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たがわ靖之
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【全45巻】完結
包丁無宿
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料理の表舞台から追放された男が、流れの板前としてさまざまな相手と料理勝負をしながら成長していく姿を描いた人情グルメコミック！ 一流料亭・桐の家の板前であった暮流助（くれ・りゅうすけ）は、本膳祭で傷害事件を起こしたように仕組まれて、日本料理会から除名処分となり、桐の家を破門される。そして流れ板として修業の旅をする暮は、チンピラに絡まれて殴られているところを、料亭・丸善の主人である下条（しもじょう）に助けられて……！？
（※各巻のページ数は、表紙と奥付を含め片面で数えています）
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包丁無宿2
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流れの板前として修業の旅をする暮流助（くれ・りゅうすけ）は、自分を陥れた因縁の宿敵・歌川繁蔵（うたがわ・しげぞう）が、暮の働いている店にやってくることを知る。そんな相手に料理を造りたくないと拒絶する暮だったが、店主の吉田（よしだ）に頼まれて見事な料理を造り上げる。しかし、暮はその料理を大皿にぶちまけて……！？【全214ページ】
包丁無宿3
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流れの板前として修業の旅をする暮流助（くれ・りゅうすけ）は、ふぐ料理の老舗「ふぐ太」の隣で営業する、同じふぐ料理の店「川島」の料理人と腕比べをすることになる。細胞をつぶさず刺身にする相手の実力を知った暮は、料理人の血が騒いで闘志を燃やす。そして暮は、勝負の料理に桐の家でやっていた唐揚げと中落ちの焼き物を作るのだが……！？【全214ページ】
包丁無宿4
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流れの板前として修業の旅をする暮流助（くれ・りゅうすけ）は、桐の家の後輩・森田（もりた）の所に行く途中、何者かによる落石事故で負傷する。そして暮は、自分の包丁のサラシの巻き方が変わっていることやわざと置かれた新聞記事によって、森田が働く斡旋所に宿敵である大日本料理会の廻し者がいることを確信する。その正体とは……！？【全210ページ】
包丁無宿5
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歌川（うたがわ）へ復讐するために、孤月流の肩書きがついている店へ料理勝負を挑んでいく女板前。流れ板として修業の旅をする暮流助（くれ・りゅうすけ）は、女を捨てて張りつめた心で料理する彼女に、いつか挫折がくると忠告する。そして、女の力でさばくのは容易ではないカツオで、勝負することになった女板前は苦戦して……！？【全218ページ】
包丁無宿6
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流れの板前として修業の旅をする暮流助（くれ・りゅうすけ）の前に、業界の間では死神のごとく恐れられた料理集団である黒包丁が登場！そして黒包丁の風神、雷神と称される強敵の二人を相手にして、勝負を挑む暮は勝つことができるのか！？そして、暮の包丁捌きを見た黒包丁の長老・黒田（くろだ）が思い出した人物とは……！？【全202ページ】
包丁無宿7
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流れの板前として修業の旅をする暮流助の前に現れた、業界で死神のごとく恐れられている料理集団・黒包丁から放たれた新たな刺客・紅！そして、紅に料理勝負を挑まれた暮は受けて立つのだが…【全208ページ】
包丁無宿8
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流れの板前として修業の旅をする暮流助の師である和木の料亭・桐の家が、料理評論家の山上により雑誌で酷評されてしまう。その記事を見た暮は、全国の料理人が競い合う花見御前試合に山上が審査員として参加すると知って、出場を決める。【全208ページ】
包丁無宿9
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かつて暮流助の師である和木に弟子入りを断られたことを根に持つ荒井留造。賭け料理で渡り歩き、板ごろしの異名を持つほどに腕を上げた荒井が、暮に料理勝負を挑む。酷暑のなかで真剣勝負をする荒井と暮、見事な懐石膳を造り上げたふたりの勝敗を分けたのは…【全218ページ】
