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【全14巻】完結
寿司魂
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昭和三十九年……みゆき族が銀座を闊歩し新幹線が開通、誰もが「恋のバカンス」を口ずさみ、強くたくましく生きていた時代……東京・銀座の片隅で江戸前寿司に命を懸ける若者がいた！ その名は柳葉鱒之介（やなぎばますのすけ）！ 江戸前の旬こと、柳葉旬の父その人である！ 高度経済成長期の熱い息吹の真っ只中、ほとばしる情熱と激烈な職人魂で銀座柳寿司二代目として成長してゆく若き鱒之介の青春譜！ 「江戸前の旬」特別編！！
（※各巻のページ数は、表紙と奥付を含め片面で数えています）
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寿司魂1
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昭和39年―みゆき族が銀座を闊歩し、新幹線が開通。誰もが「恋のバカンス」を口ずさみ、強く、たくましく生きた。そんな時代の柳寿司、そんな時代の鱒之介、江戸前寿司物語。【全204ページ】
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寿司魂6
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寿司だけを握ってきた。寿司のために命を賭けてきた。愛を掌に込めて…。そして鱒之介は愛を知る。誰よりも愛しく思える人に巡り合えた喜びの先に─柳場鱒之介、結婚！【全216ページ】
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寿司魂9
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昭和45年といえば、大阪万国博覧会が開催された年。高度経済成長まっただ中の日本の、まさに頂点の年でもあるのだ。そんな未来への足音が聞こえる頃、恋に破れて（？）銀座を去った『寿司魂』名物男が帰ってくる！【全200ページ】
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寿司魂10
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昭和45年。長男・鱚一郎に続き、この年は次男・鮭児が誕生し、柳葉家は慶事ずくめ。親しき人々や常連客たちに見守られて、柳葉家は平穏で順調な日々を送るが…【全190ページ】
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寿司魂11
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高度成長の波の中起きた様々な事件。激動の時代を必死に生きる鱒之介や周囲の人間の目には、果たしてどう映るか。寿司を通して昭和を見る本作も、新時代へ突入！【全188ページ】
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寿司魂12
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沖縄返還、田中角栄総理の誕生、日中国交正常化等、国内外が大きく変化する中、鱒之介は江戸前寿司職人として、日本人として、矜持を胸に納得のいく寿司を握り続ける。様々な出来事の中で描かれる人間ドラマ、待望の最新刊。【全178ページ】
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寿司魂13
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時が流れ、世間が“ロッキード事件”に揺れる昭和五十一年。前年に待望の女の子、真子が生まれ、幸せに包まれている柳葉家。だが、悲劇の芽は、鱒之介の気付かぬところで既に現れていた…！様々な物事が急激に発展してゆく昭和五十年代、生粋の江戸前寿司職人・柳葉鱒之介は、どんな寿司を握るのか？【全174ページ】
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寿司魂14
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君江のお腹に新たな生命が…。その子こそ、後に柳寿司三代目となる“特別な子”、旬であった！旬はどのようにして産まれたのか？そしてその後に待つ過酷な運命とは？家族の物語、遂に完結！【全248ページ】
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