新鮮！寿し本

編博学こだわり倶楽部

ジャンル：くらし
長さ：119ページ
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作品詳細

編博学こだわり倶楽部
発行河出書房新社
ジャンルくらし食材・食品
タグレンタル
レーベル KAWADE夢文庫
レビュー
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寿司屋イコール“高級でかたくるしい”というイメージを持ち、つい身構えてしまう方は多いだろう。しかしもともと握り寿司は江戸時代、ファストフードとして発達した食べ物。江戸前の魚を、よりおいしく食べるために考え出された庶民の味だ。今や「Sushi」といえば、世界中で愛されている日本の代表食。その奥深～い世界を覗いてみませんか？　ネタ、シャリ、ワサビ、ガリ、お茶のウンチク。寿司の歴史に、地方色豊かな郷土寿司。そして寿司屋さんの経営の裏側にいたるまで、寿司のすべてを徹底的にさばいたこの本。寿司を食べるまえ、食べたあとにひもといて、頭にネタを仕込んでみてください！

（※ページ数は、680字もしくは画像1枚を1ページとして数えています）