つくりたい＆食べたい料理が必ず見つかる！

旬の料理や食材を扱い、分かりやすいレシピを紹介します。土井善晴さん、タサン志麻さん、和田明日香さんなど豪華講師陣に注目！

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■今月のテーマ
［特集］
おいしさ重視 ！こま切れ肉おかず
・やわらか豚こまのしょうが焼き
・豚こまといんげんのにんにく炒め

［第2特集］
脇 雅世＆加藤巴里　わが家の初夏レシピ
・かつおカツ ラビゴットソース
・みそギョーザ

土井善晴のふつうにおいしいもん「緑野菜のおひたし」
大原千鶴のこれから楽しむ大人時間「薫風 初夏を味わう」

おやつのじかん「マーラーカオ〜中華風蒸しカステラ」
はじめての手仕事「甘夏マーマレード」
村田吉弘の次代に伝えたい！ 海藻レシピ

［テキスト企画］
手づくりパン＆ピザ
連休をゆる〜く乗りきる疲れないごはん／長谷川あかり

モデルのはなさんの、15年以上ぶりとなるお菓子のレシピ本

「小さな頃からお菓子づくりが大好き」というはなさん。天然生活webでの連載「はなのお菓子」で人気だったレシピを集めて、1冊にまとめました。「いちごショートケーキ」「タルトタタン」「台湾カステラ」「バスクチーズケーキ」など、はなさんが試作を重ねてできた32のレシピ。ぜひお家でつくってみてください。お菓子づくりに目覚めたきっかけなどについてのインタビューも掲載。

※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

同い年の中学生男子、“てつ”と“ゆき”が秋祭りに行くお話。近所の神社の秋祭りに向かう道すがら、なぜかお面をかぶって不機嫌なてつ。ひょっとこのお面、踏切、遅すぎる浴衣とベビーカステラ。境内までは「ゆっくり歩いて15分」秋祭りの夜、ともだちだった2人の距離が近づくとくべつな夜。

日本全国津々浦々の“ご当地パン”がテーマの「日本懐かし大全シリーズ」の一冊です。
北海道から沖縄まで全国各地に存在する「その地域でしか買えない」パンについて、比較的名の知れた人気パンはもちろんのこと、土地の人しか知らない変わり種などなど、さまざまなジャンルごとにページの許す限り網羅して紹介します。パンのパッケージなどはレトロ風味溢れる味わい深いものばかりですので、自ずと昭和感や懐かしさ満載の誌面となること請け合いです。

【構成】（予定）
●PART 1 昔も今も愛され続ける“ソウルパン”
牛乳パン／ぼうしパン／クリームボックス／ホワイトサンド／
イギリストースト／サラダパン／バラパン ほか

●PART 2 全国ご当地パン大集合
クリーム系／チョコ系／カステラ系／ようかん系／
和風（味噌パン、ねぎパンなど）／エトセトラ

●PART 3 みんなの町のパン屋さん
地域の人たちに親しまれているベーカリーの味わい深いパンをエリアごとに多数紹介

●PART 4 いつもの味にほっとする定番パン
焼きそばパン／カレーパン／ジャムパン／揚げパン／
クリームパン／メロンパン／あんぱん

●ミニ特集
都内パン屋探訪／三角サンドの元祖！ 都内サンドイッチ専門店

●コラム
学校給食パン／自販機のパン／「頭脳パンのヒミツ」／
名古屋のモーニング／パンと呼ばれるお菓子たち

……etc.

★★ご注意ください★★
こちらの電子書籍『合本版ホットクックシリーズ』は、日東書院本社より発売された以下の3タイトルを収録したものとなります。
それぞれ単独でも御購入できますが、こちらの合本版のほうがお得な価格設定となっております。

●2019年12月発売『毎日のホットクックレシピ』
私、切るだけ！鍋でホットクだけ！ボタンを押すだけでプロの味を家庭で再現！
初期から最新機種まで全機種対応。定番煮込み料理から炒め物まで。既存設定キーに対応しているから、ボタンを押すだけ。

●2020年9月発売『忙しい人のホットクックレシピ』
大好評の自家製ミールキットからスピードメニュー、役立つ副菜、ホットケーキミックスで作る楽しいおやつまで！ 今回も毎日の食卓にぴったりなレシピ満載。
忙しいあなたの強い味方ホットクックを使いこなします。

●2021年12月発売『ホットクックで作るときめきアジアごはん』
台湾、タイ、ベトナム、インド、インドネシア、シンガポール、フィリピン、韓国、中国の絶品ごはんが大集合。
ふわふわの台湾風カステラやマンゴープリン、豆花など人気スイーツも掲載。

