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築地直伝魚のさばき方―わかりやすさ無類！
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推し本棚作品詳細
- 発行 辰巳出版
- ジャンル くらし食材・食品
- レーベル TATSUMI MOOK
- 紙初版日 2000年1月1日
- レビュー
「めきき」から「さばき」まで、名だたる魚河岸・築地の技をわかりやすく紹介。魚をさばけない人を一掃する勢いの懇切丁寧な写真解説付きで、全87種の海の幸を、華麗にさばく！
（※ページ数は、680字もしくは画像1枚を1ページとして数えています）
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築地直伝魚のさばき方―わかりやすさ無類！
「めきき」から「さばき」まで、名だたる魚河岸・築地の技を紹介。魚をさばけない人を一掃する勢いの懇切丁寧な写真解説付き【全162ページ】
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配信日：2023/04/29
配信日：2023/04/29
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