Biophilia 25 【特集】 ニッポンの養殖

この2月、東京大学大気海洋研究所と独立行政法人水産総合研究センターの研究チームによって、天然ウナギの卵が発見された。ウナギの稚魚の不漁が続くなか、この発見は、昨年の完全養殖ウナギ誕生と並ぶ朗報だろう。人口爆発問題を抱えている人類にとって、養殖技術の向上はタンパク源を確保するうえで必須の課題だ。そして、わが国の養殖技術は世界最先端を独走する。今回は、養殖研究第一線からの新鮮情報をお届けしたい。

【目次】
【巻頭言】生命科学の進展に寄せて
　テレビ電話を用いた遠隔医療の意味するところ／栗原毅
【特集】ニッポンの養殖
　養殖魚の飼料開発と宇宙時代の水産養殖／竹内俊郎
　クロマグロ完全養殖達成星霜40年／宮下盛
　ウナギの完全養殖達成まで／田中秀樹
　ナマコの養殖──生物学から新養殖技術開発まで──／奥村誠一
　無毒フグの養殖／荒川修
　魚類・光・内分泌〜体色と食欲の深い仲／高橋明義、小林勇喜、山野目健、水澤寛太
　ガゴメコンブの魅力とバイオファーミング／小林大佑、谷敬、安井肇
【総説】
　NBRP紹介：ショウジョウバエ──遺伝学研究の代表的モデル生物──／山本雅敏
　北海道の野菜はなぜおいしい？／荒川義人
　「ミミズ」と「地球温暖化」──土壌生物と地球環境問題──／金子信博
　動物実験による放射線発がん／小木曽洋一
　がん治療──“医学部付属病院”改め、“病院付属医学部”を！！／岡本裕
　テーラーメイド医療の進歩と将来／橋本康弘
【連載】
　コンパニオンアニマルと幸せに暮らす法　第1回：“患者”と家族のBestを考える／萩森健二
　エコチル調査　第3回：なぜ子どもへの環境影響が重要なのか？──エコチル調査の科学的背景／藤原武男
　命って何？〜哲学のまなざし〜　第3回：肉体器官の意味／三浦洋
【インフォメーション】
　海外科学雑誌情報　Silva Scientiae XVIII：──2010年の10大科学ニュース──／久原孝俊

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