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将太の寿司 全国大会編&World Stage【極!合本シリーズ】 レンタルラベル

将太の寿司 全国大会編&World Stage【極!合本シリーズ】

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漫画 レンタル
「将太の寿司 全国大会編&将太の寿司2 World Stage」が【極!合本シリーズ】に登場!
関口将太は、東京の名店・鳳寿司で働く新人寿司職人。故郷小樽で父が営む寿司店を手助けする為、日夜、修行に励み、新人寿司職人の登竜門「新人寿司職人コンクール」で優勝、全国大会への進出を決めていた。そして今、日本一の寿司職人を決めるべく、選ばれた職人たちが房総半島南端の庖丁塚に集結。新人寿司職人コンクール全国大会が、ここに開始される────!! 難問続きの課題に将太、大年寺、そして佐治安人はどう挑む!?
将太の寿司【極!合本シリーズ】 レンタルラベル

将太の寿司【極!合本シリーズ】

無料サンプル 内容紹介
漫画 レンタル
「将太の寿司」が【極!合本シリーズ】に登場!
一流の寿司職人を目指し、東京の名店・鳳寿司で働く関口将太の寿司バトル!
東京に戻った将太は、いよいよ新人寿司職人コンクールへ。一回戦は細工寿司勝負だ!!
新人寿司職人コンクール二回戦への出場を許された将太。二回戦の課題は「握り勝負」。
新人寿司職人コンクール三回戦の将太の相手は、エビの見立てに絶対の自信を持つ「芝浜鮨」の下山鉄雄。
米の目利きに絶対の自信を持つライバル・木下藤吉に大きく差をつけられてしまった将太は、第二の課題・マグロの目利きに勝負をかける!
将太の寿司 全国大会編

将太の寿司 全国大会編

  • 【全17巻】完結
  • ジャンル:少年漫画
  • 著者:寺沢大介
  • 出版社:講談社
  • 長さ:206ページ
  • ポイント数:購入500ポイント
  • レビュー:421
無料サンプル 内容紹介
漫画 殿堂入り
関口将太は、東京の名店・鳳寿司で働く新人寿司職人。故郷小樽で父が営む寿司店を手助けする為、日夜、修行に励み、新人寿司職人の登竜門「新人寿司職人コンクール」で優勝、全国大会への進出を決めていた。そして今、日本一の寿司職人を決めるべく、選ばれた職人たちが房総半島南端の庖丁塚に集結。新人寿司職人コンクール全国大会が、ここに開始される────!! 難問続きの課題に将太、大年寺、そして佐治安人はどう挑む!?
将太の寿司

将太の寿司

  • 【全27巻】完結
  • ジャンル:少年漫画
  • 著者:寺沢大介
  • 出版社:講談社
  • 長さ:185ページ
  • ポイント数:購入500ポイント
  • レビュー:437
無料サンプル 内容紹介
漫画 サンプル増量 殿堂入り
関口将太は一流の寿司職人を目指し、東京の名店・鳳寿司で働く18歳。まだ寿司は握らせてもらえない。ある日、中退した高校の同級生、藤原美智子が店の常連である父とともにやってきた。ほのかな恋心を寄せる将太。しかし美智子は、高校卒業とともに結婚するという。彼女に最高の寿司をプレゼントするため、猛特訓の末、究極の「型」をマスターする将太。将太の寿司職人としての人生が始まった。
門外不出・有名店の味 絶品スパイスカレー レンタルラベル

門外不出・有名店の味 絶品スパイスカレー

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小説・実用書 新作レンタル
【巻頭】
“バズレシピ”の作り手 リュウジに聞く 一生モノのスパイスカレー
・至高のチキンカレー
・本当に美味しい台湾カレー
【特集】門外不出 有名店直伝のスパイスカレー 東京VS大阪
<東京>
spicycurry魯珈/エリックサウス/カッチャルバッチャル/大勝軒
THANJAI MEALS/マンダラ/SPICE BARコザブロ/みのりんご/スープカリー奥芝商店/
グルマンズ/curry草枕/デリー銀座店/DADAI THAI VIETNAMESE DIMSUM/GINDER GLASS
Japanese Spice Curry Wacca/スパイスカレー食堂 四ツ谷店

<大阪・京都>
旧ヤム鐵道/Spices Curry Synergy/創作カレーツキノワ
スパイスカレーまるせ/スパイスカリー大陸/Eeek−a Souk/Numb
路地奥間借りカレーぞろ芽/SPICE GATE/南国ジンジャー

【特集2】
印度カリー子に聞いた
いま一番美味しいカレー&次に流行るカレー

【特集3】
はじめよう 6つのスパイスでつくる
絶品スパイスカレー
監修:エスビー食品株式会社

ほか
今日もカレーですか?

