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予約の取れない人気韓国料理店 西荻窪「Onggi」 カンくん直伝 プデごはん
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韓国出身の若きシェフが目指す料理にまつわるエッセイと、ひと手間かけた定番メニューから超簡単な韓国ツマミ、そして日本人でも懐かしさを感じるおふくろの味など、本格的韓国料理45レシピを1冊にまとめる。
【目次】
（1）料理人の原点〈Onggi 4種の基本ソース〉〈チヂミ〉
（2）韓国料理の基本〈ナムル〉〈チャプチェ〉
（3）小皿料理〈カンジャンセウ〉〈白身魚のジョン〉
（4）調理兵時代の人気料理〈イカと豚肉のプルコギ〉〈ヤンニョムチキン〉
（5）四季を彩る韓国〈ムルフェ〉〈アワビのお粥〉
（6）コミック『調理場という戦場』、ほか
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予約の取れない人気韓国料理店 西荻窪「Onggi」 カンくん直伝 プデごはん 元・調理兵が教えてくれる本格韓国料理
韓国出身の若きシェフが目指す料理にまつわるエッセイと、ひと手間かけた定番メニューから超簡単な韓国ツマミ、そして日本人でも懐かしさを感じるおふくろの味など、本格的韓国料理45レシピを1冊にまとめる。
【目次】
（1）料理人の原点〈Onggi 4種の基本ソース〉〈チヂミ〉
（2）韓国料理の基本〈ナムル〉〈チャプチェ〉
（3）小皿料理〈カンジャンセウ〉〈白身魚のジョン〉
（4）調理兵時代の人気料理〈イカと豚肉のプルコギ〉〈ヤンニョムチキン〉
（5）四季を彩る韓国〈ムルフェ〉〈アワビのお粥〉
（6）コミック『調理場という戦場』、ほか【全104ページ】
【目次】
（1）料理人の原点〈Onggi 4種の基本ソース〉〈チヂミ〉
（2）韓国料理の基本〈ナムル〉〈チャプチェ〉
（3）小皿料理〈カンジャンセウ〉〈白身魚のジョン〉
（4）調理兵時代の人気料理〈イカと豚肉のプルコギ〉〈ヤンニョムチキン〉
（5）四季を彩る韓国〈ムルフェ〉〈アワビのお粥〉
（6）コミック『調理場という戦場』、ほか【全104ページ】
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