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「糖質」の疑問を専門医がすべて解説！　今や一般化してきた糖質について、ダイエットをしている人、これから始めようと思っている人、糖尿病の家族を持つ人など、糖質のメカニズムをもっと知りたい人に向けて、わかりやすく端的に図解で紹介します。

＜著者について＞
牧田善二（まきた・ぜんじ）
AGE牧田クリニック院長。糖尿病専門医。医学博士。1979年、北海道大学医学部卒業。ニューヨークのロックフェラー大学生化学講座などで、糖尿病合併症の原因として注目されているAGEの研究を約5年間行う。1996年より北海道大学医学部講師。2000年より久留米大学医学部教授。2003年より、糖尿病をはじめとする生活習慣病、肥満治療のための「AGE牧田クリニック」を東京・銀座で開業し、延べ20万人以上の患者を診ている。著書に『医者が教える食事術 最強の教科書』『日本人の9割が誤解している糖質制限』『一番かんたん 即やせる！ 改訂版糖質量ハンドブック』など、多数の著書・監修書がある。

がんばらない！らくして糖質オフ！
全部電子レンジで、絶品やせごはんが完成！

近年、「糖質オフダイエット」が人気です。

カロリーを抑えるダイエットでは、食事量を減らす必要がありましたが、
糖質オフダイエットは、糖質の少ない食材を選ぶだけなので簡単！

ただし、急激に糖質を制限すると逆効果です。

リバウンドやモチベーションの低下につながってしまうので、糖質は適度に取りつつ、ゆる〜く控えるだけでOK！
ダイエットを成功させたいなら、がんばりすぎないのが一番なんです！！
この本では、糖質量をちょっぴり控え、電子レンジでラクして、忙しい方でもムリなく、手早く、
簡単につくれる糖質オフレシピを紹介しています。

つくりおきもできるので、ぜひ、ゆる〜くチャレンジしてみてください。

【PART1】　みんな大好き！　お肉のおかず

【PART2】　栄養まんてん！　魚介のおかず

【PART3】　がっつり食べたい！　主食ごはん

【PART4】　スピード勝負！　副菜サブおかず

【PART5】　満足度アップ！　満腹おかずスープ

【PART6】　罪悪感ゼロ！　太らないデザート

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ライザップトレーナーも愛用！自宅でライザップ式糖質コントロールがすぐできる！糖質量がわかれば、ダイエットに不可欠な糖質コントロールが自宅や外出先ででき、1日3食しっかり食べてストレスフリーで過ごせます。ダイエット、筋力向上、体型維持、健康管理など、さまざまな目的に合わせて、ライザップ式食事法が実践できるほか、糖質だけでなく、カロリー、たんぱく質、脂質、塩分、GI値なども掲載しているので、自宅での調理の際だけでなく、外食時にも使えます。結果が出るライザップメソッドであなたのカラダは変わります！

※本書は別冊エッセ『糖質オフのやせレシピ Summer』を縮小し、コンパクト版として発行したものです。

【マネするだけ「考えない糖質オフ」で手軽に食べてやせる！】
長引くおうち生活で、体形がますます気になる夏。手軽に始められるダイエットといえば、なんといっても「糖質オフ」。
糖質オフをしてみたい、でも毎日続けるのは大変そう…そう感じるなら、マネするだけでいい「考えない糖質オフ」から始めてみて！
この1冊があれば、なにを買うかの「買い物メモ」がついた「2週間献立」や、ナス、アボカド、キュウリなど旬で低糖質の食材を使った「糖質オフのボリュームおかず」、外食・総菜、食材別の「糖質量早見表」も入って、今すぐ糖質オフがスタートできます。
さらに、産後15kgやせしたダイエットブロガーMONAさんや夫を17kgダイエットに導いた人気ブロガーのたっきーママさん、インスタグラマーのMAYAさんがリアルにつくっている糖質オフレシピも公開！
雑誌『ESSE』で好評のレシピを集結させているから、おいしさはお墨つき！
監修は、糖質オフの著書やテレビでもおなじみの医師・牧田善二先生です。

※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

健康診断の数値が気になり、糖尿病や高血糖に悩む人が増えています。とくに中高年女性はダイエットのために低カロリー・高糖質の昼食をとっていたり、おせんべいやクッキー、果物などの糖質たっぷりの間食をとっていたりして、一日の基準糖質量を大幅に上回る人が多く、糖質のとりすぎに注意を払わなくてはなりません。そんな方のために、血糖値の上昇を抑える成分が含まれた食材を使ったスープの作り方を紹介。

【主菜にもなるごちそうスープ】として「ボルシチ風ス―プ」や「いわしのレモンスープ」、「サーモンチーズだんごのスープ」などのボリュームのあるスープや、【ちょっと付け足し副菜スープ】として「ミニトマトとモロヘイヤのスープ」、「なめこ・春菊・めかぶのスープ」などの軽いもの。また、緑茶やチョコレートを使った【デザートスープ】など……。
どれも1人分を電子レンジで作ることができるので、とっても簡単です。

糖質オフの減塩調理で、生活習慣病対策をしよう！ 塩分＆糖質量を減らしてもおいしい、ボリュームたっぷりのメインおかず、メインと楽しむサブおかず、パパッと作れる時短おかずのレシピを紹介する。