得意料理はスパイスカレー。無職。彼女にフラれたて。
そんな僕・松本は、不思議な白いネコに導かれ、十数年ぶりに幼馴染の中村と再会。
二人で間借りカレー店を始めたが、来店した「カレー予備校」の生徒・成宮さんにこう言われてしまう。「趣味でここまで作れるのは凄い」と。

趣味ではなく、本気でやりたい。

僕たちはカレーの世界の有名人が揃う予備校に通い始めた。
自分たちの「本気」をつかみ取るために。
そして、仲間たちと「究極のミールス」を作り上げるために――。

※こちらの作品にはイラストが収録されていません。

【巻頭】
“バズレシピ”の作り手 リュウジに聞く 一生モノのスパイスカレー
・至高のチキンカレー
・本当に美味しい台湾カレー
【特集】門外不出 有名店直伝のスパイスカレー　東京VS大阪
＜東京＞
spicycurry魯珈／エリックサウス／カッチャルバッチャル／大勝軒
THANJAI MEALS／マンダラ／SPICE BARコザブロ／みのりんご／スープカリー奥芝商店／
グルマンズ／curry草枕／デリー銀座店／DADAI THAI VIETNAMESE DIMSUM／GINDER GLASS
Japanese Spice Curry Wacca／スパイスカレー食堂 四ツ谷店

＜大阪・京都＞
旧ヤム鐵道／Spices Curry Synergy／創作カレーツキノワ
スパイスカレーまるせ／スパイスカリー大陸／Eeek−a Souk／Numb
路地奥間借りカレーぞろ芽／SPICE GATE／南国ジンジャー

【特集2】
印度カリー子に聞いた
いま一番美味しいカレー＆次に流行るカレー

【特集3】
はじめよう 6つのスパイスでつくる
絶品スパイスカレー
監修：エスビー食品株式会社

ほか

読めば簡単に「スパイスカレー」が作れるようになるレシピ付き漫画！
小麦粉を使わないから圧倒的ヘルシー。ベースはトマトと玉ねぎ、3種類のスパイスだけなのでとっても簡単！
コロナで在宅ワークが増えて体重が気になる貴方、まずはスパイスカレーを始めてみては？
カレーだけどヘルシー、たくさんの野菜も取れるしスパイスのピリピリで満足度も高め！
食事制限をしている貴方にオススメです！

【ご利用前に必ずお読みください】
■特別付録WOOD DUTCH OVEN STAND（木製ダッチオーブンスタンド）は電子版には付属しませんのでご了承ください。
■誌面内の目次やページ表記などは紙版のものです。一部の記事は、電子版では掲載されていない場合がございます。
■一部マスキングしている写真、掲載順序が違うページなどがある場合がございます。
■電子版からは応募できないプレゼントやアンケート、クーポンなどがございます。以上をご理解のうえ、ご購入、ご利用ください。



至高の料理を創り出す
キャンパーの神器ダッチオーブンを制す


分厚い鋳鉄でできた蓋付きの鍋・ダッチオーブン。鋳鉄の特性による蓄熱性の高さや重い蓋を活かすことで、煮る、焼く、揚げる、蒸すなど様々な調理をこなす万能調理器具だ。その高い汎用性に魅せられて、多くのキャンパーが愛用している王道アイテムでもある。

本書ではこのダッチオーブンをソロキャンプでも活かせる1人分のレシピを収録。上下からの熱でじっくり火を通す焼き料理や、長時間火にかけなくても味が染み込み柔らかに仕上がる煮込み、油の温度を一定に保てるので失敗しにくい揚げ物など、ダッチーオーブンの特性を活かしたレシピ集となっている。

本書のレシピで想定しているダッチオーブンサイズは6〜8インチのソロ向けサイズだが、ファミリーキャンプやグループキャンプなら複数の小さいダッチオーブンで数品一気に作って色々な料理を堪能するのもおすすめだ。


Contents

■Part.1 ダッチオーブンを使いこなす
ダッチオーブンとは？
多様な料理ができるダッチオーブン
ダッチオーブンの基本の手入れ
ダッチオーブンに向く火力
ダッチオーブンを選ぶ


■Part.2［焼く］素材の旨味を引き出すオーブンの醍醐味
BBQローストポーク
丸ごとパプリカの肉詰め
クミンライスとガーリックペッパーステーキ
マッシュポテトとひき肉のコテージパイ
カブと骨付きもも肉のロースト
クラムチャウダーのパングラタン
ハッセルバックポテト
グリル野菜のバーニャカウダ
レモンチキングリル
コンビーフとポテトのチーズメルト
きのこのペンネグラタン
豚塊肉のポットロースト
鴨肉とりんごのロースト
シカゴピザ風トースト
ブロッコリーとチキンのチーズ焼き
サーモンのレモンハーブグリル
グリル野菜のチーズフォンデュ
かぼちゃのミートグラタン
とろ〜りミートドリア
手羽元のオレンジハニーロースト
シナモンアップルダッチベイビー
ダッチオーブンバナナケーキ


