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島本美由紀
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1巻目48時間価格
1巻目無期限価格
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野菜のおいしい冷凍・解凍(毎日新聞出版)

野菜のおいしい冷凍・解凍(毎日新聞出版)

無料サンプル 内容紹介
小説・実用書
野菜をもっと上手に食べてスリムに、健康に!
冷凍学の専門家で東京海洋大学の鈴木徹教授とテレビでおなじみの料理研究家&ラク家事アドバイザー島本美由紀さんが初コラボしたレシピブック。
200万人の愛読者から支持をされている毎日新聞購読者向けマガジン「私のまいにち」で2018年1月号から1年間連載された人気連載「ラクうま野菜冷凍レシピ」の記事を大幅に加筆し、新たな野菜の冷凍・解凍法やレシピを追加しました。
新鮮なうちにサッと野菜を冷凍・解凍して時短・節約・作りおきが簡単にできるワザをわかりやすく紹介。いま話題となっている「食品ロス」も回避することができます。いつまでもキッチンに置いておきたい保存版になること間違いなし! の1冊です。
ラクラク! 自家製お漬け物

ラクラク! 自家製お漬け物

  • ジャンル:雑学
  • 著者:島本美由紀
  • 出版社:文友舎
  • 長さ:69ページ
  • ポイント数:無期限500ポイント
  • レビュー:31
無料サンプル 内容紹介
小説・実用書
ごはんのお供やお酒のつまみなどで親しまれる漬け物は、日本の食卓に欠かせない存在です。
しかし、自分で作るのはハードルが高く、面倒だという方も多いはず。
本書では、簡単な準備と10〜20分程度の漬け込み時間で作ることができる即席漬け物をご紹介。
ピクルス、ぬか漬け、漬け物を使ったあえ物も取り上げます。
包丁とコンロを使わない 簡単ずぼらレシピ

包丁とコンロを使わない 簡単ずぼらレシピ

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小説・実用書
どんなに料理が好きな方でも、「今日は庖丁を握りたくない……」「コンロを使ってきちんと料理をする気力がない……」という日はあるもの。
特に共働き世帯が増えた昨今は、時短や手軽さを重視したレシピが人気を集めています。
本書では、料理にともなう“億劫さ”の要因を「包丁」と「コンロ」に絞り、この2アイテムを使わなくても作れる料理をご紹介します。
主役になるゼッピン豆腐

主役になるゼッピン豆腐

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小説・実用書
大豆由来の良質なたんぱく質が多く含まれ、低糖質で低カロリー。さらに、価格も安く、そのままでも食べられる手軽さが魅力の豆腐。しかし、ヘルシーかつ手軽だからこそ、意外と料理のバリエーションが乏しく、メイン料理にはなかなかなりにくいもの。当ムックでは、豆腐の長所は一切損なわず、しっかりと主役にもなるレシピを中心に約60品のメニューをご紹介します。
食品収納の神ワザテクニック

食品収納の神ワザテクニック

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小説・実用書
日々使うものだからこそ、散らかりやすく、片づけづらい食品の片づけと収納に特化したコンセプトムックです。本丸とも言うべき冷蔵庫は、ドアポケットからチルド室、そして野菜室や冷凍室まで、各ルームを個別にピックアップして、その収納テクニックを徹底紹介。加えて、常温保存が可能な食品については、キッチンまわりの賢い収納ワザも掲載。さらに巻末には、あまりがちな食材のアレンジレシピや、主な食材の正しい保存法リストも盛り込んでお届けします。
食べて健康! 薬味レシピ

食べて健康! 薬味レシピ

  • ジャンル:雑学
  • 著者:島本美由紀
  • 出版社:文友舎
  • 長さ:67ページ
  • ポイント数:48時間200ポイント 無期限400ポイント
  • レビュー:52
無料サンプル 内容紹介
小説・実用書
みんな大好きな薬味の活用術が丸わかりのこの一冊。パセリ、レモン、ゆず、ニンニク、ミョウガ、ショウガ、大葉、カイワレ、クレソン、ネギ、バジルなどなど、それぞれの効能の解説から、切り方、冷凍保存術、さらに薬味を使った77レシピをご紹介。刻んで混ぜるだけのレシピから、薬味が主役になるごちそうレシピ、いつものメニューが薬味で味の変化が生まれるレシピもお届けします!
生のまま野菜冷凍術+肉と魚の冷凍術

