◆連載◆
シリーズ連載　大人気！ ペンションやましなシリーズ
『風のペンション―幸せの姿―』大谷博子

連載　凛とした大奥様が大活躍
『グランマの憂鬱』高口里純

連載　定年退職した父が「専業殿様」に！？
『殿さまとわたし』ぬまじりよしみ

連載　心とカラダを疼かせる凸凹ラブコメ【疼ルビ：うず】
『真逆な2人はどうにもデキない。』多田基生

シリーズ連載　フィギュアスケート・オムニバス
『キス＆クライ〜楽しい人生の滑り方〜』みづき水脈

隔月連載　37歳、一世一代の大勝負！
『花凛さん、つじつまが合いません！』マキノマキ

連載　だまし愛な新婚生活
『狐面夫婦』岩飛猫

連載　オトナ仕様の心と体
『セフレの品格』湊よりこ

連載　あの大人気シリーズが帰ってきた！
『Let’s 豪徳寺！ SECOND』庄司陽子

連載　逃れられない結婚
『今、きみを救いたい』本田恵子

連載　手放せないけど…手に負えない！？
『北くんがかわいすぎて手に余るので、3人でシェアすることにしました。』榊こつぶ

連載　極上ミステリー
『保険調査員・神子島真実』高梨みどり

◆ショートコミック＆お役立ちコミック◆
『そもそもウチには芝生がない』たちばなかおる
『簡単レシピ 4コマcooking』三河屋笑天
『ゴロゴロを聴きながら』秋本尚美
『ヨンイチ婚！』臼倉若菜

※本電子書籍は、2024年9月30日までの期間限定販売商品です。本電子書籍内の広告・情報・価格は紙で発行した当時のものとなります。
本電子書籍のプレゼント・アンケート等への応募もできません。何卒ご了承ください。

人気料理家・若山曜子さんが明かす“おいしい”を作る29のルールと93のレシピ
素材の組み合わせ方・調味料の使い方……少しの違いで、こんなにおいしい！

ご自身を「食いしん坊だけど、大雑把で手先も不器用、おまけにせっかち」と語る若山曜子さん。
そんな若山さんが「どうせ食べるなら、好きなときに、なるべくおいしいものを食べたい。ラクしておいしいものにありつきたい」と、日々キッチンで考えていることをまとめた一冊です。

本書では、ストックしておきたい食材から、味付けの考え方、食材の組み合わせ方、
おいしさを生むひと手間などなど、料理やお菓子作りのコツやこだわりが満載。
さらに、定番調味料やキッチン道具までもご紹介しています。
ときには理論的に、ときには思い出とともに、29の「おいしいルール」が、若山さんの目線で語られています。

それぞれのルールに合わせて紹介しているのは、シンプルな一品料理から、
ちょっと気合の入ったご馳走メニュー、そして満足度の高いお菓子まで、盛りだくさんの93レシピ。
巻末には食材別でのインデックスも収録しています。

読み物としてもレシピ集としても楽しめる、手元に長く置いておきたい一冊です。

【目次】
はじめに
この本のきまり／オーブンのこと
Easy 【気楽に料理する】編
・そのままでも食べられる野菜を1つ買っておくと、その日の料理が楽になります
・料理に使う甘みは砂糖だけに頼らない
・いろいろな塩けを上手に使う、塩の代案
・ドレッシングは食べる直前に作る
・あさりときのこが冷凍庫にあるとすごく助かります
・長い野菜は気軽に気楽に、フライパンでゆでています
・肉や魚を料理するときは、野菜を加えて副菜も同時に作ります
・セロリは葉っぱを乾燥させてとっておき、ハーブの代わりに使います
・自信のある料理を何か1つ持っておく
・肉の脂は料理に活用します
・おいしいが簡単にできる、私の定番調味料＆材料
・チョコレートとチーズのお菓子は実は初心者向け。おいしい素材さえ使えば、たいていおいしくできます
・私のバナナブレッドがふんわり焼けるワケ

Enjoy 【楽しみながら作る】編
・色から料理を考えると、楽しい。しかも“おいしい”が自然と生まれます
・ポテトサラダは楽しんで作る.
・酸みの話 ―私の酸みの考え方、加え方
・ほうれん草、もやし、いんげんは手間のかかる野菜に分類しています
・好きなスパイスをちゃんと挽いて使ってみると料理の腕前が上がります
・シンプルなサラダのときは、がんばってトマトの湯むきをしています
・グラタンは自由に！
・冷蔵庫の整理のために、あるものだけでメニューを考えてみる
・時季のものは1パックだけ煮ておく
・いちごとスイカは砂糖をふって冷凍しておくといい
・卵黄か卵白、どちらかが余った先に待っている楽しみ
・偶然が、おいしさを生むこともあります
・手作りのお菓子をワンランクアップさせる香りの魔法
・クレープもパンケーキもバターをおいしく食べるためのもの
・作り立てがおいしいお菓子は家で作る！
・私のキッチン道具
Index

