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もうパン作りで失敗なし！ パンの疑問が一発解決。納得して上達、プロが教えるパン作りの教科書最新版。
本書では「パンづくり」の基礎をまとめた一冊です。パンづくりには慣れた人でも失敗することが多く、小麦粉の状態や、室温、水温、発酵時間など様々なものに影響を受けます。
その失敗原因や工程上の疑問などを丁寧に解説します。
著者・荻山和也氏のパン作りの基本・応用をすべてこの一冊に網羅します。詳細な工程写真をふんだんに使い、分かりやすい構成になります。
本書では「パンづくり」の基礎をまとめた一冊です。パンづくりには慣れた人でも失敗することが多く、小麦粉の状態や、室温、水温、発酵時間など様々なものに影響を受けます。
その失敗原因や工程上の疑問などを丁寧に解説します。
著者・荻山和也氏のパン作りの基本・応用をすべてこの一冊に網羅します。詳細な工程写真をふんだんに使い、分かりやすい構成になります。
深い深い海の底、高水圧・暗黒・低水温…ここは人跡未踏、絶望の地。
ロストテクノロジーの詰め込まれた漆黒のスーツを纏う女・リビティナと、浅海の民・ジャックのコンビが古代人類の遺物(アーティファクト)を求め、弱肉強食の危険な深淵を征く――!!
ロストテクノロジーの詰め込まれた漆黒のスーツを纏う女・リビティナと、浅海の民・ジャックのコンビが古代人類の遺物(アーティファクト)を求め、弱肉強食の危険な深淵を征く――!!
●巻頭第1特集
水温上昇で釣果上向き！春のマダイ始動
鹿島沖のテンヤマダイ／剣崎沖のコマセマダイ
●第2特集
大型ノリノリ！
ハイシーズンのヤリイカを楽しもう！！
御宿沖の寒サバ＆ヤリイカリレー／鹿島沖のヤリイカ
●第3特集
いま食べたい激うま魚を釣る！
オニカサゴ南伊豆／アカムツ＆オニ東伊豆／クロメバル東京湾
●各地の最新釣行レポート
江見沖のイサキ五目／犬吠埼沖のアカムツ／外房のマハタ五目／片貝沖のキンメ＆ヤリイカ／東京湾のLTアジ…他
水温上昇で釣果上向き！春のマダイ始動
鹿島沖のテンヤマダイ／剣崎沖のコマセマダイ
●第2特集
大型ノリノリ！
ハイシーズンのヤリイカを楽しもう！！
御宿沖の寒サバ＆ヤリイカリレー／鹿島沖のヤリイカ
●第3特集
いま食べたい激うま魚を釣る！
オニカサゴ南伊豆／アカムツ＆オニ東伊豆／クロメバル東京湾
●各地の最新釣行レポート
江見沖のイサキ五目／犬吠埼沖のアカムツ／外房のマハタ五目／片貝沖のキンメ＆ヤリイカ／東京湾のLTアジ…他
●巻頭特集
水温低下でキビシイ季節と思いきや
海は意外とあたたかく釣魚も元気！
思わぬ数釣りもできちゃうかも！？
今楽しい！！ 沖釣りターゲット
マルイカ／LTアジ／シロギス／マダイ五目／根魚五目／ヤリイカ／スルメ・オニリレー
●各地の最新釣行レポート
東京湾のマダイ／東京湾のカワハギ／相模湾のクロムツ／東京湾のビシアジ…他
水温低下でキビシイ季節と思いきや
海は意外とあたたかく釣魚も元気！
思わぬ数釣りもできちゃうかも！？
今楽しい！！ 沖釣りターゲット
マルイカ／LTアジ／シロギス／マダイ五目／根魚五目／ヤリイカ／スルメ・オニリレー
●各地の最新釣行レポート
東京湾のマダイ／東京湾のカワハギ／相模湾のクロムツ／東京湾のビシアジ…他
●巻頭特集
『水温上昇！ 高活性！ 初夏の釣りを楽しもう！！』
マダイ［剣崎沖・福井沖・鹿島沖］
ヒラメ＆カサゴ［相模湾］
マゴチ［東京湾］
●各地の最新釣行レポート
相模湾のマルイカ／鹿島沖のメヌケ／相模湾のシロギス／南房のイサキ／内房のイワシ泳がせ五目／東京湾のカサゴ／東京湾のマダイゲーム／相模湾のライトルアー
『水温上昇！ 高活性！ 初夏の釣りを楽しもう！！』
マダイ［剣崎沖・福井沖・鹿島沖］
ヒラメ＆カサゴ［相模湾］
マゴチ［東京湾］
●各地の最新釣行レポート
相模湾のマルイカ／鹿島沖のメヌケ／相模湾のシロギス／南房のイサキ／内房のイワシ泳がせ五目／東京湾のカサゴ／東京湾のマダイゲーム／相模湾のライトルアー