■Part.3［煮る］多彩な本格料理が野外で楽しめる一手
本格チリコンカン
煮込みパスタカチャトーラ
スペアリブのマーマレード煮込み
簡単煮込みのラタトゥイユ
キャベツとベーコンのクリーム煮
簡単無水ビーフシチュー
骨付き鶏もも肉のスパイスカレー
煮込みビーフステーキ
ソーセージとポテトの蒸し煮
鉄鍋スンドゥブチゲ
チキンとポテトのピリ辛にんにく煮込み
野菜たっぷりペンネ
牛すね肉のビール煮込み
牛塊肉のクリームマッシュルーム煮
チキンバターピラフ

■Part.4［揚げる］キャンプを盛り上げる意外な得意分野
ガーリックペッパーフライドチキン
ポップコーンシュリンプ
タラの切り身でフィッシュアンドチップス

永久保存版　行列ができる人気店のカレーレシピを公開！

●SPICY CURRY 魯珈
ビブグルマン獲得！ 店主・齋藤絵理さんが放つ気鋭の新作

●curry 草枕
草枕のたまねぎ×スパイスの美学

●旧ヤム邸シモキタ荘
スパイスカレーブームの火付け役「旧ヤム邸」の自信作

●欧風カレー ボンディ
カレー激戦区、神田の老舗・ボンディ名物

●デリー　銀座店
老舗デリー銀座店の大人気メニュー

●吉祥寺カレー屋　まめ蔵
43年紡ぎつづけた老舗の味、まめ蔵の一皿

●GINGER GRASS modern thai vietnamese
モダンアジアンの洗練された味わい

●チャヤマクロビ
ルーツ・葉山の風が吹く

●DADAI THAI VIETNAMESE DIMSUM
話題の最旬モダンアジアンの逸品

●フロリダ亭
スリランカのお弁当スタイル

●GOURMANDS
グルマンなシェフたちの絶品まかない

●モーラム酒店
ハーブの風味が詰まったタイ東北部の郷土料理

●Japanese Spice Curry wacca
大阪スパイスカレーの頂点に君臨した一皿

●JTRRD
フォトジェニックな大阪発のスパイスカレー

●ジャパランカ
実力派の新星が川崎に登場！

【東京カリ〜番長直伝】いま一番おいしいカレー／次に流行るカレー
チキンハーブカレー・スパイスオレンジチキンカレー・タンドーリチキン風　ヨーグルトスパイスチキンソテー・なすのアチャール・もやしと春雨のかつお節カレー粉炒め・にんじんのスパ漬け〜スパイスキャロットラペ〜・グリーンキウイラッシー

【6つのスパイスで変幻自在　はじめてのスパイスカレー】
・スパイシーチキンカレー・海老のココナッツカレー・じゃがいもとほうれん草のカレー・彩り野菜のスパイスカレー・インド風チキンカレー・サグパニール

【無印良品のカレーレビュー】　ほか

【ご利用前に必ずお読みください】
■特別付録 Fielder特製 TAKIBI TONGS（タキビトング）は電子版には付属しませんのでご了承ください。
■誌面内の目次やページ表記などは紙版のものです。一部の記事は、電子版では掲載されていない場合がございます。
■一部マスキングしている写真、掲載順序が違うページなどがある場合がございます。
■電子版からは応募できないプレゼントやアンケート、クーポンなどがございます。以上をご理解のうえ、ご購入、ご利用ください。

火の熾し方からレシピまで収録した焚火料理ガイド

近年、さらに人気が高まっているキャンプ。なかでも原始的な炎のゆらめきを楽しむ焚火は特別で、それを安全に楽しむための道具「焚火台」の人気には目を見張るものがある。さて、焚火台を使い込んでいくと必然的に辿り着くのが、それを用いた調理だ。これまでは巨大なバーナーやBBQ台での調理が一般的だったが、昨今はよりシンプルかつコンパクトなキャンプが楽しめる焚火料理が熱い。というわけで本誌は、その導入（焚火の原理や注意点）から実践（もう一歩手の込んだレシピ）まで、焚火料理のA〜Zが手軽にわかる1冊だ。必要な情報が、見やすく、誰でもわかるをコンセプトに、初級〜上級者が気負わずに参考にできる内容となっている。



■Part1　焚火を熾す
焚火とは？
焚火の大原則「ファイヤートライアングル」
焚火を熾す
焚火台で調理をする
「焚火型」を知る　ロングファイヤー／リーントゥ／スターファイヤー
［コラム1］焚火の一生


■Part.2　焚火料理の基本原則
焚火で料理をする
焚火料理の基本知識
焚火料理での調理器具を選ぶ
　ダッチオーブン（ソロ用）／スキレット／フライパン（軽量タイプ）／飯盒／ステンレス アルミクッカー／アルミホイル（包み焼き）／串（直火焼き）／トライポッド
Fielder特製 TAKIBI TONGS
［コラム2］薪は燃えない？



