紫織は名窯の窯元に嫁いだが、夫の香二郎は家を顧みず焼き物に打ち込む日々を送っていた。離婚も考えた紫織だったが、ある日夫が余命一年、もっても二年と医者に告げられた。戸惑いながらも夫と向き合い、これまでの香二郎の想いを知っていくのだが……。

※こちらの作品は、「紅いラプンツェル1」、「漆黒の螺旋1」と収録内容に一部重複がございます。購入の際はご注意ください。

料理対決漫画の金字塔コンビが送る名作を、『食欲誘う焼き物対決編』としてまとめた魅惑の傑作選でお届け！
少年料理人・香介の奇抜な工夫と発想が光る、破天荒な料理が次々と登場する！

料理の事となるとすぐ熱くなり、プロの料理人を相手にも「出来らぁ！」と勝負を挑むスーパーくいしん坊こと鍋島香介。
彼の料理勝負の中でも特に人気で記憶に残る対決と言われる『美味ステーキ勝負』を始め、『火の玉チャーハン』『ケーキ玉子焼き』『完全無欠の病院食』『焼き鳥の丸太焼き』など数々の名勝負を収録。果たしてどんな料理が飛び出すのか！？
気になる勝負の結末を、本書で最後まで見届けよう！！


ビッグ錠●漫画家。料理・グルメ漫画の第一人者。1968年『さよならサクランボ』（少年画報社「週刊少年キング」掲載）
でデビュー。代表作は漫画原作者の牛次郎と組み大ヒットした、1973年『包丁人味平』（集英社「週刊少年ジャンプ」）。

牛次郎●漫画原作者。作画・ビッグ錠と組んだ1971年『釘師サブやん』（講談社「週刊少年マガジン」）で漫画原作者と
してデビュー。その後もビッグ錠とのコンビで『庖丁人味平』『スーパーくいしん坊』を世に送り一世を風靡した。

鰻と焼き物とちょっとした暑さが有名な街・岐阜県多治見市。そこへとある事情で引っ越してきた女子高生・豊川姫乃は、ひょんな事から陶芸部に顔を出すことになって…！？ 話題のご当地陶芸アニメ作品「やくならマグカップも」が、原作者である梶原おさむ氏の手により漫画化！！

（C）プラネット・日本アニメーション／やくならマグカップも製作委員会

コロナ禍の影響もあり、日本において料理に親しむ男性は増加している。その中でも「魚」をさばくことに対しては、興味を持っているが「難易度の高さで躊躇する」人が多い。
本書は、その「魚捌き」に特化し、料理に興味のある人、さらにはアウトドアや釣りに興味を持つ人にもリーチする内容と、長く手元に留めて、折に触れて読み直したくなる資料性の高い内容になっている。

【コンテンツ】
●魚捌きに特化した使い方の基本を紹介
下ごしらえ（鱗とり、頭を落とす、エラと内臓を取り除く）
捌き（三枚おろし（両身／片身）、大名おろし、五枚おろし、腹骨取り、外引き）
調理（平づくり、引きづくり、角づくり、細づくり、そぎづくり、薄づくり）
●魚料理（天ぷら、お造り、焼き物など）のレシピ紹介。
調理を通して、包丁の使い方の実際を紹介する。4〜5アイテム
●包丁図録
銘品紹介＝柳、出刃を中心に、銘品紹介のスタイルで厳選した商品を紹介。
包丁の選び方
包丁のメンテナンス＝セルフ（普段の扱い方、簡易的な研ぎ）＆フル（お店への持ち込み）
●台所用品図録

日本全国津々浦々の土地で育てられた伝統の焼物たち。そんな焼物の精霊・”焼器霊(やきもん)”たちによって繰り広げられるハイテンション焼き物コメディー!大学2年生の夏休み、炎堂クレイは父親からの連絡を受けて、はるばるほむら焼物館を訪れていた。父親の仕事場であるほむら焼物館、そこは老舗旅館の別館を改装した焼物博物館。そこで、蒸発してしまった父親に代わって、クレイは突如夏休みの間限定で代理館長になることに!高貴でプライドの高い・伊万里、圧倒的肉体派・備前、マッドサイエンティスト・九谷、のんびり屋・美濃という曲者揃いのやきもんたちと、クレイは無事になかよく焼物博物館を立て直すことができるのか!