生のまま野菜冷凍術+肉と魚の冷凍術

  • ジャンル:雑学
  • 著者:島本美由紀
  • 出版社:ぶんか社
  • 長さ:69ページ
  • ポイント数:48時間100ポイント 無期限400ポイント
  • レビュー:32
無料サンプル 内容紹介
小説・実用書
外食が多かったりして、せっかく購入した野菜が傷んでしまうことはよくあること。そんな中、現在、野菜の冷凍保存が流行っています。
この本では、「生のまま」野菜冷凍術をご紹介。茹でた野菜を冷凍するなど、面倒くさいことは不必要。新鮮なうちに野菜をカットして冷凍し、凍ったまま使うことで、加熱時間の短縮や味が染み込みやすかったりうれしいポイントも。家庭でよく使う野菜を中心に、どのように刻んでどのように冷凍するのか、野菜冷凍術のポイントをしっかり解説。
さらに冷凍野菜を使った48のレシピ付き。
あなたも気軽に野菜冷凍生活をはじめてみませんか?
身体を温めるおいしいレシピ

身体を温めるおいしいレシピ

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小説・実用書
冷え性克服に効果的な食材を使った85レシピを紹介。ショウガ、ニンニク、ネギの定番温め食材を使ったあったかごはんの紹介のほか、野菜たっぷり温活ごはん、スパイスを使った温活レシピ、さらにスープや味噌汁、ホットドリンクなど効果的に身体を温めるレシピ満載の1冊です。毎日の食事内容を見直して、冷え性の改善を目指しましょう。著者は、人気料理研究家・島本美由紀さん。監修は、帝京大学医学部准教授新見正則先生。
食べて健康!発酵食レシピ

食べて健康!発酵食レシピ

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小説・実用書
腸内環境を整える上で重要なのが、発酵食。甘酒・塩麹・キムチ・ぬか漬け・みそ・納豆・チーズ・ヨーグルトを使ったレシピをご紹介。取り入れやすいレシピを日常の食生活に取り入れることで、健康・美容にアプローチされる発酵食は、ぜひ、無理なく毎日の食生活に取り入れたいもの。この本では、胃腸を元気にする麹の力、体すっきり発酵キャベツ、アンチエイジングに伝統食品、整腸と快眠に漬け物、発酵食の簡単おかず、美容にうれしい乳清比N、発酵調味料の使い切りアイデアの充実ラインナップ。料理にうまみや甘みを加えて美味しくしてくれる、発酵食レシピを毎日の食生活に組み込んでみてください。
電子レンジでヘルシーおかず

電子レンジでヘルシーおかず

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小説・実用書
鍋いらず! 直火もいらない! 台所でガス火を使った調理は暑くて大変なもの。でも、レンチンでおかずを作ることができるとしたら!? この本では、肉じゃが・ショウガ焼き・照りマヨチキン・唐揚げ・エビチリなどなど、全部電子レンジで仕上げる秘訣をお伝えします! 煮炊きだと時間がかかる料理も、レンチンなら短時間でおいしく完成。肉と魚のメインオカズのほか、野菜をメインに使ったヘルシーおかず、家庭料理の定番おかず、スープや小さなおかず、さらにおつまみレシピまで。このほか電子レンジの活用アイデアも巻末に。この1冊で、時短でできるヘルシーおかずをマスターできます。
毎日使える!絶品たまごレシピ

毎日使える!絶品たまごレシピ

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小説・実用書
料理ビギナーにもマンネリメニューに悩むベテラン主婦も使える、たまごレシピ1冊ムックが登場。このムックは、「家庭で作れる!プロ味卵レシピ」、「電子レンジで時短&ヘルシー!スピード卵レシピ」、「冷凍卵&ゆで卵をアレンジ!発見!新しい卵レシピ」、「マンネリ脱却!意外な卵レシピ」、「卵トーストVS.TMG(卵かけごはん)・MYG(目玉焼きのせごはん)」で構成。プロセスつきでわかりやすいプロ味卵レシピを使えば、お店で食べるような卵チャーハンやオムライス、半熟親子丼も夢じゃない!? 物価の優等生、卵をフル活用できる1冊です。
食べて健康! お酢レシピ

食べて健康! お酢レシピ

無料サンプル 内容紹介
小説・実用書
巻頭企画では、レモン酢や酢トマト、酢キャベツや酢にんじんなど、体によい健康酢のレシピを紹介。さらにこうした健康酢を素材として、アレンジ料理のレシピに展開。このほか簡単で美味しい、酢を使ったおかずレシピも網羅。ポン酢や三杯酢などの合わせ酢レシピや、出来上がった合わせ酢を使った料理レシピも満載。気軽にお酢レシピにチャレンジしてみませんか? 82レシピを収録。
フライパン1つで 簡単! 炒めもの

