決定版おいしい！たれ・ソース一生使える、黄金比＆レシピ

著者川上文代

ジャンル：くらし
長さ：195ページ
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作品詳細

著者川上文代
発行 PHP研究所
ジャンルくらし:料理・レシピ/食材・食品
レーベル PHPビジュアル実用BOOKS
紙初版日 2009年2月18日
レビュー
4.5 （2人） 2

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おいしい秘密は、“材料の割合”にありました！
食欲をそそる「中華の万能だれ」や、おかずに最適な「洋風定番ソース」、プロの味がだせる「和風のたれ」などなど、すべて自分でつくれる全151レシピをオールカラーで紹介。
この本では、身近な調味料で作れる、和・洋・中・エスニックのたれ・ソースのレシピを盛りだくさんで紹介。さらに誰でも失敗なく味を再現できるように、たれ・ソースを作るときの材料の「黄金の割合」が、ひと目でわかる大きなアイコンで表示されています。しかも掲載されたソース・たれを使った料理レシピも写真とともに紹介されているので、すぐにおいしい一品を作ることも可能。楽しみながらレパートリーがどんどん広がる一冊です。

（※ページ数は、680字もしくは画像1枚を1ページとして数えています）

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決定版おいしい！たれ・ソース一生使える、黄金比＆レシピ

おいしい秘密は、“材料の割合”にありました！　食欲をそそる「中華の万能だれ」や、おかずに最適な「洋風定番ソース」、プロの味がだせる「和風のたれ」などなど、すべて自分でつくれる全151レシピをオールカラーで紹介。この本では、身近な調味料で作れる、和・洋・中・エスニックのたれ・ソースのレシピを盛りだくさんで紹介。さらに誰でも失敗なく味を再現できるように、たれ・ソースを作るときの材料の「黄金の割合」が、ひと目でわかる大きなアイコンで表示されています。しかも掲載されたソース・たれを使った料理レシピも写真とともに紹介されているので、すぐにおいしい一品を作ることも可能。楽しみながらレパートリーがどんどん広がる一冊です。【全195ページ】

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