“Sushi” has now become a universal word known around the world. However　there is far more to Japanese sushi than just rice topped with fish. Sushi has its own history of development as a part of Japanese food culture. Sushi is a Japanese food with limitless possibilities. Step inside its world　and becoming popular even today. This book introduces you by English and Japanese to modern and international styles of sushi　as well as the traditional Japanese sushi of yore. I would be more than grateful if this book inspires you to try making both！

2013年にユネスコの世界無形文化遺産に登録された「日本料理」。日本が誇る食文化の中でも、おいしくてヘルシー、見た目も美しいと世界中の人々から愛され、今では世界で共通語となった「SUSHI」。その基本は、酢飯と具材を合わせるだけ。基本さえ守れば、だれでも簡単に作ることができます。
伝統的なすしをはじめ、グローバルなすしや現代風にアレンジしたすしのレシピを日本語と英語で紹介。海外からのお客様へのおもてなしの料理としてはもちろん、すしを作りながら英語のコミュニケーションツールとして役立ちます。またプレゼントとしても最適です。

生クリームの泡立て方から、カスタードクリームの作り方まで。大きめ写真＆文字にふりがな付きです。

【主な内容】
PART1 お家でつくると格別！あこがれのおやつ
カステラショートケーキ、フルーツサンドイッチ、フレンチトーストほか
PART2 アイスから本格チーズケーキまで冷たいおやつ
クリーミーヨーグルト、サンデー、ゼリー3種ほか
PART3 お店やさんの味を簡単にアレンジ和風のおやつ
包みいちご大福、白玉あずき、ミニどら焼きほか
PART4 こんがり味とチョコ味を楽しんで！焼き菓子とプレゼント菓子
ブルーベリークラフティ、まんまるスイートポテト、バナナケーキほか

僕の 私の Cooking Lesson Note。
ちぎるだけサラダから、おなかいっぱいの定番おかずまで。お子さんがひとりで作れるように、材料は少なく、工程はていねいに、ていねいに解説しました。

【主な内容】
第1章 ごはん＆パンメニューを作ってみよう
のっけごはん／おにぎり／サンドイッチ ほか

第2章 フライパン・なべおかずを作ってみよう
ハムエッグ／肉野菜炒め／肉じゃが／焼きそば／ナポリタン／ハンバーグ／オムライス ほか

第3章 オーブントースターで焼いてみよう
ピザトースト／ホイル焼き／グラタン ほか

第4章 みそ汁＆スープを作ってみよう
みそ汁あれこれ／スープあれこれ ほか

その他、楽しいお役立ちコラムも満載！

ブロコリマガジン22号表紙は、韓国版『花より男子〜Boys Over Flowers』で人気急上昇中、イ・ミンホ！！
【韓国は今、「イ・ミンホ　シンドローム」真っ只中！】
彼のこれまでの努力が実を結んだドラマ、『花より男子〜 Boys Over Flowers』。今、韓国中が彼の演じる「ク・ジュンピョ」に沸いている。

【目次】
■brokore live
・うまくいけば600億、人生の一発逆転を狙う映画『作戦』（原題）のパク・ヨンハ
・自由奔放な天才シェフを演じる映画『キッチン〜3人のレシピ〜』のチュ・ジフン
・携帯電話の紛失から敵対する二人の男の物語映画『携帯電話』（原題）のオム・テウンとパク・ヨンウ
・『マリンボーイ』になるための、俳優人生最大のチャレンジ！　映画『マリンボーイ』（原題）のキム・ガンウ
・孤独を歌で奏でる映画『おいしいマン』のイ・ミンギ
■brokore sketch
・愛されることのない者たちの壮絶な物語ドラマ『カインとアベル』（原題）のソ・ジソブ
・バレンタインデーにサイン会開催　映画『悲しみよりも悲しい物語』（原題）クォン・サンウ
■behind story
・韓国版『花より男子 Boys Over Flowers』ロケ現場を突撃取材
■who’s he
・ミュージカルの主人公から俳優に生まれ変わったドラマ『風の国』のパク・コニョン
■rising star
・たとえ時間がかかったとしても、着実に成長したいAll about LIM JU HWAN
■interview
・新たなスタートラインに立つカン・ヨファン
■who’s she
・愛さずにいられない女性、ハン・チェヨン
■new face
1．変幻自在の演技で勝負俳優チョン・ウィチョル
2．春の日差しを思わせるキム・ソウン
3．憎むに憎めない小悪魔たち花よりいじわる三人娘
■cover story
・韓国は今、「イ・ミンホ　シンドローム」真っ只中！
■cooking diary
・キム・レウォンがつくるスペシャル料理　毎日が楽しくなるレシピ満載
■fan club
・カン・ジファンファンクラブ「カン・ジファンと共に生きる人々」
■come back
・ドラマで復帰するスター　イ・ビョンホン、ソ・ジソブ、クォン・サンウ、アン・ジェウク……
■drama focus
・和解と赦しを描いた大叙事詩ドラマ『エデンの東』
■drama travel
・ドラマ『エデンの東』のロケ地を行く
■brokore picks
・美しく健康な日々をデザインする「CODISEN」
・モダン韓国料理のグローバル化「品（プム）Seoul」
・絵が話しかけてくるブックカフェ「絵本サンサン」