「防腐・抗菌」
「肉や魚をやわらかく」
「疲労回復」
「減塩効果」
「カルシウムの吸収促進」
「食欲増進」などなど、さまざまな長所を持つお酢をテーマに、レモン酢、酢トマト、酢玉ネギ、酢キノコなど、おいしい健康酢の作り方と、それを使ったアレンジレシピをたっぷり掲載。
お酢の種類や特徴、注意点や保存方法などもカバーしており、これ一冊でお酢を使った料理のノウハウが丸わかり。
ポン酢やすし酢、南蛮酢など、各種お酢を使ったレシピも収録しています。

「お酢」が持つ高い健康効果は、よく知られています。ダイエットや疲労回復、殺菌作用など、古くからさまざまな効果が利用されてきました。そんな健康調味料である「酢」の作用をさらに高めるのが、酢レモン、酢しょうが、酢玉ねぎです。それぞれの素材がもつ作用を加えることで、相乗効果が期待できます。おいしくてカラダによく、減塩もできる3つの調味料。その作り方や効用、それぞれの特徴をいかしたレシピをご紹介します。

【ご利用前に必ずお読みください】
■誌面内の目次やページ表記などは紙版のものです。一部の記事は、電子版では掲載されていない場合がございます。
■一部マスキングしている写真、掲載順序が違うページなどがある場合がございます。
■電子版からは応募できないプレゼントやアンケート、クーポンなどがございます。
以上をご理解のうえ、ご購入、ご利用ください。

●表紙
●酢で健康
酢＋〇で、作用をアップ！
酢のバリエーション
酢＋〇との上手なつきあい方
●酢レモン
〇ドリンクで
〇タレなどに
〇混ぜる
〇浸す
〇煮る
〇汁に
〇ご飯や麺に
●酢しょうが
〇ドリンクで
〇タレなどに
〇混ぜる
〇浸す
〇煮る
〇具に
〇スナック系に
●酢たまねぎ
〇タレなどに
〇汁に
〇混ぜる
〇浸す
〇煮る・焼く
〇洋食メニューに
〇ご飯や麺に

歳をとればとるほど、血管の弾力は失われ、動脈硬化が進むのは仕方のないことだと思っていませんか？　じつは血管は、鍛えれば何歳からでも若くなり、血管が若くなれば、からだも若返るのです。

■目次
人は血管から老ける！？　マンガ：はやかわくにこ　監修：池谷敏郎
老けた血管　vs.若い血管　池谷敏郎
血管力＆血管年齢をチェックしよう　池谷敏郎
ゴースト血管は老化のモト！　根来秀行
「お・さ・か・な・す・き・や・ね」　南和友
「1分正座」で血管が強くなる！　池谷敏郎
血液検査はココを見る！　根来秀行
本当に血圧が下がる方法　渡辺尚彦
じつは歯周病が怖い　根深研一
「酢玉ねぎ」の力　金丸絵里加
生薬で血流改善　荒木康子
睡眠の新常識　三島和夫
「そる腹筋」で、お腹がへこむ！　中村尚人
その不調、手をもめば解消します！　市野さおり
のんびりランニングだから続く　清水宏保
偉人たちの長寿ごはん　永山久夫
見るだけで脳がよろこぶ写真　茂木健一郎
漢方式セルフケアのすすめ　深谷朋昭・ふかやかよこ
「なんとなく不安」の捨て方　名越康文
メンタリストDaiGoの健康メンタリズム　メンタリストDaiGo
脳活☆クロスワード　ニコリ
生物学者の僕が健康について考えてみた　池田清彦
“脳番地トレーニング”でアンチエイジング　加藤俊徳
ワタナベ薫のビタミンワード　ワタナベ薫
健康ニュース2020　長田昭二
健康について考えることは喜びである　常見陽平

「免疫力を高めたい」「生活習慣病を改善したい」など、さまざまなニーズによって「野菜を食べる」重要性は今や多くの人に認識されています。
しかしいざ食べようと思うとレパートリーが少なくマンネリ化してしまったり、「満足できる野菜のおかずが作れない」という悩みを抱える方も多いのではないでしょうか。

そこで本書では、健康維持に力を発揮する野菜たちのパワーをしっかりいただける、おいしくて簡単なレシピをたっぷりご紹介しています。
老化防止、疲労回復、睡眠改善、腸内環境改善など、不調に負けないバテ知らずの野菜レシピを、効果的な食べ方やより食べやすくなる工夫などとともにご紹介します。

【ご利用前に必ずお読みください】
■誌面内の目次やページ表記などは紙版のものです。一部の記事は、電子版では掲載されていない場合がございます。
■一部マスキングしている写真、掲載順序が違うページなどがある場合がございます。
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野菜のチカラで、バテない！ からだスッキリ！免疫力アップ！
包丁不要の楽々野菜レシピ
毎日、野菜のおかずを続けるコツ
・酢レモン
・酢玉ねぎ
・酢しょうが
【抗酸化力でバテない！】
【たまった活性酸素を除去】
【腸の元気をつくる】
【胃腸を温めて免疫力をアップ】
【快眠で疲れをとる】
【スッキリ体型で元気をキープ】