野菜まるごと使い切りスープ

にんじんの皮、白菜の芯、葉物野菜の根元など、せっかく買った野菜の一部を捨てていませんか？　食材をムダにせず、栄養素を残らずいただくためには、スープにするのが最適！　管理栄養士が推奨する絶品レシピをご紹介します！【全67ページ】

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配信日：2020/03/26

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野菜まるごと使い切りスープ

著者平野信子木村健二マツザキシオリ

ジャンル：くらし
長さ：67ページ
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作品詳細

野菜の皮や根菜の葉っぱなど、普段の料理では捨ててしまっているさまざまな部位。しかし、栄養素の観点から見ると、これらの部位にこそ、体が必要とするさまざまな養分が含まれています。本書では、そんな貴重な部位をムダにせず、栄養を損しないために、野菜を丸ごと使って作れる、さまざまなスープをご紹介します。栄養がたっぷり溶け込んだスープを食べて、健康的で老けない体を作りましょう！

（※ページ数は、680字もしくは画像1枚を1ページとして数えています）