肉や小麦粉から置き換え・アイデア調理で「おいしい健康・長寿」が叶う献立集。健康長寿のカギを握るスーパーフードを徹底解剖します。

【主な内容】
■こうや豆腐と粉豆腐とは？
■こうや豆腐と粉豆腐の栄養素とメリット
・こうや豆腐の健康効果
・「1日1枚」が動脈硬化予防に！？
・こうや豆腐に多く含まれる、今話題の「レジスタントタンパク」とは？
・“長寿日本一”長野県とこうや豆腐の相関性
■新あさひ豆腐とは？
■こうや豆腐・粉豆腐の扱い方
■PART1 こうや豆腐を使ったレシピ
【和風】 肉はさみ煮、冷奴風、みそ汁、五目炊き込みごはん ほか
【中華】 麻婆豆腐、えびチリ風 ほか
【洋風】 ラザニア、エスカベッシュ、イタリア風トマト煮 ほか
【デザート】 ラスク、フレンチトースト、グラノーラ ほか
■PART2 粉豆腐を使ったレシピ
【和風】 ふろふき大根、茶碗蒸し、卯の花 ほか
【中華】 シュウマイ、肉団子 ほか
【洋風】 ハンバーグ、ミートソーススパゲッティ、コロッケ ほか
【デザート】 パウンドケーキ、ホットケーキ ほか
■粉豆腐そぼろ 簡単作り置きレシピ
なすのあんかけ、タコライス ほか
…etc.

プレミアムでリッチなパンといってもさまざま。味と見た目が、ケーキのようなスイーツパン、濃くて深い味のお惣菜ぱん……など。生クリーム、バター、チョコレートなど味の決め手となる材料をいつもより増量しているから、とにかく濃厚で美味しい！　配合がリッチだと、作っているときの楽しさもいつもと違うから不思議です！　高級感あふれるワクワクするパンをお家で作ってみませんか？

※もちろんマーガリン・ショートニングは一切使用していません！

【濃厚スイーツパン】
メープルくるみパン・チョコバナナブレッド・いちごのメロンパン・ショコラブレッド・コンデスミルクパン・チョコカスタードクリームパン・オレンジパン・ココナッツバターブレッド・黒糖リッチパン・抹茶クリームパン・マンゴーパインパン・他

【がっつりお惣菜パン】
バターコーンパン・ナポリタンブレッド・トマトリッチパン・揚げグラタンパン・ウインナーと豆のパン・ジェノベーゼブレッド・ベジタブルブレッド・他

【いつもの食パンアレンジパン】
ミルク食パンのフルーツサンド・クリーム食パンのハニーフレンチトースト・シナモン食パンのアイストースト・グラノーラ食パンのクッキーパン・黒ゴマ食パンのパンキッシュ・サフラン食パンのオープンサンド・もちもち食パンのシチュークロックムッシュ・他多数

「そば粉」で作るパン・スイーツ・おかずのレシピ本。

健康によくて、簡単でおいしい！
ぜひお試しください。

☆「そば粉」パンのメリットとは？

◎ 栄養豊富なそば粉だからからだにやさしい
◎ そば粉は低糖質だから太りにくい
◎ 作業時間はたったの10分！　二次発酵なしで混ぜるだけ
◎ ベタつかず、誰でも失敗知らずでふんわり焼ける
◎ 話題のグルテンフリー食。グルテンが粘らないから洗い物もラク
◎ 2枚でざるそば1枚分。少量でお腹いっぱいに
◎ そばは栽培方法が安全な食材
◎ 乳製品、卵、白砂糖不使用だから、アレルギーのある方にも安心

☆紹介しているレシピ数は67！

・基本のそば粉食パン、ドライフルーツの食パン、ナッツの食パン
・和風きんぴらパン、洋風ポテサラパン
・チョコパン、カスタードクリームパン、
・ココアパンのスコップケーキ
・フィナンシェ、紅茶味のマドレーヌ
・さつまいもモンブラン、ラズベリーのカップケーキ
・りんごのクランブルケーキ
・うさぎ饅頭、かりんとう、ひとくちどら焼き
・そばの実グラノーラ、グラノーラチョコバー
・そば茶アイス、いちごのババロア
・そばの実のパンピザ …etc