免疫力アップに、ダイエットに、美肌に……。旨味成分たっぷりだったり、歯ざわりもしっかりしていたり、外見も味わいも食感も、実に個性豊か。それぞれの個性を活かした料理法や、食材との組み合わせを煮物、炒め物、焼き物などはもちろん、麺類やご飯、スイーツまで、さまざまなきのこ活用レシピをご紹介。

【ご利用前に必ずお読みください】
■誌面内の目次やページ表記などは紙版のものです。一部の記事は、電子版では掲載されていない場合がございます。
■一部マスキングしている写真、掲載順序が違うページなどがある場合がございます。
■電子版からは応募できないプレゼントやアンケート、クーポンなどがございます。
以上をご理解のうえ、ご購入、ご利用ください。

●表紙
●きのこの魅力
●きのこたちの個性を生かして
〇しいたけ〇干ししいたけ〇ぶなしめじ〇えのきたけ〇まいたけ〇エリンギ〇マッシュルーム〇きくらげ〇なめこ〇やまぶしたけ〇はなびらたけ〇ひらたけ〇ふくろたけ〇ポルチーニ
●たっぷりときのこを混ぜて、ヘルシーに
〇きのこMIXでマリネや和え物〇きのこMIXで蒸したり焼いたり炒めたり〇きのこMIXをチーズと合わせて〇きのこMIXのカレー〇きのこMIXでご飯＆麺＆鍋〇きのこのデザート

「怪味」は中国語で「ガイウェイ」と読み、「複雑な味」を意味する言葉。中国・四川省で生まれたソースは、その名の通り辛味、酸味、甘味、塩味、そして「しびれる」感が混ざり合った、複雑な味のタレです。このソースを作り置きしておけば、コクのある炒め物や煮物、焼き物などがパパッと手軽に作れます。基本の材料を自分なりにアレンジしてみるのも良いかもしれません。

【ご利用前に必ずお読みください】
■誌面内の目次やページ表記などは紙版のものです。一部の記事は、電子版では掲載されていない場合がございます。
■一部マスキングしている写真、掲載順序が違うページなどがある場合がございます。
■電子版からは応募できないプレゼントやアンケート、クーポンなどがございます。
以上をご理解のうえ、ご購入、ご利用ください。

●表紙
怪味ソースって
怪味ソースの作り方
スピードクッキングに大活躍
レシピについて
●怪味ソースをかける！
●怪味ソースでお肉＆魚
●怪味ソースで野菜料理
●怪味ソースで豆腐など
●怪味ソースで卵料理
●怪味ソースでご飯
●怪味ソースで麺
●怪味ソースで粉物・パン
●怪味アレンジ
〇怪味ソース＋マヨネーズで
〇怪味ソース＋トマトケチャップで
〇怪味ソース＋ピーナッツペーストで
●怪味バリエーション
〇和風怪味ソース
〇イタリアン怪味ソース
〇エスニック怪味ソース
〇カレー怪味ソース
〇サルサ怪味ソース

人はいかにして魔道師になるのか……。注文を受けて粘土をこね、ろくろを回して魔法を込めた焼き物に焼く。はたして魔道師は職人か否か……「陶工魔道師」、女たちの密かな魔法組織を描く「闇を抱く」、死体を用いる姿なきプアダンの魔道師の復讐譚「黒蓮華」、そして魔道ならざる魔道を操る者、もう一人の＜夜の写本師＞の物語「魔道写本師」。異なる四つの魔法を操る魔道師たちの物語四篇を収録。『夜の写本師』で一躍脚光を浴び、日本ファンタジーの歴史を塗り替え続ける著者の人気シリーズ＜オーリエラントの魔道師たち＞初の短篇集。／解説=三村美衣

電子レンジを50年間使い、研究してきた村上祥子が皆さんにお伝えしたいのは「電子レンジは食品を量りさえすれば、おいしい料理ができる調理器具」ということです。失敗するのは重さを量っていないからです。法則は簡単です、600Wの電子レンジで「食材200gにつき2分加熱する」だけ、すると食材に含まれる水分が適切に加熱され、しっかり仕上がります。温めるだけなんて使い方はもったいない！肉じゃがは、電子レンジだけで作れます。法則さえ覚えれば、誰でも、簡単に、短い時間で、失敗せずにおいしい料理が自由自在に出来ます！

電子レンジは、切り方が不揃いでも満遍なく火が通ります。1人分、2人分の少量調理が得意。水を加えず食材そのものを加熱するので、栄養を逃がしません。鍋で作るよりうま味も濃くできあがります。色も美しく仕上がります。塩分控えめでも油控えめでもおいしくできます。法則に従って野菜を加熱して、塩を一振りして食べてみてください、本当においしいですから！

