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【全3巻】完結
江戸前の旬〜旬と大吾〜
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「江戸前の旬」の主人公・柳葉旬と、その親友にしてライバル・吉沢大吾。彼らがまだ互いを認め合う前の、若き日の壮絶な寿司バトルの数々を描く異色作。
高校の同級生だった二人が、同じ寿司職人の道を歩む事によってライバルと化す！！
「銀シャリ！！」と「江戸前の旬」をつなぐ物語。
（※各巻のページ数は、表紙と奥付を含め片面で数えています）
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江戸前の旬〜旬と大吾〜2
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ある日、旬と大吾は戦後の江戸前寿司を守り抜いた伝説の寿司職人、大澤と出会い、彼の前で江戸前寿司の看板、コハダを仕込む事になったのだが…。【全178ページ】
江戸前の旬〜旬と大吾〜3
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