JIRO〜すきやばし次郎物語

最高の鮨を握り続け、進化する職人伝

　「世界一の鮨」と称され、世界中の料理人から尊敬される「すきやばし次郎」の職人・小野二郎。　2018年10月に93歳となった現役鮨職人は、どんな幼少期を送っていたのか？どんな修業を積んできたのか？何を支えに生きてきたのか？こだわりはどこから来たのか？…などを、2年以上密着取材し、生まれ故郷や修業先にまで足を運んだ漫画家・杉田明が描く偉人伝。
　2016年夏にビッグコミックオリジナル『すし増刊』に掲載された4章に、追加の「JIRO〜清廉の銀」を加えた渾身の初コミックスは全世界の料理人，興味津々になることだろう。

（※各巻のページ数は、表紙と奥付を含め片面で数えています）

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• 5

  darumaさん

  2019-03-16
  ※このレビューにネタバレが含まれています。

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  寿司に対する情熱が伝わってきます。普段、１００円寿司にしか行かない私でも、握り寿司が食べたくなりました。「仕事を自分に合わせるのではなく、仕事に自分を合わせるのです」は名言。進路に迷っている学生や社会人に読んで欲しいと思いました。

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