電子レンジは炒め物も焼き物も出来るんです、野菜調理も大得意


【主な内容】
PART1 ごちそう料理を作る。
肉じゃが、八宝菜、ビーフシチューほか

PART2 レパートリーを広げる。
《応用： 1》肉の料理
かたまり肉の料理、薄切り肉の料理、ひき肉の料理
ほか

《応用： 2》魚介の料理
子持ちかれいの煮つけ、いかげそのつや煮、あじの塩焼き
ほか

《応用： 3》野菜の料理
ほうれんそうのおひたし、キャベツのカレー風味あえ、なすのみそあえ
ほか

《応用： 4》卵の料理
ゆで卵、温泉卵、ポーチドエッグ
ほか

《応用： 5》ごはん・麺の料理
雑穀ごはん、白がゆ、鶏めし
ほか

《応用： 6》汁もの＆スープの料理
豆腐とわかめのみそ汁、じゃがいもとほうれんそうのみそ汁、油揚げと小ねぎのみそ汁
ほか

PART3 冷凍した食材を使う。
いり豆腐、大豆の五目煮、豚肉と野菜の中華風おひたし
ほか

PART4 食材を乾燥させる。
かぼちゃチップス、さつまいもチップス、ごまと削り節のふりかけ
ほか

美大に通う祥加（さちか）は、代々続く陶芸一家の次女。兄が跡継ぎとなるため、「焼き物にはそんなに興味がない」と表向きは振舞っていたが、器好きなおばあちゃんの影響もあり心の奥底ではずっと興味を持っていた。

舞台は焼き物の町、滋賀県の信楽。信楽焼に魅せられ日本に来たイギリスのお嬢様が、縁あって女子高生陶芸家に弟子入り志願。全ては、憧れの陶芸家になるために──。JK陶芸家と異国のお嬢様が泥まみれになって…教えたり教えられたり…師弟愛が尊い！

日本初！ ビジネスホテルの朝食図鑑！！
イクラ、イカ刺し、いごねり、地魚、海鮮丼。郷土名物をふんだんに使った朝食があれば、目玉焼き、ハム、海苔という定番の朝食あり。豪華なものから質素なものまで、鋭いツッコミ付きでご紹介。
気鋭の紀行ライターである著者が、取材旅行の際に宿泊した日本全国のビジネスホテルの朝食を記録してまとめた1冊！ 採食記録したホテルは66ヶ所。ビジホの朝食を語らせたらもはや右に出る者はいない！？
ビジネスマンの出張の際のホテル選びの参考書！ もちろん観光旅行にも使えます。手頃な宿泊費で食を楽しみたい方へおすすめです。

『セルフ海鮮丼はイクラ、カニ、甘エビ取り放題！ 実演焼き物コーナーに、海鮮やトウモロコシがズラリ！ 「ここビジホだよね？」と驚きつつ食べまくり、満腹でその日は仕事にならなかった。24時間入れる温泉もあり、ビジネスで来たのにビジネスを忘れた。』（本文より）

16世紀、明王朝が栄えた時代、西域にある後車国に友好の証として贈られた籠妃・華妃。しかし後車国は匈奴軍に襲われ滅亡、華妃も命を落とす。華妃の娘・美華はあやうく難を逃れ、母の故郷である景徳鎮に向かう。白磁作りに命をかける焼き物師の一族の里で、美華は王家の姫という身分を隠し、数奇な運命をたどり始めた――。表題の長編他、短編二本収録。

思春期の紅陽(こうよう)は親が鬱陶(うっとう)しくて仕方がないさかりの高校生。ある日、何気ないことを父親に注意された彼は、感情的になり父が大切にしている焼き物を壊してしまう。そのとき父が不意に見せた表情に紅陽は……!?　――“自分にとって親とは何か”を問う、日常的な非日常を描いたもみじ拓傑作選。

作家の中村は取材のために訪れた田舎町で異国の血が混ざった少年・睦月と出会う。焼き物の絵付けが見たいと言う中村のために睦月が絵筆をすべらせると、筆を焦点として不思議な幻想が現れて――祖父にしか見えないはずの幻想が中村には見えていると気づき、焦る睦月だったが……ココロ揺れ動く甘く優しい、4つの恋を一冊に。