スーパーで手に入る食材で、おいしく簡単に薬膳ごはん。
身近な食材が組み合わせと調理法によって、あっという間に最強のアンチエイジング食になる！ ！
医者が、ふだん買い物している食材の東洋医学的な意味や季節に必要な食材をお伝えすることにより、
だれでも健康維持にもっとも重要な免疫力をととのえる食事がつくれます。
免疫力をととのえることが、
1コロナウィルスなどウィルスに負けない身体をつくり、
2肌つやのよいアンチエイジングな身体をつくります。
免疫力をととのえるとはどういうことでしょうか？
実は免疫力はただ高めればよいわけではありません。
免疫力が過剰に高まってしまうと、たとえば慢性関節リュウマチなど自分自身の身体を免疫細胞が攻撃してしまうことで起こる病気になる可能性もあるのです。
また、アトピー性皮膚炎や食物アレルギーも免疫細胞が過剰に反応してしまうために引き起こされます。
もちろん免疫力が低下すると、様々な感染症にかんせんしやすくなったり、がんにもつながります。
だから、もっともよいバランスにととのえることが重要です。
さらに、老化予防の研究で、いま酵素栄養学が注目されています。
本書では、薬膳に最新酵素栄養学の知識を加えて、食事から酵素をたくさんいただく方法についてもお伝えしています。
また、本書では食材の組み合わせと調理法についてお伝えしています。
季節ごとに身体に必要な食材は変わり、みじかな食材にはそれぞれ、身体を温める効果、身体を冷やす効果など様々な働きがあります。
季節に合わせた食材の選択はとても重要なのです。
また、調理法によっては老化を一気に促進してしまうAGEと呼ばれる物質をつくり出してしまうことがあります。
AGEができるだけ発生しない調理法でのレシピについても数多く紹介しています。
本書に書いてあるちょっとした知識を知るだけで、かんたんに毎日の食卓が変わります。
料理が好きな方、自炊は面倒くさいけど…という方、どちらにもおすすめの1冊です。

世界的に健康被害が広がっている有害電磁波「デジタル毒」。
欧米では脳腫瘍や白血病を始めとしたがん関連、
不整脈、記憶障害、発達障害などとの関連も指摘されています。
しかし日本では規制基準値の緩さから
その健康への悪影響はほとんど報道されていません。
今、診察の現場では薬や食生活の改善では解決しない
原因不明の症状が増えているのです。
具体的には「不整脈」「頭痛」「めまい」「肩こり」「慢性疲労」
「睡眠障害」「記憶障害」「発達障害」「認知症」その他の体調不良が報告されています。
これらの症状はすべて「デジタル毒（有害電磁波）」が原因である可能性があるのです。
海外の統計を見ると、2000年代後半以降スマホが本格的に普及し始めてから、
市街での電磁波の量が安全とされている0.6V／mを超え、
許容量の数倍の数値となっています。
本書では医者である著者が医療の現場で指導している
具体的な「デジタル毒」対策についてわかりやすく説明しています。
いまや、私たちはスマホを始めとした高度なデジタル製品と
共存していかなくてはならない世界に住んでいます。
そのような社会で、家庭でできる対策法を実践し、
少しでもその悪影響を減らすために非常に役に立つ1冊です。