今日もカレーですか?

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漫画
黒部ちな、18歳。この春、上京して来ました。
不安はいっぱいだけれど、ここから私の…カレーなるキャンパスライフが始まる!?

女子大生×カレー×青春!!

実在の名店たちが多数登場する
超本格カレーストーリーここに開幕!!
電子書籍限定で連載時のカラーページ全収録!!!
OZmagazine 2023年11月号

OZmagazine 2023年11月号

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小説・実用書
オズマガジン11月号は「日本橋・八重洲・京橋」を大特集!近年新店が続々オープンし、盛り上がっている日本橋・八重洲・京橋エリア。東京駅付近の目まぐるしい大開発はもちろん、めざして訪れたい大小楽しい複合ビルが日々誕生しています。一方、昔ながらの下町情緒が残る粋な老舗や街に立ち並ぶ歴史的建造物の存在感は圧倒的。粋なご店主との交流、一度は食べたい名店の味、ほれぼれする西洋建築美が一同に楽しめます。ビジネス街のイメージが強かった日本橋ですが、土?日?祝に営業する店も多くなりました。今号では、新旧さまざまなホンモノが集まる日本橋・八重洲・京橋エリアで、いい1日を過ごすための“歩き方”をガイドします。
OZmagazine 2023年9月号

OZmagazine 2023年9月号

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小説・実用書
オズマガジン9月号は「吉祥寺」を大特集! いつ訪れても気持ちよい井の頭恩賜公園に、実力派カフェ、店主の目でていねいに選ばれた雑貨や器のお買いものに、ギャラリーや書店めぐり…。今もなお続々増える新店から、変わらずに地元に愛される名店まで、今行きたいお店を、地元の声をもとにたっぷりガイドします。小さなお店たちをはしごして、帰る頃にはきっと、明日からを彩るお気に入りの品々と楽しい時間が両手いっぱい手に入るはず。
うまうまニッポン! 食いだおれ二人旅

うまうまニッポン! 食いだおれ二人旅

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漫画
毎年行きたい! 何度も食べたい!
食いしん坊夫婦がリピートしまくる「おいしい旅」の情報てんこ盛り!
「カルト村」シリーズで注目を集めた高田かや、最新コミックエッセイ。

旅好きの夫ふさおさんと共に週末旅行に出かけ、市場でカニを買って温泉宿で自炊をしたり、季節の甘味に行列したり、旬の食材を買って帰って料理をしたり、満開の時期を追いかけて1年に三度も花見に行ったり、近所の浅草の名店を食べ歩きしたり……。
お酒と食べることが大好きな著者が実際に体験し、何度も通っているテッパンの旅を1月〜12月まで12話で紹介。
旅の途中の失敗談やびっくりエピソード、旅の必需品、買ってきた食材で作るおいしいレシピなどなど、楽しいお役立ち情報も満載。
真似して同じルートの旅がしたくなる実用的な旅グルメコミックエッセイです。

〈高田かやさん夫妻がおすすめする12の旅〉
1月 和歌山県 熊野本宮へ「詣で旅」
2月 茨城県 試食がいっぱい「満腹旅」
3月 石川県 工芸の街へ「温故知新旅」
4月 埼玉県 長野県 新潟県 夜桜追っかけ「花見旅」
5月 青森県 温泉宿で「自炊旅」
6月 山形県 宮城県 さくらんぼを買いに「仕入れ旅」
7月 富山県 新潟県 ヒスイ海岸で「宝探し旅」
8月 東京都 浅草の名店巡り「ご近所旅」
9月 兵庫県 情報をつないで「バトン旅」
10月 岐阜県 長野県 栗の季節に「甘味旅」
11月 神奈川県 箱根でゆっくり「居続け旅」
12月 佐賀県 温泉湯どうふを求めて「本場旅」
OZmagazine 2023年7月号

