゲタン風煮込み
牛バラ肉とパプリカのクミン炒め
豚ロースにんにく酒蒸し
牛肉のビール煮
鯛のアクアパッツァ
ぐつぐつ溺れダコ
ネギ巻き豚の酒蒸し
手が汚れない丸ごとピーマンの肉詰め
サーモンのガーリックバターソテー

■Part.3 大地の恵みを味わう［野菜］
蒸し野菜のバーニャカウダ
たっぷり野菜の大きなオープンオムレツ
イワシ味噌煮缶でピリ辛キムチ鍋
カット野菜で作る簡単クラムチャウダー
米ナスのピザ風はさみ焼き
ぎっしりレタスとベーコン
どっさり春菊と豚バラ肉の蒸し焼き
タコと野菜のぎゅうぎゅう蒸し
鮭のちゃんちゃんホイル焼き
アジときのこのトマト煮
簡単エビチリブロッコリー

■Part.4 1品で満足を得る［飯と麺］
鮎飯
ぷりぷりエビピラフ
牛肉とトマトのエスニックにゅうめん
ヤムウンセン焼きそば
メスティンひとつでナポリタン
満腹ジャンバラヤ
エスニックまぜ蕎麦
ピリ辛ポン酢のさっぱり焼きそば
なめこ入り山菜のさっぱりパスタ
スタミナ焼きうどん
さんまの蒲焼うどん
牛肉とねぎの混ぜご飯
ツナとトマトの煮込みパスタ
ベーコンとキャベツの豆乳味噌パスタ
ミートマカロニグラタン
山菜の水餃子

■Part.5 道具の万能性を活かす［スイーツ］
チョコバナナ春巻き
大きなバナナパンケーキ
簡単ゆで餅しるこ
バターアップルパン

健康を考えるなら、食卓には「一汁一菜」を揃えるのが理想的。そう思っていても、忙しい日々のなかで実行するのは大変です。無理をすれば食事作りそのものが負担になってしまうことも。
そこで本書では、一品だけで栄養バランスをととのえられる「ひと皿レシピ」をご紹介します。野菜・肉・魚・豆腐などをバランスよく組み合わせるため、ワンプレートで必要な栄養をとることが可能。主菜や副菜の取り合わせも悩まずすみ、時短で作れて後片付けもかんたん。盛りつけに工夫を加えることで、味だけでなく見た目にも満足度をアップさせられます。
毎日の食卓を手軽に、豊かにするレスキューレシピが満載の一冊です。

【ご利用前に必ずお読みください】
■誌面内の目次やページ表記などは紙版のものです。一部の記事は、電子版では掲載されていない場合がございます。
■一部マスキングしている写真、掲載順序が違うページなどがある場合がございます。
■電子版からは応募できないプレゼントやアンケート、クーポンなどがございます。
以上をご理解のうえ、ご購入、ご利用ください。

●表紙
●レシピについて
●ひと皿だから楽々！おいしく続けられる
●ひと皿レシピのメリット
●色と栄養バランスで満足度をアップ
●ひと皿で満足度アップのテクニック
●彩りの基本は赤・黄・緑
●トッピングで栄養バランスをアップ
●そえ物でワンランクアップ
●盛りつけで満足度をアップ
●器の彩りで満足度をアップ
●マットやカトラリーで食卓を演出
●調理器具を器に使う
●手間なしひと皿料理
●［レンジでチン！だけ］
●重ねハーブ蒸し
●レンジプルコギ

忙しいときも、お弁当初心者も。これなら作れる、続けられる！　お弁当づくりの悩みを解決し、毎日の習慣にしてもらうために、さまざまな方法を考えました。まずは眺めて、おいしそうだなあと思ったら、材料と作り方を見てみてください。そして、これなら作れそう！　と思ったものから、ぜひ気軽に試してみてください。

【ご利用前に必ずお読みください】
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以上をご理解のうえ、ご購入、ご利用ください。

