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本当の酒―「差しつ差されつ」日本酒文化を世界へ
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| 著者 | 高田裕一 |
| 発行 | ディスカヴァー・トゥエンティワン |
| ジャンル | くらし:食材・食品/お酒・つまみ 人文・科学:歴史/調査・分析 |
| レーベル | ディスカヴァーebook選書 |
| 紙初版日 | 2008年11月1日 |
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日本酒の最大の特徴はウマミの相乗効果が、料理と酒の両方を引き立てること。日本独特の飲み方「差しつ差されつ」には文化がある―。醸造酒、蒸留酒、酒造の技術などをテーマに、日本酒をはじめとした各種の酒についてつづる。
（※本書は2008／11／1に発売し、2022／6／13に電子化をいたしました）
（※ページ数は、680字もしくは画像1枚を1ページとして数えています）
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