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マンガでわかる!江戸前鮨の全て
江戸前鮨ってどんな鮨のことか知ってますか? 意外と知らない江戸前鮨の全てをマンガで解説! その歴史から豆知識、鮨屋で恥をかかないためのマナーや職人の一日を教えます。人気の鮨種のウンチクも充実していて、これを読めばあなたも今日から江戸前鮨の通になれる!
(※各巻のページ数は、表紙と奥付を含め片面で数えています)
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江戸前鮨ってどんな鮨のことか知ってますか?意外と知らない江戸前鮨の全てをマンガで解説!その歴史から豆知識、鮨屋で恥をかかないためのマナーや職人の一日を教えます。【全226ページ】