フライパン1つで 簡単! 炒めもの

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小説・実用書
野菜炒めをシャキシャキに作るコツって!? この本では、家庭用ガスコンロで水っぽくならない炒めのコツを紹介します。さらに「食材別お手軽炒めもの」では、緑の野菜、白の野菜、赤の野菜、黄の野菜、濃い色の野菜など、野菜の色別に様々な炒めものレシピを掲載。冷蔵庫に残っている野菜を使って、簡単に1品作ることが可能です。このほか「人気の炒めものでごはん」では、中華風(ホイコーロー、レバニラ炒め、八宝菜など)、和風(ナスのみそ炒め、牛肉のきんぴら炒めなど)、エスニック風(豆腐入り豚キムチ、イカの甘辛炒めなど)の夕食にぴったりな炒めもの料理を紹介します。
野菜たっぷり! 簡単おかずスープ

野菜たっぷり! 簡単おかずスープ

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小説・実用書
具だくさん、野菜たっぷりのあったかスープがあれば、おかずいらず!?

人気料理研究家・島本美由紀さんのこのムックでは、忙しい主婦目線で実用的なスープレシピを提案。10分でできる「野菜たっぷり10分スープ」レシピのほか、おもてなしにも使える「ごちそうスープ」レシピ、お湯をそそぐだけで完成する「そそぐだけ5分スープ」レシピ、さらにマンネリ脱却の具材の取り合わせが参考になる「具だくさんみそ汁」など、バラエティー豊かなスープ&汁ものレシピを取りまとめています。このほか、スープのトッピングや吸い口についてもおすすめ例を紹介。
食欲がないとき、たくさんの品数を作るのが大変なとき、この一冊で手早く温かな食卓を整えてみてはいかがでしょうか。
パパッと簡単! 鍋レシピ

パパッと簡単! 鍋レシピ

無料サンプル 内容紹介
小説・実用書
少人数でも手軽に簡単に鍋を楽しめる、そんなレシピを集めたムック。
和・洋・中華・エスニックなど、レシピのバリエーションも楽しい1冊です。

簡単10分鍋では、10分で完成するお気軽な鍋レシピを紹介。材料もそろえやすく、パパッと簡単に作れるレシピをまとめました。さらに寄せ鍋、水炊き、キムチ鍋、しゃぶしゃぶ、湯豆腐の定番基本のレシピを紹介。さらにそのバリエーションレシピも紹介。
このほか、定番鍋とその残りを使ったリメイクレシピも要注目。おでんの具材とダシをつかったお好み焼きのほか、すき焼きの残りを使ったトマトカレーなど、翌日も楽しめるお得なレシピです。
このほかこだわり薬味&つけダレ一覧、目先の変わる締めの食材なども紹介しています。
ラクうま! 自家製お漬け物

ラクうま! 自家製お漬け物

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小説・実用書
サラダ感覚でいただける、さっぱりとした即席漬けのレシピを中心に、お酢を気軽に摂取できる健康ピクルスレシピ、市販のぬか床をワンランク上のおいしさに実現するぬか床活用法、乳酸菌が取れる即席キムチレシピなど、かんたん、手間なしの即席漬け物レシピ82を紹介。
余った野菜を活用できるように、野菜ごとに即席漬けを紹介。このほか、作った漬け物を使って作るおかずレシピ35も収録。気軽にお漬け物ライフを楽しめます。
生のまま野菜冷凍術

生のまま野菜冷凍術

  • ジャンル:雑学
  • 著者:島本美由紀
  • 出版社:文友舎
  • 長さ:69ページ
  • ポイント数:48時間100ポイント 無期限400ポイント
  • レビュー:51
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小説・実用書
外食が多かったりして、せっかく購入した野菜が傷んでしまうことはよくあること。そんな中、現在、野菜の冷凍保存が流行っています。
この本では、「生のまま」野菜冷凍術をご紹介。茹でた野菜を冷凍するなど、面倒くさいことは不必要。新鮮なうちに野菜をカットして冷凍し、凍ったまま使うことで、加熱時間の短縮や味が染み込みやすかったりうれしいポイントも。家庭でよく使う野菜を中心に、どのように刻んでどのように冷凍するのか、野菜冷凍術のポイントをしっかり解説。さらに冷凍野菜を使った48のレシピ付き。あなたも気軽に野菜冷凍生活をはじめてみませんか?



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