OZmagazine 2023年7月号

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小説・実用書
7月号はすがすがしい初夏に訪れたい「鎌倉」を大特集!新鮮な地元食材による料理や、海が見える空間や古民家のレストラン、話題のモーニングなど“鎌倉ならでは”のおいしい名店を網羅。さらにお寺完全ガイドや江ノ電沿線さんぽMAP、器や洋服ほか買い物情報など。保存版の1冊です。
専門店で聞いた 本当においしい食べ方

専門店で聞いた 本当においしい食べ方

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小説・実用書
日本食に洋食、エスニック料理……。

日本では様々な料理を口にする機会があるが、そのたびに迷ってしまうのが「これってこの食べ方でいいの?」ということ。タイ料理についてくる謎の調味料、カウンター寿司の正しい振舞い方、日本料理の作法など、どうすればいいのかわからないものがたくさんあります。

そこで、そうした謎を解明すべく専門店・名店・達人を直撃。その料理を一番おいしく食べる方法を聞いてきました。

色々な料理の食べ方を紹介する人気メディア「goodie foodie」を書籍化。会席料理やお寿司の作法といった定番のものから、つけ麺のおいしい食べ方、ケンタッキーフライドチキンのキレイな食べ方など「それが知りたかった!」という51の料理の食べ方を収録。

オールカラー、写真付きだから分かりやすい。食事の作法だけでなく、おいしい食べ方まで身につく新感覚のマナー本です。
OZmagazine 2023年3月号

OZmagazine 2023年3月号

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小説・実用書
3月号はカフェの聖地「清澄白河」を大特集!ここ数年でカフェの数が約2倍に増えたカフェの激戦区「清澄白河」。 そんなカフェの街を代表する名店や、押さえておきたい最新カフェまで、カフェの聖地のすべてを網羅した決定版の1冊です。
教養としての「焼肉」大全

教養としての「焼肉」大全

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小説・実用書
最初に牛タンにレモンをかけた店は?
内臓のホルモンも「放るもん」由来ではない!
焼肉店のカルビやロースは、カルビやロースじゃない

焼肉を愛し、焼肉に愛されたスペシャリストが徹底解説
知れば焼肉がもっと旨くなる!

名店「肉山」オーナー・光山英明氏推薦!「これを読んで焼肉を学び直します」

「日本の焼肉は世界的に見ても、珍しい食べ物だ。『肉を焼く』という調理の最終工程を客に任せる、大胆極まりない業態は他に類を見ない」(「はじめに」より)

さまざまなメディアで焼肉の焼き方を検証してきた著者が、焼肉の歴史、いい肉・いい店の見分け方、焼き方の極意、ビジネスシーンでの所作……などを深掘り解説。いまや日本の国民食となった、その究極の味わい方を完全網羅。これはまさに“読む焼肉”!
焼肉ファンならずとも押さえておきたい味わい深い一冊です。

●目次
第1章 日本における焼肉と肉食の歴史
第2章 焼肉に潜むリスクとの正しい付き合い方
第3章 焼肉の焼き方を知れば、肉が格段に旨くなる
第4章 「いい」焼肉店とメニューの選び方
第5章 仕事と人生に役立つ焼肉店におけるコミュニケーションの組み立て方

[巻頭付録]
・ガスロースターのプレート&炭火の七輪(カンテキ)の焼き台温度帯MAP
・教養としての牛肉の部位
[巻末付録]
主要焼肉店年表(戦前の朝鮮・韓国料理店由来を含む)
OZmagazine 2023年1月号

OZmagazine 2023年1月号

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小説・実用書
最新1月号は、都内でも屈指の乗降客数を誇る町・北千住。昨今は大学が出来るなどして生活者が増えており、新たらカルチャーが生まれています。長く愛される名店から最新のショップ情報まで、話題の町を大特集!
門外不出・有名店の味 秘伝スパイスカレー レンタルラベル

門外不出・有名店の味 秘伝スパイスカレー

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小説・実用書 レンタル
永久保存版 行列ができる人気店のカレーレシピを公開!

