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豆腐百珍 百番勝負
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江戸時代のベストセラー料理本に挑戦！ お豆腐料理を100品作って食べまくるマンガ。江戸時代に大ベストセラーとなった、豆腐料理本『豆腐百珍』に、マンガ家花福こざるが挑戦します。原文を読み解きながら、100品の豆腐料理を作っては食べ、作っては食べ……。時に美味しく、時にそうでもない江戸時代の豆腐レシピに、古の食文化の凄さ、日本文化のおもしろさを感じながら、味わいつくしていきます。江戸の料理本、意外と使えて、うんちく満載。この『豆腐百珍百番勝負』もただの食レポコミックエッセイと思う事なかれ、読んで楽しくためになり、夜の献立の参考にもなる、使える面白マンガです。
（※各巻のページ数は、表紙と奥付を含め片面で数えています）
レビューPICK UP
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ゆうさん
5
2019-10-21 -
2018-07-31
単なるグルメエッセイにとどまらず、実際に作れるレシピにもなっている点がいいと思いました。結び豆腐にはさすがに「作れるかんなもの」でしたが。
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たまさん
4
2016-08-05天明2年（1782年）に刊行された料理本「豆腐百珍」を実際に作って試食というのに興味をひかれて購入。手間のわりにはおいしくなかったり、逆に簡単でもおいしかったりと意外な発見もあったり、１００種類メニューを考えるために無理矢理レシピを考えたんだろうなあというものもあったりして、おもしろかったです。作り方と味の感想がかかれていますので、おいしそうなものは作ってみたいなと思いました
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2017-10-21
さすがに百珍かな(笑)著者さんも百珍の筆者にツッコミ入れてます。それでも、さっと作れて美味しかったり豆乳にニガリで家で作ってみたいと思ったりします。
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sattさん
2
2018-01-01豆腐好きには特に参考になる本。新たな食べ方を提案してくれる？！
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豆腐百珍 百番勝負
配信日：2015/12/03
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なんかもう、へえ〜！っていう感じで、面白かったです。色々食べてみたい(笑)