日本で誕生して世界に広がった産業は、残念ながら多くはない。そしてそのような例として必ずといっていいほど筆頭に挙げられるのがインスタントラーメン。今の私たちにはあまりに身近で、その誕生のインパクトを想像することが、今日ではかえって難しい。しかし、1958年に「チキンラーメン」が発売されるまで、日本のみならず世界にも「インスタントラーメン産業」もその市場も、まったく存在していなかった。そして、その新産業をたった一人で発明し、起業し、創造したのが安藤百福であった。その後、究極の加工食品と呼ばれるカップヌードルの開発に成功。1971年の発売以降、カップめんの市場も世界に広がり、現在では袋入りめんと並ぶ巨大市場となった。日本のみならず海外でも高い評価を得る発明家にして起業家、優れた経営者でもある多彩な人物の核心を、経営学的視点から読み解く。PHP研究所創設70周年記念出版シリーズ「日本の企業家」第11巻。

あの頃のあの味を思い出す…
王道ロングセラーから幻の一品まで、
昭和の“インスタント麺”コレクション！！
袋めんにカップめん、ラーメン、うどん・そば、やきそば…etc.
想い出あふれる、かつての味。

麺をすすっていた、それぞれのあの時。
心の中の情景がいま、フラッシュバックする。
土曜日の学校帰りのお昼、試験勉強中の夜食、
一人暮らしのヘビロテメニュー…
子どもの頃、青春時代、もちろん今も、
「即席めん」はずっとぼくたちのそばに。
あの日の味と温もり、たまらなく懐かしいメモリー。

【主な内容】
◎世界初 即席めんのルーツ『チキンラーメン』誕生！！
◎食の新たなスタイル『カップヌードル』登場！！

◎昔も今も大人気 愛され続けるロングセラー商品31選！！
・ラーメン編
『サッポロ一番』『明星チャルメラ』『出前一丁』『ワンタンメン』
『即席マルタイラーメン』『うまかっちゃん』『サッポロ一番 カップスター』
『広東拉麺』『ホームラン軒』『スーパーカップ』『日清ラ王』
『明星一平ちゃん』『明星中華三昧』

・和風めん編
『赤いきつねうどん』『緑のたぬき天そば』『日清のどん兵衛』
『たぬきカレーうどん』『天ぷらそば』

・やきそば編
『日清焼そば』『日清焼そばU.F.O.』『ペヤングソースやきそば』
『ホンコンやきそば』『サッポロ一番 ソースやきそば』『アラビヤン焼そば』
『焼そば』『やきそば弁当』『焼そばBAGOOOON』『焼そばやきっぺ』
『明星鉄板焼そば』『大盛りいか焼そば』『明星一平ちゃん 夜店の焼そば』

◎忘れられない思い出の味 今はなき「懐かし即席めん」
・ラーメン編
『エースラーメン』『スープ付き明星ラーメン』『マルちゃんのハイラーメン』
『ピヨピヨラーメン』
『長崎タンメン』
『駅前ラーメン』『サッポロ柳めん』『中麺』『日清生中華』『来々軒』
『ノンフライタンメン』『めん吉ラーメン どんぶりくん』『めん八珍』
『焼豚ラーメン大吉』
『ミニラーメン ちびろく』『めんコク』『明星ラーメンビーフ味』
『激めん ワンタンメン』『鍋焼きラーメン なべっ子』
『明星中華飯店』『楊夫人』『華味餐庁』『桃李居』
『ベビースターラーメン』『ベビースター焼そば・うどん』『おもしろカップ』
『どんぶり感情 どん辛』『カラメンテ』『カライジャン』
『スナックラーメン』『ハウスヌードル3時03分』『お湯かけて』ほか

・メーカーの個性が光る！ 昭和の思い出の逸品！！
『うししのし』『とりりのり』『日清飯店 棒棒鶏風味』
『はかたんもんらーめん』『したっけらーめん』『お茶漬ラーメン』
『Super Boil』『タコヤキラーメン』『トキタマラーメン』
『さふらわあラーメン』
『うまかめん』『青春という名のラーメン』
『とっぱちからくさやんつきラーメン』『ほたて味ラーメン』
『かんさい新ラーメン』『東京ラーメンこれだね』
『力一杯』『ラーメン食べたい』『のれんめぐり』
『カレーラーメン』『グルメキャップ』
『ペヤングヌードル』『わかめラーメン』『らーめんライス』
『らーめんチャーハン』
『シャンメン』『王風麺』『本中華』『みそとことん』『うまいっしょ』
『たまらんちゃん』
『クロレララーメン』『ヤクルトラーメン』『ヤクルトラーメン クロレラ』
『恵比寿ラーメン』『こく一番』
『味の八ちゃん』『八ちゃん飯店 焼豚ラーメン』『ざるそば』
『そうめんチャンプル』ほか

・和風めん編
『深大寺そば』『のだてそば』『田舎そば』『そばの四季』
『そば紀行 信州編』『みそ煮込』『なごやきしめん』『走れ！！ 牛ちゃん』
『日清御膳 ほんうどん』『田吾作 たぬきうどん』
『とっぱち博多うどん大きつね』『ふる里うどん』『真打ちうどん』ほか

・やきそば編
『ニュータッチ 焼そば』『スナック焼そば お湯すて禁止』
『NEW焼そば お湯すてマッタ！』『やきそば＆ワンタン』
『カップ焼そばBanBan』『ペヤングやきそば』

・ユニーク編
『チキンラーメン ニュータッチ 冷麺』『即席イタリアンスパゲティ』
『スパゲニー』『カップリーナ ナポリタン』ほか

世界初のインスタントラーメンである「チキンラーメン」。もちろん言わずと知れた人気商品ですが、2018年に放送されたNHK朝の連続テレビ小説『まんぷく』でさらにその人気が高まります。そして「チキンラーメン」ブランドは、発売60周年目にあたる2018年度に史上最高売上を達成しました！　今回は、今最前線で活躍する料理家が集まりそんなチキンラーメンの魅力を活かした、さまざまなアレンジレシピに挑戦しました。ずぼらさんでもできる簡単レシピから、おしゃれなおもてなしレシピまで、“すぐおいしい、すごくおいしい。”＋ “すごく楽しい”、ものだけを100個厳選しています。「試してみたい」が満載の1冊です

「おいしい食べ物」をテーマに豪華な作家陣が描くグルメ漫画雑誌『ごはん日和』の電子版♪
今号の特集は、みんな大好き「サクふわ♪揚げ物」。ママの特製レシピから、地物・旬ものをカラリと揚げた唐揚げ・天ぷらなどなど、取り揃えてお楽しみいただきます！　ちびっ子のリクエストでお兄ちゃんが奮闘するクリームコロッケ、持ち寄り弁当のハムカツ、チキンラーメンのお湯かけ派VS.煮込み派の闘いなど、ほっこり＆おいしいコミック18編を収録。キュートなしろくま母子のレシピ漫画付き！

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なり、非表示もしくは掲載されないページがございます。