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春夏秋冬の果実ごとに、生のまま料理に使うフレッシュメニューと、保存が効くストックメニュー、ストックを使って作るアレンジメニューのほか、果実を使った季節の食卓をご紹介しています。
*春
いちご…いちごのガスパチョ/我が家のいちごジャム
春の柑橘…夏みかんと鰹のちらし寿司/オレンジソース
*夏
びわ…びわと砂肝のスパイス炒め/びわのジャスミン茶コンポート
ブルーベリー…ブルーベリーとズッキーニ、ミントのサラダ
チェリー…チェリーとトレビスのパスタ/一口チェリーミートパイ
プラム…プラムと紅茶のスープ/プラムと赤ワインのジャム
桃…焼き桃と牛肉のタリアータ/いろいろ桃のコンポート
マンゴー…マンゴーといかのタルタル/マンゴードレッシングのアジアンサラダ
*秋
ぶどう…巨峰と揚げなすのマリネ/マスカットのシロップ漬け
いちじく…いちじくと大豆のフムス/いちじくのビネガーコンポート
梨…和梨とれんこんのすだち和え/洋梨ドレッシングのサーモンサラダりんご…りんごと塩さばのポテトサラダ/りんごのパイ
柿…柿のグラタン/柿とクリームチーズの紅茶マフィン
*冬
レモン…かきと白菜のレモン蒸し/レモンクリームパスタ
キウイ…キウイ、ホタテ、黄ニラの和え物/キウイとミントのソース
金柑…金柑と白菜、セロリのマリネ/金柑のコンポートとスペアリブの煮込み
などなど。
食べるだけでなく、旬の恵みを存分に堪能するアイデアを綴った著者のショートエッセイ付きです。
春夏秋冬の果実ごとに、生のまま料理に使うフレッシュメニューと、保存が効くストックメニュー、ストックを使って作るアレンジメニューのほか、果実を使った季節の食卓をご紹介しています。
*春
いちご…いちごのガスパチョ/我が家のいちごジャム
春の柑橘…夏みかんと鰹のちらし寿司/オレンジソース
*夏
びわ…びわと砂肝のスパイス炒め/びわのジャスミン茶コンポート
ブルーベリー…ブルーベリーとズッキーニ、ミントのサラダ
チェリー…チェリーとトレビスのパスタ/一口チェリーミートパイ
プラム…プラムと紅茶のスープ/プラムと赤ワインのジャム
桃…焼き桃と牛肉のタリアータ/いろいろ桃のコンポート
マンゴー…マンゴーといかのタルタル/マンゴードレッシングのアジアンサラダ
*秋
ぶどう…巨峰と揚げなすのマリネ/マスカットのシロップ漬け
いちじく…いちじくと大豆のフムス/いちじくのビネガーコンポート
梨…和梨とれんこんのすだち和え/洋梨ドレッシングのサーモンサラダりんご…りんごと塩さばのポテトサラダ/りんごのパイ
柿…柿のグラタン/柿とクリームチーズの紅茶マフィン
*冬
レモン…かきと白菜のレモン蒸し/レモンクリームパスタ
キウイ…キウイ、ホタテ、黄ニラの和え物/キウイとミントのソース
金柑…金柑と白菜、セロリのマリネ/金柑のコンポートとスペアリブの煮込み
などなど。
食べるだけでなく、旬の恵みを存分に堪能するアイデアを綴った著者のショートエッセイ付きです。
「おいしい食べ物」をテーマに豪華な作家陣が描くグルメ漫画雑誌『ごはん日和』の電子版♪
今号の特集は、さっぱりといただきたい「つるっと夏の麺」。とっておきの地元メシから、夏と言えばのエスニック味まで、取り揃えてお楽しみいただきます! 意中の人を部屋に呼んで振る舞うワザあり中華麺、宿の庭のスダチで海の景色に癒されながらのすだちそば、畑のトマトが華やかに変身したトマトの冷製パスタ、などなどほっこり&おいしいコミック16編を収録。かわいいしろくま親子のレシピ漫画付き!
※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なり、非表示もしくは掲載されないページがございます。
今号の特集は、さっぱりといただきたい「つるっと夏の麺」。とっておきの地元メシから、夏と言えばのエスニック味まで、取り揃えてお楽しみいただきます! 意中の人を部屋に呼んで振る舞うワザあり中華麺、宿の庭のスダチで海の景色に癒されながらのすだちそば、畑のトマトが華やかに変身したトマトの冷製パスタ、などなどほっこり&おいしいコミック16編を収録。かわいいしろくま親子のレシピ漫画付き!
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独身OL、じったんは時短料理の天才!! 「ゆず茶」「生姜焼き」「昆布にぎり」「かつおのタタキ」「茶碗蒸し」「りんごパイ」「梅たまスープ」「里芋揚げ」「すだちうどん」「銀杏にふりかけ」「いろんな味のトースト」「レモン塩のチキンソテー」どれも、激ウマ! なおかつ本当にスグに出来ちゃうんです! 読んで面白い、作って楽しい、食べておいしい! キッチンに置いておきたくなる1冊が出来ました!!