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1つのたれで、煮たり、焼いたり、かけたり、あえたり、いつもの料理がおいしく大変身！・おなじみの食材と調味料で作れる・味つけに失敗がない・おかずレパートリーがふえる・調理時間が短縮できる・小さいおかずにもお役立ち・とっさのときも大丈夫毎日のおかず作りに大活躍するかんたん便利な「たれ・ソース・ドレッシング」をたくさん紹介します。

＜著者＞
武蔵裕子（むさし ゆうこ）料理研究家。基本を大切にした料理はもちろん、旬をいかした体にやさしい料理が得意。その経験から自然に生まれたレシピはかんたんでおいしいと定評がある。

安価な鶏肉を美味しく賢く食べる、家計に優しい料理本。鶏肉好きはもちろん、毎日の献立に悩む人にも役立つよう、鶏肉の部位や調理法別に112のレシピを詳しくご紹介します。

全ての部位を美味しくリーズナブルに食べる家計に優しい料理本です。

豚しゃぶ、生姜焼き、肉野菜炒め、角煮、とんかつ、シュウマイ、カレー、酢豚、豚汁……などおなじみのレシピの絶対に失敗しない作り方をはじめ、ソテーした厚切り肉に野菜のソースをかけたレストラン風の食べ方、おうちでできるラーメンやさんのチャーシューなど、身近な食材でできるバラエティに富んだメニューを120品程紹介予定。
豚こま肉以外の、ロース、もも、肩、ブロック、ひき肉、内臓肉など豚すべての部位のレシピをご紹介します。家庭で作れる豚肉料理を網羅した画期的な一冊となります。

忙しくて料理をつくる時間がない、料理が苦手だけど家でおいしいごはんが食べたい！ そんな人にぴったりの1冊です。
ESSEとプロが考えた、とっておきの時短テクを使えば、家に帰ってからたった10分で、おいしさもバツグンのごちそうのできあがり。
たとえは、「肉はパック内で下ごしらえ」「薄い肉は折るか巻く（広げない）」「包丁は使わない」など時間も手間も最小限で、おうちごはんが充実するレシピを集めました。今日からぜひ、つくってみてください！
目からウロコなのに簡単なテクで、今日からおうちごはんの達人になりましょう

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食事は生活の基本であり、健康のためにも、暮らしを豊かにするためにも大切にしたいもの。毎日きちんと手作りのものを食べる暮らしは理想だけれど、忙しくて、ゆっくり料理をする時間が取れないという人も多いはず。
そこで、本書では、毎日の食事作りがもっと楽に、もっと楽しくなる「楽コツ」を集めました。

ナスやいんげんグリーンアスパラガスなど、さまざまな野菜で、昔からいわれていた面倒な下処理がいらなくなっていたり、パスタを乾麺からソースで煮込んでしまっておいしく時短したり、ハンバーグの玉ねぎは炒めずに生のまま加えるなど、「えっ、本当にそれでいいの！？」と思わず驚きの声があがる94のアイディアと、その「楽コツ」をつかった62のおいしいレシピを紹介します。

美ボディ＆免疫力アップにも効果が期待できる、ささみ。
毎日ムダなく、おいしくささみが食べられる「1か月献立本」が登場！

高たんぱく・低糖質・低カロリーで、アスリートやダイエッターなども注目する「ささみ」。ダイエットはもちろん、抗酸化作用や免疫力アップにも効果が期待できることから、健康な体づくりのためにも、ぜひとり入れたい食材です。
本書では、おいしい家庭料理で幅広い層から支持されている人気料理研究家、武蔵裕子先生による、ささみをメインにした平日×4週分の献立をご紹介。
献立の材料は1週間でムダなく使い切れる分量となっています。
おいしく経済的なレシピで、毎日の献立作りの悩みも解消します！
また、お弁当やラクうま時短メニューなども多数掲載。
SNS映えするメニューやお酒のおつまみ、ワンディッシュものなども豊富で、レパートリーも広がります。
痩せたい人、家族の健康や成長をサポートしたい人、「ささみはパサパサして飽きる」「レシピのバリエーションが少ない」と悩んでいる人、どんな人のごはん作りにも役立てていただけるレシピ満載です！

簡単でおいしい鶏肉レシピ。毎日食べたい人気の献立から、ごちそうメニューまで。鶏好き料理研究家の武蔵裕子先生のおうちレシピが満載！