●SPICY CURRY 魯珈
ビブグルマン獲得! 店主・齋藤絵理さんが放つ気鋭の新作

●curry 草枕
草枕のたまねぎ×スパイスの美学

●旧ヤム邸シモキタ荘
スパイスカレーブームの火付け役「旧ヤム邸」の自信作

●欧風カレー ボンディ
カレー激戦区、神田の老舗・ボンディ名物

●デリー 銀座店
老舗デリー銀座店の大人気メニュー

●吉祥寺カレー屋 まめ蔵
43年紡ぎつづけた老舗の味、まめ蔵の一皿

●GINGER GRASS modern thai vietnamese
モダンアジアンの洗練された味わい

●チャヤマクロビ
ルーツ・葉山の風が吹く

●DADAI THAI VIETNAMESE DIMSUM
話題の最旬モダンアジアンの逸品

●フロリダ亭
スリランカのお弁当スタイル

●GOURMANDS
グルマンなシェフたちの絶品まかない

●モーラム酒店
ハーブの風味が詰まったタイ東北部の郷土料理

●Japanese Spice Curry wacca
大阪スパイスカレーの頂点に君臨した一皿

●JTRRD
フォトジェニックな大阪発のスパイスカレー

●ジャパランカ
実力派の新星が川崎に登場!

【東京カリ〜番長直伝】いま一番おいしいカレー/次に流行るカレー
チキンハーブカレー・スパイスオレンジチキンカレー・タンドーリチキン風 ヨーグルトスパイスチキンソテー・なすのアチャール・もやしと春雨のかつお節カレー粉炒め・にんじんのスパ漬け〜スパイスキャロットラペ〜・グリーンキウイラッシー

【6つのスパイスで変幻自在 はじめてのスパイスカレー】
・スパイシーチキンカレー・海老のココナッツカレー・じゃがいもとほうれん草のカレー・彩り野菜のスパイスカレー・インド風チキンカレー・サグパニール

【無印良品のカレーレビュー】 ほか
罰かぶり〜丸山遊郭哀史〜 レンタルラベル

罰かぶり〜丸山遊郭哀史〜

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タテコミ レンタル
長崎、丸山遊郭。そこは日本で唯一、異国の客を相手にする女郎屋が軒を連ねていた。丸山遊郭の名店<銀波楼(ぎんぱろう)>で生まれ育ち、下働きをする阿蘭(おらん)は幼いころから頭に鉢をかぶせられ、顔を隠すことを強いられていた。それは、阿蘭の顔を見た者に災厄が訪れるためだというが……。

ぶんか社コミックスの「罰かぶり〜丸山遊郭哀史〜」がタテコミで登場!
将太の寿司 全国大会編&World Stage【極!合本シリーズ】 レンタルラベル

将太の寿司 全国大会編&World Stage【極!合本シリーズ】

無料サンプル 内容紹介
タテコミ レンタル
「将太の寿司 全国大会編&将太の寿司2 World Stage」が【極!合本シリーズ】に登場!
関口将太は、東京の名店・鳳寿司で働く新人寿司職人。故郷小樽で父が営む寿司店を手助けする為、日夜、修行に励み、新人寿司職人の登竜門「新人寿司職人コンクール」で優勝、全国大会への進出を決めていた。そして今、日本一の寿司職人を決めるべく、選ばれた職人たちが房総半島南端の庖丁塚に集結。新人寿司職人コンクール全国大会が、ここに開始される────!! 難問続きの課題に将太、大年寺、そして佐治安人はどう挑む!?

「将太の寿司 全国大会編&World Stage【極!合本シリーズ】」がタテコミで登場!
Saunassa Vol.2 今こそ行きたい極楽サウナガイド レンタルラベル

Saunassa Vol.2 今こそ行きたい極楽サウナガイド

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小説・実用書 レンタル
新店、名店、アウトドア、貸切まで、極上サウナ405!
めくるめくニッポンサウナの世界へようこそ
ビギナーもサウナーも、サウナがもっと楽しくなる情報が満載!

・サウナの最新情報をお届け!「Saunassa NEWS」
・一度は行きたい話題の新施設をピックアップ「ニュー・サウナ19選」
・【ととのえ親方】松尾大氏インタビュー
・『医者が教えるサウナの教科書』著者・加藤容崇氏が進めるサウナの入り方
・ビギナーにもおすすめサウナガイド
・こんなご時世でも安心♪ファミリーやカップルで行きたい「貸し切りサウナガイド」
・青空の下で爽快にととのう「アウトドアサウナ特集」
・プライベートでどこでもととのいたい人のために…「テントで楽しむサウナガイド」
・レジェンド&とにかく行くべきサウナガイド
・『全裸監督』著者・本橋信宏の「全裸サウナ」
・今、浴びに行きたい「ニッポン熱波師名鑑」
・Tシャツ、ハット、タオル、小物まで…サウナー必携!「おすすめサウナ・グッズ」
ほか
酒を味わう 酒を愉しむ

