※本書は別冊エッセ『豆腐・厚揚げ・油揚げ』（2020年9 月発刊）を内容を変えずにコンパクト版として発刊したものです

安い・おいしい・低糖質。豆腐ファミリーって、じつは夢の食材なのかも 豆腐、厚揚げ、油揚げの豆腐ファミリーには、肉や魚のような主役級の食材がもつ、強烈な味はありません。でも、豆腐ファミリーは強烈な味をマイルドに、そしてなめらかにしてくれます。まさに、主役を引き立てる名脇役。
おいしい料理に、豆腐ファミリーの存在は欠かせないのです。にもかかわらず、豆腐ファミリーは、とてもお買い得。同じ量の肉や魚を食べていたら、あっという間に家計は火の車ですから。

だったら、主食を食べればいい？同じ量のお米やパンを食べていたら、あっという間に体重オーバーでは？つまり、安くて低糖質なこの食材を、毎日の食卓に並べない手はないのです。主役をしのぐ実力をもつ名脇役なのですから！
本書では、そんな夢の食材・豆腐ファミリーの選りすぐりレシピをご紹介。主菜から副菜まで、毎日食べても飽きない、太らない、お金がかからない。

やっぱり豆腐ファミリーって、夢のような食材かも。

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野菜の価格高騰が目立つ、疲れてしまい料理をする気が起きない、糖質オフと満足感を両立させたい……様々なお悩みの助っ人となる食材、もやし・豆腐・きのこ。いずれも皮むきなどの手間がないため時短で調理ができ、いつでも手頃な価格で入手可能。更に、低カロリー高栄養価のため、ダイエットの強い味方となります。
本書では、これら食卓の「三大救世主」のお役立ちレシピを一挙にご紹介。あと一品プラスしたいときのお手軽副菜から、おいしくやせる主食のかさ増しレシピまで。楽LIFEシリーズで累計60万部を超えたもやし・豆腐・きのこの既刊を元に、人気の高いレシピを集めたベスト版です。

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以上をご理解のうえ、ご購入、ご利用ください

●表紙
●安くて、健康的で、短時間で調理出来て楽々！　食卓の3大救世主！　もやし、豆腐、きのこ類
●5分でできる！　3大救世主活用レシピ
●もやしの豆腐和え
●もやしのきのこ和え
●なめこのみぞれ豆腐和え
●糖質オフレシピも楽々
●かさ増しでヘルシーにダイエット
●きのこもやしラーメン
●タイ風もやしうどん
●豆腐の炊き込みご飯

こどもがよろこぶおいしいおかず130品紹介します。
夕ごはんのおかずにも使える簡単おかずだから、毎日の食事に役立つうえに、おべんとうにも大活躍です！

【主な予定内容】
Part1 メインのおかず
肉のおかず／魚介のおかず／卵・豆腐のおかず

Part2 サブのおかず
野菜のおかず／乾物・海藻のおかず／缶詰・冷凍食品のおかず／乳製品のおかず／こんにゃく・豆のおかず

Part3 家族ごはんと作るアレンジおかず／基本の料理のリメイクおかず

Part4 パパッと時短おかず

Part5 イベントべんとう

Part6 ごはん・パン・麺などの主食
おにぎりの主食／手巻きおにぎりの主食／麺類の主食／パン・サンドイッチの主食

Part7 症状別！ お悩み解決おべんとう