●表紙
●丼
〇作り置きおかずのアレンジ展開
〇主菜×副菜で自慢できる5色コーデ見本帖
●サンドイッチ
〇作り置きおかずのアレンジ展開
〇主菜×副菜で自慢できる5色コーデ見本帖
●スープジャー
〇作り置きおかずのアレンジ展開
〇主菜×副菜で自慢できる5色コーデ見本帖
●作り置きおかず
●野菜の副菜レシピ
●赤の副菜
●黄の副菜
●緑の副菜

材料少なめでダイエットにも！　すぐ作れるごはんからおつまみまで、家にある材料で＆コンビニにあるもので、パパッと作れるレシピが満載。
買い置きしておけるベーシックな素材や缶詰、レトルトなどを上手に活用して、おいしいごはんやおつまみが作れます。材料の種類も少なめ、しかもすぐ作れるものばかりだから、料理を始めたばかりの方も安心です。気軽にチャレンジしてみましょう。

【ご利用前に必ずお読みください】
■誌面内の目次やページ表記などは紙版のものです。一部の記事は、電子版では掲載されていない場合がございます。
■一部マスキングしている写真、掲載順序が違うページなどがある場合がございます。
■電子版からは応募できないプレゼントやアンケート、クーポンなどがございます。
以上をご理解のうえ、ご購入、ご利用ください。

●表紙
●おなかぺこぺこ！　しっかり食べたいときの　ワンプレート＆のっけごはん
●ラクに済ませたいときにはこれ！　簡単☆炒めごはん＆スープかけごはん
●早く食べたい！　すぐでき☆スピードごはん
●いつも家にあるアレ！　でサクッと作れる　ラクチン☆ヘルシーおつまみ
●コンビニのお惣菜・缶詰で　激うまおかず＆ごはんできちゃいました
●具いろいろ！　今日はパスタ＆麺でキマリ☆
●これ1品で大満足！　具だくさんのごちそうスープ
●あえるだけ＆レンチンするだけ　すぐでき☆野菜小鉢

飲みたい人のシメの1品、食べたい人のごはんのおかずにも！　使用する食材も料理器具も、シンプルでお手頃なものばかり。1つのページを開けば、メイン食材を「揚げ・蒸す」、「焼く・炒める」、「和える・漬ける」、「煮る・茹でる」の4つのパターンで調理するレシピをひと目で見られます。主材料の素材別、目的別からも選べて便利！

【ご利用前に必ずお読みください】
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以上をご理解のうえ、ご購入、ご利用ください。

●表紙
●鶏肉●豚肉●牛肉●ひき肉●卵●まぐろ・かつお●青魚●タコ・エビ●もやし●ねぎ
●たまねぎ●キャベツ●青菜●きゅうり・ズッキーニ●なす●トマト●ピーマン●きのこ●根菜●いも
●豆腐●油揚げ●厚揚げ●キムチ●しらたき・こんにゃく
●酒器いろいろ
●お気に入りを見つけよう
●目的別インデックス

安い！　簡単！　意外にも栄養たっぷりなヘルシー食材・もやしを使ったレシピを、バリエーション豊かに100メニュー以上ご紹介。1年中手に入り、価格も安定している「もやし」を使った楽々レシピで、おいしくカロリーダウン＆ヘルシーな健康生活を！

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以上をご理解のうえ、ご購入、ご利用ください。

●表紙
もやし料理の基本
●もやしでかさまし！　ヘルシーおかず
コラム：「もやし」の選び方・保存方法
●もやしでもう一品！　楽々炒め
●もやし＋1品で さっぱり蒸しおかず
●もやしで増量！　ダイエットご飯＆麺
●もやしで満腹！　汁レシピ
●5分でささっと！　楽々ナムル＆和え物
●もやしで意外な発見！　「もやしでスイーツ」
●もやしでご当地料理