酒を味わう 酒を愉しむ

無料サンプル 内容紹介
小説・実用書
人はなぜ酒を飲むのだろうか。それは、一日の疲れを癒し、心地よい酔いを楽しむためであり、何かよいことがあった日には、喜びを倍にするために酒を飲む。また、ときに怒りを鎮め、哀しみを忘れるためにも酒を飲む。酒が多くの人々にとって、最良にして最高の友である理由はそこにある。しかし、本書はいわゆる銘酒や名店を紹介したものではない。酒という「恋人」と付き合いだして半世紀になろうとする著者の、酒との恋の遍歴の告白である。若さにまかせて破滅的に飲んだ頃の思い出、片思い的に無謀な飲み方をし、失敗した日々のこと。年を重ね、程よく飲む術を身に付けてからの、「よりうまく愉しむ」技術の紹介。「そうそう、オレにも経験がある」「なるほど、その手があったのか」と、懐かしさと新発見が味わえる、同好の士に捧げる好エッセイである。特に新社会人たちには「大人の酒の飲み方」を知る本としても絶好の一冊になろう。
ほんとうは教えたくない京都の路地裏

ほんとうは教えたくない京都の路地裏

  • ジャンル:趣味
  • 著者:辰巳琢郎
  • 出版社:PHP研究所
  • 長さ:134ページ
  • ポイント数:購入694ポイント
  • レビュー:32
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小説・実用書
京都は、だてに千年以上もの間、日本の都だったわけではありません。京都を訪れる人々は有名な寺社仏閣につい目を奪われがちだけれども、実は、街中の路地(ろうじ)や辻子(ずし)にも歴史的や文化的に価値のあるものが、いまだひっそりと息づいていたりするのです。決して目立つものではなく、だからこそ、歩かなければ見つけられません。メインの通りから、細い道へ、その奥に何があるかわからないけれど、思い切って足を踏み入れてみませんか。そして気になるお店を見つけたら、遠慮せずに覗いたり、食べてみたりする。そんなちょっとした冒険が京都の旅をより豊かに、面白くしてくれます。

「なぜ、『後院通り』と言うのか?」――京都通の辰巳琢郎さんがそんな歴史的背景を解説しながら、京都の通り名の由来も詳しく解説! ワイン通の著者がおすすめする名店からB級グルメまで、京都のおいしい店も紹介してくれます。街歩きに便利なMAP&リスト付き。
将太の寿司【極!合本シリーズ】 レンタルラベル

将太の寿司【極!合本シリーズ】

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「将太の寿司」が【極!合本シリーズ】に登場!
一流の寿司職人を目指し、東京の名店・鳳寿司で働く関口将太の寿司バトル!
東京に戻った将太は、いよいよ新人寿司職人コンクールへ。一回戦は細工寿司勝負だ!!
新人寿司職人コンクール二回戦への出場を許された将太。二回戦の課題は「握り勝負」。
新人寿司職人コンクール三回戦の将太の相手は、エビの見立てに絶対の自信を持つ「芝浜鮨」の下山鉄雄。
米の目利きに絶対の自信を持つライバル・木下藤吉に大きく差をつけられてしまった将太は、第二の課題・マグロの目利きに勝負をかける!

「将太の寿司【極!合本シリーズ】」がタテコミで登場!
京都の通りを歩いて愉しむ <通>が愛する美味・路地・古刹まで

京都の通りを歩いて愉しむ <通>が愛する美味・路地・古刹まで

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小説・実用書
「通り」は京都人の暮らしに深く根付いている。見知らぬ場所でも、通りの名前を告げるだけで、誰でもその場所にたどり着くことができる。また、「丸竹夷二押御池」で始まる京都の「通りうた」は京都人なら誰もが子どもの頃に覚える歌だ。本書は通りごとに洛中の名所・名店を紹介する、「通り歩きを愉しむためのガイド」である。本書を片手に通りをそぞろ歩けば、知られざる寺社、京都人に愛される隠れた美味、異界に迷い込んだような路地など、様々な旅の愉しみを発見できるはずだ。それは、通り歩きでしか出逢えない「素顔の京都」に違いない。生粋の京都人が教える、名店・名所188を紹介。

