おつまみとお酒のマリアージュ（池田書店）

著者渡辺麻紀進藤幸紘

ジャンル：くらし
長さ：131ページ
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作品詳細

著者渡辺麻紀進藤幸紘
発行 PHP研究所
ジャンルくらしお酒・つまみ料理・レシピ
レーベル池田書店
紙初版日 2023年6月22日
レビュー
4.0 （3人） 3

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食材の魔法使いと言われる料理家の渡辺麻紀さんが、味わい慣れた和食材に、異国の食材や香辛料、調味料を引き合わせたおつまみを紹介。マスカルポーネに明太子とパクチー、ミートボールにらっきょう、など、自由でボーダレスなレシピが満載。そんなおつまみにマリアージュするお酒は、ソムリエである進藤幸紘さんがおつまみ1品ずつ試食しながらセレクト。ワインやビール、日本酒などをシンプルに合わせるだけでなく、アイデアあふれるカクテル、フルーツやスパイスなどを加えた味変も。食材どうしのマリアージュ、食材（おつまみ）とお酒のマリアージュ、これまでに出会ったことがない味を楽しめます。

（※ページ数は、680字もしくは画像1枚を1ページとして数えています）