食による脳や身体の成長が、人類の進化にどうかかわってきたのか、また「食」の革命が人類と世界をどう変えたかを明らかにする。

●約400万年〜約200万年前　アウストラロピテクス　脳容積は現生人類の35％
●約240万年〜約140万年前　ホモ・ハビルス　狩りをして肉を食す。脳が劇的進化
●約150万年　アフリカに出現　ホモ・エレクトス　石器の使用などを始める　食への欲求を司るブロードマン10野が発達した集団が自然淘汰の戦いに打ち勝つ

脳内のブロードマン10野が発達したヒトは、あらゆる動物のなかで、もっとも食べ物を美味しく食べられるように進化してきた。そして雑草、酵母を栽培化して、イネ、ムギ、パン、酒をつくり出してきた。作物の不作による西ローマ帝国の滅亡から大航海時代を支えた保存食、じゃがいも飢饉らによるバイデン政権の誕生など、食が動かした人類史を明らかにする。

●人類の脳は肉食で大きくなった
●ヒトは雑草を進化させて食料を生み出した
●塩が古代文明を支えた
●古代ローマ人が愛した調味料ガルム
●イスラムが生み出した蒸留酒の世界
●最初は危険と思われたトマト
●食の工業化が人口爆発を引き起こした

遥か昔に隆盛を誇ったローマ帝国。実は、その暮らしには、現代に共通する点が多くあった！
たとえばテベレ川の水質汚染が問題になっていたり、家賃水準が東京23区と同じくらい高かったり、女性の権利が向上したために少子化問題に悩んでいたりと、およそ2000年前とは思えないほどなのだ。この本では、教科書や参考書には描かれていない、驚くべきローマ市民の暮らしぶりにスポットライトをあててみた。気軽に読みながら、歴史の面白さ、楽しさを感じ取ってもらいたい。

【内容例】
寝椅子に横たわりながら食べるのがマナーの宴会、
高級ワインは海水で割って飲んでいた、
人口密度は東京23区の5倍以上、
富裕層は家賃収入でボロ儲けしていた、
一度に1600人が入浴できた公共浴場、
貴族階級の夫婦は6組に1組が離婚していた
……本書を読めば、ローマ帝国に関する映画やドラマ、漫画の面白さがアップすること間違いなし！