包丁無宿10
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流れの板前として渡り歩く暮流助を愛してしまった黒包丁の紅が流れ板として、暮と再び対決を！殺気を漂わす紅の料理を見た暮は、料理勝負で紅を救おうと決意する。見事な紅の料理に対して、何の変哲もない家庭料理を造り上げた暮の真意とは…！？【全224ページ】
包丁無宿11
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孤月流の師範を使って、暮流助を叩き潰そうとする宿敵・歌川繁蔵。岩倉から呼ばれた暮は謀略により孤月流の師範4人を相手に料理勝負を受けることになってしまう。そしてお造りでは互角の評価を得た暮だったが、煮物、焼き物では相手より点数を落として…！？【全216ページ】
包丁無宿12
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全国に散って黒包丁の名を隠しながら秘密裏に腕を磨く、隠し黒包丁の権田海老蔵。流れ板として渡り歩く暮流助は、海老蔵と料理勝負をすることになるのだが、これまでの黒包丁と違うやり方で料理を繰り出していく海老蔵に、自分のペースを掴みそこねてしまい…！？【全216ページ】
包丁無宿13
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流れの板前として渡り歩く暮流助は、九州一の割烹・武蔵屋で働くことになるが、そこには因縁の宿敵・歌川静児がいた。敵対する暮と静児であったが、当主・神谷のために結婚披露宴の料理を協力して造ることになる。しかし、新郎側に招待された歌川繁蔵によって、暮と静児は料理勝負を…！？【全205ページ】
包丁無宿14
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春秋亭の主人の娘婿として増長していく料理人・長内は、賭け料理専門の潰し屋・仁王兄弟の挑発に乗って、春秋亭の全権を賭ける料理勝負をすることに！しかし、それは春秋亭を狙うみかど屋が仕組んだ罠であった。暮流助は長内の助っ人として勝負に参加するが、なぜか箸を一本だけにして…！？【全215ページ】
包丁無宿15
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仕事を断られ続けた暮流助は、五郎次の料亭で働くことになるのだが、五郎次は黒包丁の長老・黒田が差し向けた刺客であった。罠にはめられた暮は、真田祭りでやってきたテレビ取材で、五郎次と料理勝負をすることになってしまう。そしてその勝負を終えた暮に、さらなる強敵・黒包丁十人衆が立ちはだかり…！？【全215ページ】
包丁無宿16
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寺に雨宿りをしていた暮流助は、そこの住職から料理をご馳走される。そして暮は、昔は料理人をしていたという住職から、暮の師である和木、黒包丁の長老・黒田、大日本料理会の歌川の過去を知らされる。料理界の重鎮・室田が築いた庖心会、その中心であった和木、黒田、歌川の3人に何が起こったのか…！？【全201ページ】
包丁無宿17
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日本一の料理を食ってから死にたいという小薗組組長の末期の食勝負に、むりやり連れて行かれた暮流助。そこには宿敵・歌川静児も参加していた。無益な勝負はしたくないと拒む暮であったが…【全215ページ】
包丁無宿18
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黒包丁の長老・黒田は隠し黒包丁の猿造を、財界の大物・芝楽の元に送り込む。猿造を気に入った芝楽は、懇意にしていた大日本料理会の歌川を切り捨てる。【全215ページ】
包丁無宿19
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病気が全快した和木は、大日本料理会の歌川から桐の家の処分を解かれる。和木の娘・加代子は、これで暮流助が桐の家に戻ってくると喜ぶが、暮は歌川の魂胆が分からないので動けずにいた。【全205ページ】
包丁無宿20
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広瀬荘で跡継ぎを争う五郎と慎悟。二人の仲を元に戻して欲しいと、広瀬荘の親方から頼まれた暮流助だったが、五郎と手を組みながらも、隠れて慎悟とも接近していた。【全215ページ】
包丁無宿21
