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北海道・静内で料理屋「きたおか」を営む家に生まれた北丘蒼太は、寂れた実家の店を立て直そうと修業のために上京する。そこで銀座の老舗料亭「富み久」の主人に見出され、厳しい板前修業を積み、やがて「富み久」の板長を任されるようになる。その後、料理修業の旅を経て東京・練馬に自分の店「富み久 カムイ」を持つ。あれから数年後の今、ついに蒼太が再始動！ 2020年の東京五輪に向け「おもてなし」の真髄を突き詰める！ 名作料理漫画、待望の復活第1弾――！
（※各巻のページ数は、表紙と奥付を含め片面で数えています）
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