【第一部 丸太町通から御池通まで】
丸太町通/竹屋町通/夷川通/二条通/押小路通/御池通
●夷川通はランチの宝庫
●人気を集めるみかね神社
●大晦日にぐるりと回転する、神泉苑の祠

【第二部 姉小路通から錦通まで】
姉小路通/三条通/六角通/蛸薬師通/錦小路通
●老舗・俵屋のティーサロン
●北大路魯山人が手がけた看板
●龍馬ゆかりの神社

【第三部 四条通から五条通まで】
四条通/綾小路通/仏光寺通/高辻通/松原通/万寿寺通/五条通
●繁昌神社と班女塚
●あの世とこの世の境目・カレーラーメン
●京都で最少? 小さな洋食屋さんのオムライス

【番外編・正面通】
●京都にも大仏があった?
●見逃せない名園・渉成園
●東本願寺の「お買い物広場」
きょうも、せんべろ 千円で酔える酒場の旅

きょうも、せんべろ 千円で酔える酒場の旅

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小説・実用書
立ち飲み、刺身のうまい店、もつ煮の名店……
きょうは、どの店いこうかなあ。
安くておいしい、でもそれだけじゃない……王道から穴場まで、笑いと涙の酒場探訪。


千円でべろべろに酔える店、通称「せんべろ」。
「これまで訪れた酒場は3000軒」という酒場ライターさくらいよしえと、漫画家河井克夫による究極のせんべろ酒場ガイドエッセイ。
あの有名店の裏話から、超穴場店の発掘まで、安くておいしくて泣けて笑える32のお店を紹介!
スポニチ人気連載、待望の書籍化!!

しみじみ泣ける店主の半生があったり、しみじみ笑えるルールがあったり、そこに行くと小さなドラマに出会える場所、
人間模様や町の息づかいが凝縮された、情緒ある酒場こそが、せんべろ酒場だ。
本書は、データだけではわからない、そんなせんべろ酒場の「味」がつまった、漫画と文による新しいガイドエッセイである。

「せんべろ酒場で見つけたいのは、安いだけじゃない、その奥に広がるバックストーリーだ!」
あなたのハートに届く名店(迷店)が見つかりますように。
ツレヅレハナコの旨いもの閻魔帳

ツレヅレハナコの旨いもの閻魔帳

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小説・実用書
『東京ウォーカー』、そして『日刊SPA!』で連載されていたツレヅレハナコの人気連載「ツレヅレハナコの旨いもの閻魔帳」をまとめたファン待望の一冊。
フレンチ、イタリアンから路地裏にたたずむ隠れた名店、そして今はなきツレヅレハナコが愛したおでんの名店まで、ナウでもホットでもないずっと通い続けたい宝物のような東京の旨い店38軒を収録した“天国行き”のおいしい店リスト。
アンハッピーフライデー――闇に蠢く恋物語

アンハッピーフライデー――闇に蠢く恋物語

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小説・実用書
母の万年筆に誘われ死者を霊視するツバサ。
襲いかかる悪しき霊たち──

美しすぎる怪談師・脚本家の山口綾子がついにホラー作品を執筆

恋に悩む30代の独身女性である脚本家のツバサ。新たな出逢いを求めて友人たちとともに、月一回、コンパに参加している。今日、参加するコンパの会場は、いかにも隠れた名店然とした、「ブレ・アムール」という名のダイニングバー。会場になかなか現れない男性陣を待つ間の暇つぶしに、それぞれが経験した最悪だった恋の話をしようということになったのだが──

山口綾子・モデル/岡田圭市・写真
つきぢ田村の日本料理

つきぢ田村の日本料理

無料サンプル 内容紹介
小説・実用書
財界人が愛する名店が誇るひと皿を1冊に収録。プロが真似したい盛りつけ、器選びなどを至極の料理とともに紹介する。
見るだけで勉強になる巨匠のアイデア満載。
赤坂の名店に教わるだしと下ごしらえ

