新版ワインの授業フランス編

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明日香さんがわかりやすく、ていねいに教えてくれるのは、

ワインの知識だけではなくて、いかに上機嫌に暮らしていくか、ということでもあると思います。

―角田光代（作家）

明日香先生はバリバリ理系！

こんなに理路整然としたワイン学は初めて。

大推薦。

―福岡伸一（『動的平衡』著者）

1週間でフランスワインがわかる！

2015年の刊行から待望の新版として大幅改訂！

「教えるプロ」明日香先生が目の前で授業をしているような臨場感で、スラスラ読めて、わかりやすい。

教えるプロの手にかかれば、複雑なワインの世界もこんなにすっきりとわかりやすいものに！

スーパーやレストランでこれまでなんとなく選んでいたワインを、

もっと積極的に、味と香りを予想しながら選べるようになれば、

毎日の食事はもっと楽しくなるはず。ワインと付き合うための、最初の「壁」の越え方をお教えします。

本書は毎日1章ずつ読むと7日間、つまり1週間ですべての内容を学んでいただくことになります。
1週間かけて、フランスの各ワイン産地をめぐり、その地方のワインについて体系的に知ることができます。

【本書「はじめに」より】

ワインの味わいの基本を形作っているのが、

「世界のワインの縮図」とも言われる、フランスワインです。

フランスワインの体系が頭に入っていると、たとえ飲んだことのないワインだとしても、

そのラベルを見るだけで、ある程度、香りや味わいが想像できるようになります。

「この産地は温暖な気候だから酸味が柔らかく、果実味しっかり系のものかな」

といった具合に予想し、そして実際に飲んでみる。

予想した味と比べ、どうなのか？

ワインを学んでいくと、皆さん自然と「予想」し「確認」し始めますが、

そのとき、一人でなく、お店の人や一緒に飲む人と共に「予想」し「確認」し合うことで、

食事はもっと楽しくなりますし、そのワインはもっとおいしくなるはずです。

これが、ワインは「知る」ことでおいしくなる理由です。

知らないで飲むのと知って飲むのとでは、本当に味わいが変わってくるんです。

【目次】

第一章（1日目）ワインとフランス

第二章（2日目）シャンパーニュ地方

第三章（3日目）ブルゴーニュ地方

第四章（4日目）ボルドー地方

第五章（5日目）ロワール地方／ローヌ地方

第六章（6日目）アルザス地方／ジュラーサヴォワ地方

第七章（7日目）南西地方／プロヴァンス－コルス地方／ラングドック－ルーション地方【全274ページ】

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配信日：2024/08/01

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