高杉桂のBL漫画短編集。 同人誌等で発表したものをまとめました。 商業番外編あり。

収録作： 鎌倉骨董遊戯親友先生の箱庭京町えとらんぜ（商業番外） 不眠症の睡蓮01、02 先生と野良犬

オイルだから簡単＆軽やかなおいしさ
定番から話題のお菓子まで、くり返し作りたい人気の焼き菓子42品

バターの代わりにオイルを使う焼き菓子は、とっても簡単＆かろやかなおいしさです。食べたいときにすぐ作れて、軽い口当たりで飽きない味も魅力のひとつ。バターなしでも本格的な味わい＆食感で、1年中手軽に作れます。

本書では、オイルならではのおいしさを感じるレシピ、くり返し作って喜ばれる人気のレシピを厳選。クッキーやマフィン、パウンドケーキのほか、話題の台湾カステラのレシピも紹介しています。お気に入りのレシピを見つけて、ぜひ作ってみてください。

【目次】
●台湾カステラ
プレーン／メープルジンジャー／バナナ…etc.

●マフィン
ココアクッキーマフィン／コーヒーとホワイトチョコのマフィン／スフレチーズマフィン…etc.

●パウンドケーキ
バナナブレッド／アップルケーキ／ガトーショコラ…etc.

●クッキー
ハワイアンショートブレッド／塩バニラクッキー／シナモンラズベリークッキー…etc.

●スコーン
プレーンスコーン／カフェモカスコーン／ほうじ茶とくるみのスコーン…etc.

約350個の和菓子に秘められた歴史や謎、人々の思いを、豊富な史料をもとに解き明かす！
季節や人生の行事、神社や寺のご利益、歴史や文豪にちなむ菓子を紹介。

第1章　十二ヶ月の和菓子
1月：花びら餅、未開紅、福梅、福徳、辻占、初なすび、笑顔饅頭、餅花
2月：椿餅、糊こぼし、福枡、福ハ内、玉椿、立春大福、キツネ菓子、うぐいす餅
3月：あこや、草餅、雛あられ、いがまんじゅう、菱餅、金花糖、ぼた餅、天ぷら饅頭
4月：花筏、手折桜、さまざま桜、千本桜、三色団子、菜花糖、花くれない、吉野山
5月：唐衣、岩つつじ、落とし文、ちまき、柏もち、べこ餅、あくまき、麦代餅、菖蒲
6月：氷室万頭、水無月、朔日饅頭、紫陽花、青梅、青楓、早苗、鮎、嘉定菓子
7月：索餅、珠玉織姫、水仙花扇、土用餅、乞巧奠、願い笹、糸巻、撫子、岩清水
8月：錦玉羹、葛饅頭、さげもの、葛切り、きんかもち、しんこ馬、藤袴、送り火
9月：はさみ菊、光琳菊、着せ綿、千代菊、おはぎ、月見団子、桔梗、すすき、野分
10月：栗きんとん、山づと、栗粉餅、むらすゞめ、鳴子、のし飴、山路、村雨
11月：唐錦、紅葉、亥の子餅、お火焚き饅頭、銀杏餅、織部饅頭、千歳飴、粟餅
12月：雪餅、風花、袴腰餅、顔見世、煤餅、川渡餅、鏡餅、御幣餅、etc

第2章　人生の節目と和菓子
婚礼：蓬莱山、五色生菓子、寿せんべい、三つ盛菓子、おいり、おしもん、ふやき、嫁菓子
帯祝い：はらみ餅、帯締め団子、ころころ餅、うぶ餅
三日祝い：三つ目のぼた餅
お七夜：鳥の子餅
初宮参り：御目出糖、桃饅頭、桃カステラ
初節句：からすみ、太田ちまき、朴葉餅
お食い初め：紅白饅頭
初誕生日：一升餅、足形餅
十三参り：十三智菓
上棟式：餅まき　
厄払い：紅団子、厄除け団子、百味菓子
葬儀：葬式饅頭、四十九日、春日饅頭、枕団子

第3章　神仏と和菓子
みたらし団子、玉兎、大仏餅、宇佐飴、どら焼き、加美代飴、あかだ・くつわ、唐板、藤団子、長命寺桜餅、梅ヶ枝餅、赤福餅、稚児餅、行者餅、あぶりもち、厄除けの十団子、花供曽、やしょうま、犬の子まき、首つぎのぼた餅、法螺貝餅、牛の舌餅、走井餅、松風、清浄歓喜団、厄除だんご、糸切餅、雷おこし、八壺豆、粟餅、長五郎餅、志んこ、乙まんじゅう、おせきもち、権五郎力餅、ぶと饅頭