赤坂の名店に教わるだしと下ごしらえ

無料サンプル 内容紹介
小説・実用書
料理の芯となるおいしさは、だしやスープなど「ベース」のおいしさ。そして下ごしらえは素材の持ち味を生かし、ポテンシャルを引き出すための大切な準備段階です。野菜の切り方ひとつでも、素材を理解するのとしないのとでは、料理の仕上がりが変わってきます。本書では、赤坂まるしげの店主・小久保茂紀さんに師教えてもらって、予約が取れない店の「おいしさ」の基本を学びます。

【ご利用前に必ずお読みください】
■誌面内の目次やページ表記などは紙版のものです。一部の記事は、電子版では掲載されていない場合がございます。
■一部マスキングしている写真、掲載順序が違うページなどがある場合がございます。
■電子版からは応募できないプレゼントやアンケート、クーポンなどがございます。
以上をご理解のうえ、ご購入、ご利用ください。

●表紙
●第1章 だしのとり方
〇かつおだし
〇昆布だし
〇一番だし&二番だし
〇しいたけだし
〇煮干しだし
〇洋風スープ
〇中華スープ
●第2章 調理の下ごしらえ
〇調理の基本
〇牛肉の下ごしらえ
〇豚肉の下ごしらえ
〇鶏肉の下ごしらえ
〇ひき肉の扱い方
〇魚介の下ごしらえ
〇魚の下ごしらえ
〇野菜の下ごしらえ
浅草うねうね食べある記(分冊版)

浅草うねうね食べある記(分冊版)

無料サンプル 内容紹介
漫画
浅草大好きな著者が、和洋食、カフェ、スイーツ、パン、お酒、雑貨屋など、行列のできる店から地元の人だからこそ知る名店まで、あらゆるジャンルの厳選店を紹介したコミックエッセイ!
中には「テレビはNGだけど、マンガなら…」と取材を受けてくれたお店も!
ガイドブックとしても使える1冊です★
たべてしあわせ おいしいノート レンタルラベル

たべてしあわせ おいしいノート

  • ジャンル:くらし
  • 著者:Tamy
  • 出版社:メディアソフト
  • 長さ:128ページ
  • ポイント数:レンタル300ポイント 購入1,200ポイント
  • レビュー:43
無料サンプル 内容紹介
小説・実用書 レンタル
Instagramで大人気! 食いしん坊主婦のおいしい絵日記が、大幅な描き下ろしを加えて遂に書籍化! 見ているだけでお腹が空いてくるイラスト&エッセイ集。
簡単レシピからもう一度食べたい名店の味、大人気スイーツ、おいしいイベントカレンダーまで。大切に 思い出に 記録してきたイラストがぎっしり! 「食への愛」がいっぱいの1冊です。

【Contents】
○おいしいレシピ編
 定番簡単おかず
 世界の味
 お手軽おつまみ
 作り置き・保存食

○至福のパン&スイーツ編
 パン
 ケーキ
 ドーナツ
 パンケーキ
 パフェ・アイス
 手土産・おやつ

○うれしたのしい外ごはん編
 もう一度食べたいあの味
 話題のお店
 異国の味
 老舗の逸品
 喫茶店・カフェランチ
 おなじみのお店

○家でゆっくりテイクアウト・お取り寄せ編
 お弁当・テイクアウト
 お取り寄せ

○心がはずむ特別ごはん編
 旅ごはん
 お呼ばれごはん

○コラム
 時短調理のお助けアイテム
 シンガポール&タイ 屋台料理Best3
 ワイン豆知識 ワインと料理の相性
 食器棚の中身
 Tamy家の台所と愛用品
 フランスの新年に欠かせない ガレット・デ・ロワって?
 食べ歩きのマイルール
 絵日記を始めたきっかけと愛用画材

【巻末特別編集】
たべてしあわせ おいしいイベントカレンダー
名門高校 青春グルメ

名門高校 青春グルメ

無料サンプル 内容紹介
小説・実用書
名門校に名門グルメあり!!
北は北海道から南は九州まで、日本全国の名門高校を訪ね、食べ歩いた青春の味…
それは失われゆく日本の生活の味、そのものだった!!
日本全国の名門高校を巡り回った著者が
現在も残る懐かしの青春ソウルフード・200軒以上を一挙紹介。
伝統ある学校には、将来のエリートを地域ぐるみで育んできた、お店と人と味があった。
教育とグルメを股にかける著者の、総決算的な一冊!!