■Part.3　焚火台で調理する
簡単ジャークチキン
豚バラ肉のこってりバルサミコソース
チョリソーとポテトのチーズ焼き
ガーリックバターステーキ
シナモンアップルダッチベイビー
カブと骨付きもも肉のロースト
本格チリコンカン
豚塊肉のポットロースト
牛すね肉のビール煮込み
焼き肉のタレでジャージャー麺風焼きそば
厚切りポークチャップ
サーモンのソテーパセリソース添え
飯盒カオマンガイ
飯盒ローストビーフ
がっつりコンビーフピザトースト
焚火でじっくりプルドポーク
ピリ辛トマトガーリックスープパスタ
鶏肉とキャベツの白ワイン蒸し
はまぐりのガーリックオイル蒸し
具だくさんピザライス
カレー粉で簡単スパイスカレーうどん
ミートペンネグラタン
鶏肉の赤ワイン煮込み
焼肉用カルビで旨辛ユッケジャン
ほうれん草とベーコンの簡単クリームパスタ
トマトすき焼きそうめん
インスタントラーメンとピーナッツバターの担々麺風
たっぷりピーマンと牛肉のオイスター炒め
［コラム3］火熾しに挑戦する



■Part.4　直火料理に挑む
土の上で焚火をする
　［焚火の基本］ロングファイヤー／バックログファイヤー／キーホールファイヤー／オートマチックシチューファイヤー／ダコタファイヤーホール

牛塊肉のシュラスコ風
豚バラ肉の吊るし焼き
ウッドプランクサーモン
トマトの丸ごとホイル焼きピザ風
まるごとリンゴのシナモンケーキ
シェラカップ1杯分のチャイ
［コラム4］憧れのティーピー型

Comic Piatto vol.12
−コミックピアット−

収録作品はこちら↓

「ちいさいお兄ちゃんの凸凹クッキング」　日野原
無気力大学生の広都は、両親の都合で年の離れた弟と同居することに…。ある日、神社に立ち寄ったらふたりの身体が入れ替わってしまって！？

「なおくんと甘やかしおやつ。」　monaca
『なおくんと七福堂の田辺っ子』郵便配達のお兄さんがやってきた！おんなじ東京出身のお兄さんがなおくんは気になるようで…

「ヴァーニャのおいしい旅キッチン」　彩藤なお
村の伝説の英雄「食神さま」に祭り上げられてしまったヴァーニャ。
謎の薬草師テンダイと共に野菜化を治す手がかりを探しに洞窟に向かうけど…？

「付喪神さまといただきます番外編」　糸由はんみ
雑誌限定番外編！みんなのアイドル・シバダイコが出会った付喪神の正体は…？

「しろくまヤクザと悪食姫」　鬼嶋兵伍
お嬢のライバル「るるな」登場！
カップ麺にちょい足しアレンジで思い出の味。心もお腹も満たされる！

「ひとくちめもり」　ひらのあゆ
今夜は夏祭り！好きな“あの飲み物”の変化に、おばあちゃんビックリ！？

「今宵、グランディール神殿で夕食を」　林らいす
【第7話　自由人の和風スパイスカレー後編】父さんがカレーを作ることに。一朗太はそれをライブ配信しようと、マンションの住人達に声をかけ…

「4歳児とたぬき」　青井けむし
「おばけとフルーツ○○○」冷たいデザートでゾクゾク？「くにおとぽんの牧場体験」伝説の牛乳を手に入れろ！ゆるくてシュールな人と狸の日常、2本立て！

「奴隷だったボクのしあわせ旅ごはん」 びみ太
旅人の青年・カイルが出会ったのは、衰弱しきった獣人の少年・サン。じつは彼は、殺処分寸前で逃げ出してきた奴隷で――。

※こちらの作品は描き下ろし連載作品となります。

Comic Piatto vol.9
−コミックピアット−

収録作品はこちら↓

「白米ちゃん」　湯葉とうふ
いなくなった白米ちゃんを捜すため、米津さんと玄米ちゃんを連れて三重の実家に帰省した麻衣。実家には怪しげな蔵があって…！？

「ヴァーニャのおいしい旅キッチン」　彩藤なお
祭りのステージを弁償することになったヴァーニャ達。かぼちゃ料理を200食売り切れば免除と言われ作ったのは！？

「付喪神さまといただきます」　糸由はんみ
遥斗は仲直りのため大也を盆祭りに誘う。一方幽霊のトキコは親友だった智子のあとをついていくが…？

「4歳児とたぬき」　青井けむし
「お正月はじいちゃんちでお餅つき！」「くにお、相撲大会に出場する」ゆるくてシュールな人と狸の日常、2本立て！

「今宵、グランディール神殿で夕食を」　林らいす
【第6話　自由人の和風スパイスカレー前編】お泊り会中にふらりと現れた一郎太の父。和の心配をよそに和気あいあいとしていて…。

「僕とおとうとのハラルご飯」　山本三筋
偶然、世界各国の“サンバル”を手に入れた朱音。既製品に負けられないイルファンたちは辛〜いおとなサンバルに挑戦する！

「ひとくちめもり」　ひらのあゆ
少し昔のお話。お母さんの仕事場までお迎えに行って、帰り道に一緒に食べる焼き芋が楽しみだったよりちゃんだけど…

※こちらの作品は描き下ろし連載作品となります。