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横手屋の親方に頼まれて、金持ちの鶴ヶ島の屋敷に出向くことになった暮流助朝はお頭付きの鯛、夜は鶴に見立てたトリ料理と、亀に見立てたスッポン料理、縁起かつぎにこだわる鶴ヶ島のために料理を造り上げる暮だったが…【全215ページ】
包丁無宿22
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高名な茶の湯の先生が、クラブのホステスに激怒する姿を目撃した暮流助。翌日、その先生が暮の働く店にやってきて、出された料理にケチをつける。そこで暮は、先生をもてなす料理を造るのは自分が適任だと名乗り上げる。【全215ページ】
包丁無宿23
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屋台の不味いウナギ串を、美味いウナギ串へと造り上げた料理人・志村。それを見ていた老舗割烹・くろ澤の主人は、大日本料理会の後ろ盾をつけた東竹亭に閉店寸前まで追い詰められていると相談する。【全205ページ】
包丁無宿24
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歌川繁蔵と黒包丁ナンバー2の草加が暗躍して、大日本料理会と黒包丁を合併させようとしていた。それを知った暮流助は、柳瀬と名乗って草加の元に入り込み、何も知らない黒包丁長老・黒田に合併計画を教える。【全205ページ】
包丁無宿25
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賭け料理専門の料理人・阿修羅の兄弟を見かけた暮流助。五條屋に雇われた兄弟の目的は明神屋で働く女板前と知った暮は、その後を追って元黒包丁の紅と再会する。そして、暮と紅なら阿修羅の兄弟に勝てると考えた明神屋の主人が、店を賭けた料理勝負を受ける。【全211ページ】
包丁無宿27
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グリーンランドホテルの社長から、娘・姫子の婿となる料理人・剣崎をホテルの総料理長としてハクをつけるために、料理勝負で勝たないように愚に徹してほしいと言われた暮流助。それを承諾した暮は、剣崎との料理勝負で手際が悪く出来映えも劣る料理を造り上げるのだが、いざ審査をするとその味は…！？【全209ページ】
包丁無宿28
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流れの板前として渡り歩く暮流助は、割烹・料山泊で働こうとするが、女板前の華代から採用試験として料理勝負を要求される。不本意ながら勝負を受けた暮は、鯛の活き造り勝負で、水中で泳ぐ鯛をそのままおろす華代の腕前に驚愕するが…！？【全203ページ】
包丁無宿29
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室田屋の親方の謀略で、因縁の宿敵・歌川静児、そして大日本料理会選抜組と、三つ巴の料理勝負をすることになってしまった暮流助。静児の父・繁蔵は、暮を確実に負けさせるために審査員に賄賂を渡して、ある目印をつけた料理に投票するように仕組んでいた。しかし静児が意外な行動を…！？【全203ページ】
包丁無宿30
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桐の家の再開店が許されることになり、師である和木の元へ帰ってきた暮流助。しかし歌川繁蔵は、大日本料理会と桐の家の手打ちの宴で、桐の家再開の交換条件として、暮の料理人の資格剥奪、そして料理界からの追放を宣言する。そこへ乗り込んできた黒包丁長老・黒田は、歌川と和木へ料理勝負を申し込むが…！？【全207ページ】
包丁無宿31
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会長の座を息子の静児に譲り、名誉会長として大日本料理会所属店の視察を兼ねて、諸国美食漫遊の旅に出た歌川繁蔵。所属店の丸山亭からライバル店・とみ岡の話を聞いた繁蔵は、お付きの者である助村と角田をとみ岡へけしかける。そして、そこで働く暮流助と料理勝負を…！？【全217ページ】
包丁無宿32
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暮流助は、昔の板前仲間・清吉が連れてきた、暮の恋人・加代子と再会を果たす。流れ板を続けるなら、私も一緒についていくという加代子の言葉に、二人で店をやっていくことを考え始める暮だったが、飯田屋の料理人からケチをつけられて料理勝負を…！？【全205ページ】
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並木屋で働くことになった元黒包丁の女板前・紅（くれない）。ライバル店の丸井で働く暮流助は、板前の健にたぶらかされた紅が、並木屋の社長に利用されていると知る。そして紅からの料理勝負を受けた暮は…【全205ページ】