【主な内容】
■第1章:東京私立校篇
都会のど真ん中で学校とともに変わらぬ味
開成高校「フィレンツェ」/麻布高校「新香飯店」/武蔵高校「砂時計」/女子学院高校「アジャンタ」/海城高校「近江屋」/駒場東邦高校「三島」/早稲田高校「メルシー」/早稲田実業高校「西北亭」/早稲田大学高等学院「ばらえ亭」/立教池袋高校「セントポールの隣り」/立教新座高校「和か葉」/明治大学付属中野高校「大盛軒」/中央大学附属高校「ラーメンショップ椿」/青山学院高校「RAKERU 宮益坂店」/法政大学高校「みんみん」/成蹊高校「LEMON DROP」/桐朋女子高校「アンカーヒア」/他

■第2章:東京都立+国立校篇
激動の歴史を辿った都立名門。おいしさは西に向かう?
国立高校「ロージナ茶房」/都立西高校「むさしの食堂」/小石川高校「駿河屋」/戸山高校「ひまわり」/新宿高校「石の家」/青山高校「元祖札幌や」/小山台高校「COFFEE BAR 38」/桜修館高校「栃木屋」/大泉高校「たつみ本店」/北園高校「つるや」/白鴎高校「給食当番」/上野高校「キャッスル食堂・大浦食堂」/都立武蔵高校「東大楼」/筑波大学附属駒場高校「太田屋」/他

■第3章:全国名門校×首都圏篇
東京とはまた似て非なる独自の食文化を、学校グルメでも味わえる!
横浜翠嵐高校「龍味」/希望ヶ丘高校「洋菓子サンピア」/湘南高校「古久家」/フェリス女学院高校「ウチキパン」/栄光学園高校「大船軒」/慶應義塾高校「マリーン」/法政大学第二高校「天下一」/浦和高校「仙龍」/大宮高校「上海楼」/川越高校「みどりや」/東葛飾高校「ホワイト餃子 柏店」/船橋高校「ラーメンかいざん」/東邦大学付属東邦高校「ナポリ」/市川高校「若松」/宇都宮高校「正嗣」/宇都宮女子高校「オギノラーメン」/水戸第一高校「珍満」/前橋高校「桂林」/高崎高校「デルムンド」/他

■第4章:全国名門校×東日本篇
盛岡、新潟、信州佐久…食のガラパゴスを実感させる、名店が綺羅星のごとく!!
札幌南高校「風月」/仙台第一高校「ラーメンハウスれんぼー」/仙台第二高校「定進堂」/盛岡第一高校「白龍」/磐城高校「ブレイク」/安積高校「ますや本店」/会津高校「マルキ食堂」/新潟高校「丸屋 そば屋」/長岡高校「マルシャン」/野沢北高校「頓珍館」/上田高校「中村屋」/長野高校「伍茶路」/屋代高校「マツキ」/松本深志高校「キッチンヤマナミ」/他

■第5章:全国名門校×西日本篇
九州もまた食と学校が密接につながる地域。関西では喫茶店文化が高校生をも捉えていた…
静岡高校「滝浪商店(かどや)」/旭丘高校「三浦屋」/東海高校「ラク亭」/同志社高校「グリル宝」/北野高校「喜八洲総本舗」/高高校津「うえほんまちハイハイタウン」/関西学院高校「松本商店」/三国丘高校「スイス」/大阪教育大学附属高校天王寺校舎「甘党まえだ」/大阪星光学院高校「SUB」/灘高校「とんと亭」/神戸女学院高校「ビゴの店」/修道高校「お好みぱぶ 恵京」/高松高校「森上屋」/高松第一高校「骨付鳥 一鶴」/修猷館高校「むっちゃん万十」/西南学院高校「ふじや食堂」/福岡高校「博多ラーメンはかたや」/小倉高校「玄海うどん」/明善高校「沖食堂」/久留米大学附設高校「おみき茶屋」/済々黌高校「串道楽」/熊本高校「珈琲専科モントレ」/宮崎大宮高校「栄養軒」/他

■コラム:ザ・同窓会的名店 〜東京で故郷の味を懐かしむ〜
久留米大学附設高校「新橋 有薫酒蔵」/仙台第一高校「新宿居酒屋 樽一」/静岡高校「静岡おでんガッツ」/姫路西高校「喃風」/高松高校「一滴八銭屋」/修道高校「れもん屋」/出雲高校「がっしょ出雲」/都城泉ヶ丘高校「みやこんじょ」/他