グルテンフリー＆低糖質で健康的！
そば粉100％の体に優しいふわふわパンとおやつのレシピ！

唯一無二のそば粉だけで作る、からだにやさしい・栄養豊富でおいしいパンのレシピ

そば粉100％で作るパンとおやつのレシピ。
小麦粉を使わないグルテンフリーなだけでなく、そばは低糖質、低GIで太りにくく、農薬要らずの安心食材であるため、365日食べてもからだにやさしいパンです。
バゲット、フォカッチャ、おやつパンなど種類豊富なパンに、マフィン、大福、シフォンケーキなど簡単に作れるおいしい和洋のおやつメニューもたくさん収録しています。

◆ふわふわ！　もちもち！　バリザクッ　ほろり　
◆さまざまな食感と味を楽しめる、豊富なパンとおやつのメニュー！

◇CHAPTER1　そば粉のパン
そば湯ミニ食パン／きんぴら惣菜パン／春菊とくるみの総菜パン／テーブルパン／パニーニ／のりとしらすの和風ピザ／フォカッチャプレーン／ローズマリーとガーリックのフォカッチャ／シュトーレン／シナモンロール／甘酒パン／メロンパン／あんパン／バケット／クッペ／カンパーニュ／雑穀パン／カレーエピ／お豆のパン／酒粕パン　ほか

◇CHAPTER2　そば粉のおやつ
プレーンマフィン／かぼちゃとピーナッツバターのマフィン／緑茶とパイナップルとチョコレートのマフィン／ココアと柚子ジャムのマフィン／ケークサレ／ドライフルーツとナッツのパウンドケーキ／塩キャラメルバナナのミニパウンドケーキ／カシューナッツとクランベリーのビスコッティ／緑茶とチョコのビスコッティ／黒ごまとハーブとスパイスのビスコッティ／ブラウニー／レモンケーキ／プレーンシフォンケーキ／コーヒーマーブルシフォン／コーヒーマーブルロールケーキ／桜のシフォンケーキ／桜シフォンのロールケーキ／ノンオイルママレードシフォンケーキ／パンケーキ／スノーボウル／黒糖蒸しパン／さつまいもの蒸しパン／いちご大福／みたらしだんご／よもぎ伊吹だんご／そば湯かき氷／桜もち　ほか

つらい、だるい、痛い……不調のサインを見逃していませんか？
東洋医学では「食べものも、飲みものも、すべて薬になる」と考えています。お茶だって、そのひとつ。この本では、登録者数約9万人の東洋医学YouTuberであり、国際中医専門員が、不調に負けない心と身体を作るお茶をたくさん紹介します。

たとえば――
・イライラして眠れないとき：イチゴのドライフルーツティがおすすめ
・冷えによる生理痛になったとき：生姜紅茶＋黒糖がおすすめ
・偏頭痛でつらいとき：レモングラス茶がおすすめ
・喉が痛いとき：ドクダミ茶がおすすめ
などなど、スーパーやコンビニ、ネットで購入できるお茶ばかり！

朝ごはんやランチのお供に、仕事の合間のティータイムに、夜ごはんと一緒に。あなたも今日から「自分で自分のお医者さんになる、お茶の新習慣」をはじめてみましょう！

近藤史恵原作『タルト・タタンの夢』、『ヴァン・ショーをあなたに』、『マカロンはマカロン』（創元推理文庫刊）のテレビ・ドラマ化『シェフは名探偵』（TV東京 西島秀俊主演）の公式レシピ・ブック。
ドラマの料理監修者が原作およびドラマ内に登場するビストロのフランス料理を家庭でも再現できるように、レシピ化。オールカラー。アミューズ、前菜、メイン。デセールが、まさに再現可能になった素敵な一冊。
西島秀俊演じる三舟シェフの味をあなたご自身の手でどうぞ。ドラマの西島秀俊、神尾佑、濱田岳、石井杏奈等の写真、コメント等も収録。

【目次】
■アミューズと前菜 Amuse−bouche et Entrees
あさりと枝豆のジュレ
ドライフルーツとラム酒風味クリームのカナッペ
ゴルゴンゾーラ・ムース
オリーブのパネ
ナッツ入りの田舎風パテ
スモークサーモンとグレープフルーツのサラダ
アスパラガスのビスマルク風
温製シェーブルのサラダ
フォアグラのテリーヌ 洋梨と白みそ、柑橘風味
フォアグラのポワレ 大根のキャラメリゼ添え
カリフラワーのポタージュ
ズッキーニとかにのお菓子仕立て
◆Specialite◆ ヴァン・ショー
ブランダード
サーモンのグリビッシュソース
ピペラード
スープ・オ・ピストゥ
ポワロー・ヴィネグレット
ラタトゥイユ
ピサラディエール
◆ビストロ・メニューの選び方◆
■主菜 Plats
鴨のポワレ カカオと赤ワインのソース
鶏肉のフリカッセ
仔羊のロースト スパイス風味
豚肉の煮込み トマト風味
豚足のガレット
鴨のコンフィ じゃがいものソテー添え
カスレ
◆Specialite◆ コンフィ
ブイヤベース
鮮魚のポワレ オレンジ風味のブール・ブランソース
仔羊と春野菜の煮込み
仔羊のカレーソース
鴨もも肉のポトフ
ベッコフ
牛肉のドーブ
ミロントン
◆フロマージュの楽しみ方◆
■デザート Desserts
コンポート
イル・フロタント
タルト・オ・ショコラ
マカロン・ダミアン
フラン・パティシエ
タルト・タタン
ガレット・デ・ロワ
◆ビストロ・パ・マル スタッフ表◆

「そば粉」で作るパン・スイーツ・おかずのレシピ本。

健康によくて、簡単でおいしい！
ぜひお試しください。

☆「そば粉」パンのメリットとは？

◎ 栄養豊富なそば粉だからからだにやさしい
◎ そば粉は低糖質だから太りにくい
◎ 作業時間はたったの10分！　二次発酵なしで混ぜるだけ
◎ ベタつかず、誰でも失敗知らずでふんわり焼ける
◎ 話題のグルテンフリー食。グルテンが粘らないから洗い物もラク
◎ 2枚でざるそば1枚分。少量でお腹いっぱいに
◎ そばは栽培方法が安全な食材
◎ 乳製品、卵、白砂糖不使用だから、アレルギーのある方にも安心

☆紹介しているレシピ数は67！

・基本のそば粉食パン、ドライフルーツの食パン、ナッツの食パン
・和風きんぴらパン、洋風ポテサラパン
・チョコパン、カスタードクリームパン、
・ココアパンのスコップケーキ
・フィナンシェ、紅茶味のマドレーヌ
・さつまいもモンブラン、ラズベリーのカップケーキ
・りんごのクランブルケーキ
・うさぎ饅頭、かりんとう、ひとくちどら焼き
・そばの実グラノーラ、グラノーラチョコバー
・そば茶アイス、いちごのババロア
・そばの実のパンピザ …etc