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黒潮屋に頼まれて、供養膳勝負を受けることになった暮流助。それは歌川繁蔵が仕組んだ罠であり、暮は空蝉の術を使うという男・米田を相手に、一人で50種類の料理を造らなければならなかった。この過酷な勝負に、さすがの暮も疲れていくが…【全205ページ】
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大晦日に金松館で働くことになった暮流助は、凄腕の座頭板・勝五郎と再会する。そこへ特別な客としてやってきた黒包丁長老・黒田は、暮に年越しのめでたいそば勝負をやらせる。そば造りの経験はあまりなく、不利な状況の暮だったが、勝負に参加しなかった勝五郎が意外な助太刀を…！？【全205ページ】
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備前屋で働こうとする暮流助を叩き潰すべくやってきた黒包丁一族。黒包丁は備前屋主人の協力で、暮の包丁に酢をかけて使い物にならなくするが、備前屋主人はなぜか黒包丁にも下剤を飲ませる。そして料理勝負の日、包丁が使えない暮と腹を下した黒包丁に対して…【全207ページ】
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旅回りの一座から飛び出して、暮流助が働いている赤城屋に板前として入ってきた寺尾。寺尾を一座の食事係として連れ戻そうとする座長・板東が現れ、その言い様に反発する暮だったが、親方から赤城屋はつぶれる寸前だと知らされる。【全211ページ】
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伊勢神宮で開催される大日本料理会の本膳祭。歌川繁蔵はそれに乗じて暮流助に引導を渡そうと謀略し、その息子・静児は暮を本膳祭に参加させるべく、暮の恋人・加代子を囮として連れてくる。それを知った暮は、加代子を救おうと接近するが…【全209ページ】
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料理勝負に勝った元黒包丁の紅は、石元屋の老人の料理番を引き受ける。その料理番となった料理人の妙な噂を聞いた暮流助は、紅へ忠告をするのだが、紅はまったく相手にしない。そんなある日、老人に土筆料理を造ることになった紅は…【全207ページ】
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市川屋に客を取られて、つぶれそうな貧乏店「にしじま」で働くことになった暮流助。暮のおかげで「にしじま」は連日連夜の大盛況となるが、追い詰められた市川屋が料理勝負を仕掛けてくる。勝負に乗り気ではなかった暮だったが…【全207ページ】
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暮流助を倒そうとする黒包丁長老・黒田は、黒包丁究極の術・雪隠れを使う十兵衛を送り出す。大峰屋で働いていた暮は、そこで働いていた石橋の策略で、十兵衛と雪の中で料理勝負をすることになってしまう。【全201ページ】
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暮流助を討ち取るべく、新たな刺客として送り出されたのは、黒包丁でただひとりの女となった百藍。足を挫いていた百藍を温泉旅館栗田屋へ連れてきた暮は、料理に難癖をつける食通の女社長に対して、百藍と合作して料理を造り上げるのだが…！？【全201ページ】
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大日本料理会会長となった歌川静児と、黒包丁長老の息子である黒田包之介が手を組んで、暮流助を潰そうと画策する。そして静児の父・繁蔵に呼び出された暮の恋人・加代子は、暮を助けるために静児との結婚を承諾してしまう。【全201ページ】
包丁無宿45
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大日本料理会と手を組んだはずの黒田包之介が反乱を起こし、料理界を揺るがす騒動へと発展する。清吉から事情を知らされた暮流助は、桐の家へ帰ることを決意する。そして暮の師である和木も、ついに立ち上がった。最終決戦の舞台は因縁深い本膳祭！暮、黒包丁、歌川、勝者はだれに！？すべてが決着する感動の完結巻！【全201ページ】
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