なぜデパ地下には人が集まるのか

「おいしい！」「楽しい！」「新しい！」「使える！」「上質！」――そこに行けば、「何か」がある。

常に人でにぎわうデパートの食品フロア＝「デパ地下」。老舗の伝統に最新の流行、昔ながらの定番もあれば、各デパートが知恵をしぼり工夫をこらした「ここでしか買えないもの」もある。絶えずリニューアルが繰り返され、トレンドを発信し続けるデパ地下は、人々の生活に密着しながらファッション化・カジュアル化してきた。時代のニーズに合わせて進化を続け、訪れた人をわくわくさせる売り場、その人気の秘密はどこにあるのか？　消費者の視点から見た「活用法」も織り交ぜながら、デパ地下の魅力に迫る。

●序章
時代とデパ地下、私とデパ地下
●第I部
なぜ今、デパ地下なのか
1 「デパ地下」は日本発
2 デパ地下の「今」
●第II部
“まち・みせ・ひと”から読み解くデパ地下
1 ちょっとした「手みやげ」を探す
2 こだわりと高級感を表現するギフト
3 日常で贅沢気分を味わうスイーツ
4 国内外の有名ブランドが揃うパン
5 夕ご飯を見繕うお惣菜と生鮮食品
6 手軽で豊富なお弁当
7 お招きの一品とお酒
●終章
進化するデパ地下

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