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電子レンジで、スポンジケーキも、パンもできる！　計量の手間、焼く時間など、お菓子作りは時間もかかるし面倒、という常識をくつがえす一冊。簡単だから毎日でも作れて家族も嬉しい。2003年に刊行された『オーブンもはかりもいらない 電子レンジのおやつ』のリニューアル版です。

7年間にわたり読者のみなさんに愛されてきました。お菓子作りにはつきものの「はかり」と「オーブン」を使わないのに、スポンジケーキができる！と、画期的なレシピでした。ほかにもレンジ発酵でできるパンや、レンジでゆでられる白玉など、村上電子レンジワールド全開です！
初版刊行時からは、調理器具としての電子レンジにも変化が。今回の改訂にあたり、作り方の解説や加熱時間などを、一部変更しています。日本文芸社より『オーブンもはかりもいらない 電子レンジのおやつ』を出版したのは2003年。以来、12年の長きにわたり、みなさまに愛され続けてきました。本書はそのリニューアル版です。
時代は移り、電子レンジの仕様も変化してきました。それらに合わせて加筆、修正し、みなさまのお手元にお届けします。（「はじめに」より）

人気料理家・若山曜子さんが明かす“おいしい”を作る29のルールと93のレシピ
素材の組み合わせ方・調味料の使い方……少しの違いで、こんなにおいしい！

ご自身を「食いしん坊だけど、大雑把で手先も不器用、おまけにせっかち」と語る若山曜子さん。
そんな若山さんが「どうせ食べるなら、好きなときに、なるべくおいしいものを食べたい。ラクしておいしいものにありつきたい」と、日々キッチンで考えていることをまとめた一冊です。

本書では、ストックしておきたい食材から、味付けの考え方、食材の組み合わせ方、
おいしさを生むひと手間などなど、料理やお菓子作りのコツやこだわりが満載。
さらに、定番調味料やキッチン道具までもご紹介しています。
ときには理論的に、ときには思い出とともに、29の「おいしいルール」が、若山さんの目線で語られています。

それぞれのルールに合わせて紹介しているのは、シンプルな一品料理から、
ちょっと気合の入ったご馳走メニュー、そして満足度の高いお菓子まで、盛りだくさんの93レシピ。
巻末には食材別でのインデックスも収録しています。

読み物としてもレシピ集としても楽しめる、手元に長く置いておきたい一冊です。

【目次】
はじめに
この本のきまり／オーブンのこと
Easy 【気楽に料理する】編
・そのままでも食べられる野菜を1つ買っておくと、その日の料理が楽になります
・料理に使う甘みは砂糖だけに頼らない
・いろいろな塩けを上手に使う、塩の代案
・ドレッシングは食べる直前に作る
・あさりときのこが冷凍庫にあるとすごく助かります
・長い野菜は気軽に気楽に、フライパンでゆでています
・肉や魚を料理するときは、野菜を加えて副菜も同時に作ります
・セロリは葉っぱを乾燥させてとっておき、ハーブの代わりに使います
・自信のある料理を何か1つ持っておく
・肉の脂は料理に活用します
・おいしいが簡単にできる、私の定番調味料＆材料
・チョコレートとチーズのお菓子は実は初心者向け。おいしい素材さえ使えば、たいていおいしくできます
・私のバナナブレッドがふんわり焼けるワケ

Enjoy 【楽しみながら作る】編
・色から料理を考えると、楽しい。しかも“おいしい”が自然と生まれます
・ポテトサラダは楽しんで作る.
・酸みの話 ―私の酸みの考え方、加え方
・ほうれん草、もやし、いんげんは手間のかかる野菜に分類しています
・好きなスパイスをちゃんと挽いて使ってみると料理の腕前が上がります
・シンプルなサラダのときは、がんばってトマトの湯むきをしています
・グラタンは自由に！
・冷蔵庫の整理のために、あるものだけでメニューを考えてみる
・時季のものは1パックだけ煮ておく
・いちごとスイカは砂糖をふって冷凍しておくといい
・卵黄か卵白、どちらかが余った先に待っている楽しみ
・偶然が、おいしさを生むこともあります
・手作りのお菓子をワンランクアップさせる香りの魔法
・クレープもパンケーキもバターをおいしく食べるためのもの
・作り立てがおいしいお菓子は家で作る！
・私のキッチン道具
Index

お菓子作りに挫折したことがある方にこそ読んで欲しい！　混ぜて冷やす・焼く・レンチンするだけ！　主婦の知恵でめんどうな作業をとことん省略しました！　お店よりもおいしい絶品お手軽スイーツレシピをたっぷりご紹介しています。持ち寄りパーティーの際に、時には自分へのごほうびに。挑戦してみてください。

【ご利用前に必ずお読みください】
■誌面内の目次やページ表記などは紙版のものです。一部の記事は、電子版では掲載されていない場合がございます。
■一部マスキングしている写真、掲載順序が違うページなどがある場合がございます。
■電子版からは応募できないプレゼントやアンケート、クーポンなどがございます。
以上をご理解のうえ、ご購入、ご利用ください。

●表紙
●第1章　劇的簡単！　初心者でも挫折しないお手軽レシピ
〇まぜて冷やすだけ編
〇レンチンするだけ編
〇焼くだけ編
〇番外編【もっともっとやさしいスイーツ】
●第2章　魔法の道具！　気軽に作れるフライパンスイーツレシピ
〇番外編【炊飯器ひとつで超手間短ケーキ】
●第3章　まるで本格調理！？　やさしくスキルアップオーブンレシピ
〇番外編【レンジでチンする時短菓子】
●第4章　THEデザート！　ひんやりおいしい冷レシピ
〇番外編【おいしい手作りドリンク】
〇番外編【アイデア次第でまだまだ作れちゃう♪】

マリーは多産の家柄というだけで跡継ぎに恵まれない王の側妃に選ばれた。だが輿入れの日に王妃の懐妊が判明。以後、一度も王に会うことなく『触らずの森』近くの離宮に幽閉されてしまう。月日は流れ、王妃が二人目を懐妊すると今度は用なしとして暗殺対象に。危険を察して森へ逃げれば、そこでお菓子の家と遭遇する。中へ入ると、なんとお腹がオーブンになっている黒龍が！　彼は自らをセーザンと名乗り、魔女の魔法によってこんな姿に変えられたのだと説明する。お菓子を食べたら焼き時間分だけ人型になれるとかなんとか。行くあてのないマリーはお菓子作りを条件に彼と暮らすことを決めるが、どうしても魔法の解き方がわからなくて――

※こちらの作品にはイラストが収録されていません。