第4章　「歴史」を彩る和菓子
志ほせ饅頭、塩味饅頭、一口香、松露饅頭、大手まんぢゅう、岸川饅頭、かるかん、外郎、薄氷、八ツ橋、南部煎餅、草加煎餅、松島こうれん、かりんとう、五家宝、初雪、源氏巻、小原木、今川焼、きんつば、ケンピ、安倍川餅、鹿の子、うばがもち、わらび餅、くじら餅、汁粉、羽二重団子、沢根だんご、きんとん、朝鮮飴、烏羽玉、追分羊羹、くじら羊羹、のし梅、阿わ雪、葛餅、越乃雪、長生殿、山川、若草、口砂香、きつねめん、しおがま、麦落雁、老伴、カステラ、鶏卵素麺、有平糖、金平糖、丸ぼうろ、カルメラ、タルト、加勢以多、粟飴、五郎兵衛飴、黄精飴、洲浜

第5章　和菓子の基礎知識

「楽園」からの7冊目のpanpanya作品集。表題作はじめ「カステラ風蒸しケーキ物語」続編全5本計40p、「外れる季節」「標」「鯛焼き遍歴」「おみやげの心得」等、著者ならではの世界が展開する20篇。日記も併収。

「ぶ」顔増量中。「うちの猫ら」1、2巻に、新たなページを大幅追加！ 総勢12匹の猫らが大暴走！？ ひじき、カステラちゃん、ヨウカンさん、ミツマメさん、プリン…。公園や路地でめぐり会い、1匹ずつ増えていった総勢12匹の猫たちとの暮らしを、たっぷりの写真とともにお届けします。
〔「うちの猫ら 1・2」（2008，2009年刊）の合本，加筆修正〕

片付けなければ！……
でも、モノとのさよならは悲しく、苦しい。
本当に捨てていいの？と葛藤が生まれ、なかなか片付けが進まない筆者が一ヶ月間の片付けを実行し、導き出した自身の心の解決法をご紹介いたします。

見て楽しい！　食べて美味しい！　キューブ型お菓子。近頃、洋菓子店・デパ地下・コンビニでもよく見かけるキューブ（立方体）型のスイーツ。見た目もインパクトも抜群でスタイリッシュで可愛いと今評判です。また、手土産にもちょうど良く、ホームパーティーなどにもピッタリです。
本書はキューブ型のシュークリーム、シフォンケーキ、パウンドケーキ、カステラなどキューブ型の王道レシピをはじめ、アイスケーキからスイートポテトやスイーツパンまでバリエーション豊富に展開。
おもたせから、おもてなしまで、見て幸せ、食べたらもっと幸せな至極のレシピ本です。

【掲載予定レシピ】
シュークリーム／生クリーム入りシフォン／カステラ／ガトーショコラ／ギモーヴ／パウンドケーキ／スノーボール／チーズケーキ／ケークオマロン／フィナンシェ／ショートケーキ／スイートポテト／チョコチップパン etc...

生クリームの泡立て方から、カスタードクリームの作り方まで。大きめ写真＆文字にふりがな付きです。

【主な内容】
PART1 お家でつくると格別！あこがれのおやつ
カステラショートケーキ、フルーツサンドイッチ、フレンチトーストほか
PART2 アイスから本格チーズケーキまで冷たいおやつ
クリーミーヨーグルト、サンデー、ゼリー3種ほか
PART3 お店やさんの味を簡単にアレンジ和風のおやつ
包みいちご大福、白玉あずき、ミニどら焼きほか
PART4 こんがり味とチョコ味を楽しんで！焼き菓子とプレゼント菓子
ブルーベリークラフティ、まんまるスイートポテト、バナナケーキほか

「玉子がずっしりしてるのにフワッフワだ…！！　おいしい！！」少年漫画の編集部に勤める安井は冷静沈着な敏腕編集。だがネックなのは作家への愛がやや重すぎること。新人漫画家・柴山豆彦の担当となり、貧乏ゆえお腹を空かせている先生のため…と差し入れをする日々。超厚切り！『玉子サンドイッチ』、濃厚スパイス！『チキンカレー』、トロットロで甘辛v『チャーシュー丼』、ふわふわしっとりv『台湾風カステラ』…たくさんの美味しい差し入れと安井からの愛に支えられ、豆彦は人気作家へと成長して――！？

爆笑問題もクドカンもおおひなたファンらしい！　伝説が伝説を呼ぶ初期傑作集「カステラショック」のデジタルコミック登場！　ファイブオブジェクツが、メガトンよしかずが、力持ちが、トリップくんが、所狭しと大活躍！　ボーナストラックとして、「ベルサイユ大日向の未発表作品がまだあった！」「力持ち私」ほか収録！