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予約の取れない人気韓国料理店 西荻窪「Onggi」 カンくん直伝 プデごはん
韓国出身の若きシェフが目指す料理にまつわるエッセイと、ひと手間かけた定番メニューから超簡単な韓国ツマミ、そして日本人でも懐かしさを感じるおふくろの味など、本格的韓国料理45レシピを1冊にまとめる。
【目次】
(1)料理人の原点〈Onggi 4種の基本ソース〉〈チヂミ〉
(2)韓国料理の基本〈ナムル〉〈チャプチェ〉
(3)小皿料理〈カンジャンセウ〉〈白身魚のジョン〉
(4)調理兵時代の人気料理〈イカと豚肉のプルコギ〉〈ヤンニョムチキン〉
(5)四季を彩る韓国〈ムルフェ〉〈アワビのお粥〉
(6)コミック『調理場という戦場』、ほか
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![予約の取れない人気韓国料理店 西荻窪「Onggi」 カンくん直伝 プデごはん 元・調理兵が教えてくれる本格韓国料理](https://img.papy.co.jp/lc/sc/item/cover/9-2612963-c400.jpg)
予約の取れない人気韓国料理店 西荻窪「Onggi」 カンくん直伝 プデごはん 元・調理兵が教えてくれる本格韓国料理
韓国出身の若きシェフが目指す料理にまつわるエッセイと、ひと手間かけた定番メニューから超簡単な韓国ツマミ、そして日本人でも懐かしさを感じるおふくろの味など、本格的韓国料理45レシピを1冊にまとめる。
【目次】
(1)料理人の原点〈Onggi 4種の基本ソース〉〈チヂミ〉
(2)韓国料理の基本〈ナムル〉〈チャプチェ〉
(3)小皿料理〈カンジャンセウ〉〈白身魚のジョン〉
(4)調理兵時代の人気料理〈イカと豚肉のプルコギ〉〈ヤンニョムチキン〉
(5)四季を彩る韓国〈ムルフェ〉〈アワビのお粥〉
(6)コミック『調理場という戦場』、ほか【全104ページ】
【目次】
(1)料理人の原点〈Onggi 4種の基本ソース〉〈チヂミ〉
(2)韓国料理の基本〈ナムル〉〈チャプチェ〉
(3)小皿料理〈カンジャンセウ〉〈白身魚のジョン〉
(4)調理兵時代の人気料理〈イカと豚肉のプルコギ〉〈ヤンニョムチキン〉
(5)四季を彩る韓国〈ムルフェ〉〈アワビのお粥〉
(6)コミック『調理場という戦場』、ほか【全104ページ】