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「わかりやすい!」から「つくりたくなる!」
誰もが確実においしくつくれる「ていねいレシピ」を徹底します!特集は毎号「保存版級」の充実の内容です。
■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。
■今月のテーマ
[特集]
「新たま」だからおいしいレシピ
・まずは薄切り、丸ごと、半分で!
刺身とアボカドのサラダ/焼きアスパラガスのホット酢たまねぎ/レンチン新たまと手羽先の煮物/レンチン新たまのカプレーゼ風 ほか
・ご飯に合う! 新たまおかず
新たまねぎのカリカリ塩酢豚/食べる新たまソースのチキンソテー/マーボー新たま/スライス新たまの肉巻き ほか
[TV]
春野菜たっぷり フライパンおかず
はじめての和食
[テキスト企画]
春色パスタ&サンドイッチ/ワタナベマキ
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「新たま」だからおいしいレシピ
・まずは薄切り、丸ごと、半分で!
刺身とアボカドのサラダ/焼きアスパラガスのホット酢たまねぎ/レンチン新たまと手羽先の煮物/レンチン新たまのカプレーゼ風 ほか
・ご飯に合う! 新たまおかず
新たまねぎのカリカリ塩酢豚/食べる新たまソースのチキンソテー/マーボー新たま/スライス新たまの肉巻き ほか
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春野菜たっぷり フライパンおかず
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春色パスタ&サンドイッチ/ワタナベマキ
「わかりやすい!」から「つくりたくなる!」
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■今月のテーマ
[特集]
何度も食べたい!春キャベツ
・1/2コ、1/4コのラクラク使いきりレシピ
くし切り春キャベツと鶏肉の焼きサラダ レモン添え/春キャベツとひき肉のカレーじょうゆ炒め/豚こまキャベツ/湯上がり春キャベツ ほか
・切りおきキャベツのススメ
春キャベツと塩昆布のあえ物/春キャベツのサブジ/お好み焼き風キャベツオムレツ/ちゃんぽん風うどん ほか
・せん切り愛がとまらない!
[TV]
春が来た!旬を楽しむ軽やかレシピ
簡単ちらしずし/青豆と豆腐入りの卵焼き/オープンオムレツ/菜の花と豚肉の塩炒め/スパゲッティボンゴレ/たけのこご飯 ほか
[テキスト企画]
藤井 恵の腸活レシピ
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何度も食べたい!春キャベツ
・1/2コ、1/4コのラクラク使いきりレシピ
くし切り春キャベツと鶏肉の焼きサラダ レモン添え/春キャベツとひき肉のカレーじょうゆ炒め/豚こまキャベツ/湯上がり春キャベツ ほか
・切りおきキャベツのススメ
春キャベツと塩昆布のあえ物/春キャベツのサブジ/お好み焼き風キャベツオムレツ/ちゃんぽん風うどん ほか
・せん切り愛がとまらない!
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春が来た!旬を楽しむ軽やかレシピ
簡単ちらしずし/青豆と豆腐入りの卵焼き/オープンオムレツ/菜の花と豚肉の塩炒め/スパゲッティボンゴレ/たけのこご飯 ほか
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藤井 恵の腸活レシピ
「わかりやすい!」から「つくりたくなる!」
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[特集]
冬のあったかスープ
・野菜たっぷりシンプルスープ
カリフラワーと鶏肉のスープ/キャベツと鶏ささ身のカレースープ/白菜と鶏スペアリブのにんにくみそスープ/セロリと鶏ひき肉のエスニックスープ ほか
・1 品完結! スープかけご飯
たたき長芋と豚肉のスープかけご飯/焼きごぼうと鶏ひき肉のスープかけご飯/干しあみえびとキャベツのスープかけご飯 ほか
・ワタナベマキの極上「塩」スープ
[TV]
しょうが・ねぎのポカポカおかず
豚肉のたっぷりしょうが焼き/白菜のしょうがあんかけ/甘辛しょうがだれ/ねぎたっぷり しゃぶしゃぶ/ねぎフライ/ねぎ塩だれ ほか
[テキスト企画]
型なしで気軽に!チョコスイーツ
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冬のあったかスープ
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・1 品完結! スープかけご飯
たたき長芋と豚肉のスープかけご飯/焼きごぼうと鶏ひき肉のスープかけご飯/干しあみえびとキャベツのスープかけご飯 ほか
・ワタナベマキの極上「塩」スープ
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しょうが・ねぎのポカポカおかず
豚肉のたっぷりしょうが焼き/白菜のしょうがあんかけ/甘辛しょうがだれ/ねぎたっぷり しゃぶしゃぶ/ねぎフライ/ねぎ塩だれ ほか
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型なしで気軽に!チョコスイーツ
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冬のひとり分レシピ
・ワザあり!フライパン1 つでひとり分レシピ
まずはワンパンプレート/フライパンでひとり鍋/魚のフライパン焼き/野菜たっぷり フライパン蒸し/冬の定番煮物
・疲れた夜のひとり分ごはん
豆乳&豆腐がけご飯/春雨チキンスープ/ちくわの磯辺焼き おろし納豆のせ/なめ玉丼/油揚げとベーコンのカリカリ目玉焼きのっけ
・ひとり分のおやつ
ココットバナナケーキ/レンジプリン/マシュマロチョコムース/フロランタンサブレ/ブルーベリーチーズケーキ風アイス/アップルパイ風アイス
[TV]
レンジにおまかせ!冬の楽ちんおかず
白身魚の香り蒸し/韓国風茶碗蒸し/さけずし/大根ステーキ/れんこんグラタン/チーズもち ほか
[テキスト企画]
旬を味わう柚子たっぷりレシピ
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冬のひとり分レシピ
・ワザあり!フライパン1 つでひとり分レシピ
まずはワンパンプレート/フライパンでひとり鍋/魚のフライパン焼き/野菜たっぷり フライパン蒸し/冬の定番煮物
・疲れた夜のひとり分ごはん
豆乳&豆腐がけご飯/春雨チキンスープ/ちくわの磯辺焼き おろし納豆のせ/なめ玉丼/油揚げとベーコンのカリカリ目玉焼きのっけ
・ひとり分のおやつ
ココットバナナケーキ/レンジプリン/マシュマロチョコムース/フロランタンサブレ/ブルーベリーチーズケーキ風アイス/アップルパイ風アイス
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レンジにおまかせ!冬の楽ちんおかず
白身魚の香り蒸し/韓国風茶碗蒸し/さけずし/大根ステーキ/れんこんグラタン/チーズもち ほか
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旬を味わう柚子たっぷりレシピ
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[特集]
信頼レシピでごちそうのきほん
・失敗ナシ!定番洋風ごちそう
ローストビーフ/ビーフステーキ/ビーフシチュー/ローストポーク/豚肉のポットロースト/ローストチキン/鶏の赤ワイン煮/えびグラタン/赤いカルパッチョ/白いカルパッチョ/シーザーサラダ
・「ごちそう」の前の前菜&おつまみ集
ひよこ豆のレモン煮/ねぎのマリネ/ブロッコリーとチーズのしっとりサラダ/チーズのミニスープ/セロリとりんごの生ハム巻き/ゆで卵のアンチョビマヨ/帆立てと白い野菜のライムサラダ/クリームチーズとサーモンのディップ/ガーリックしらす/フライドごぼう/しいたけのパン粉焼き ほか
[TV]
今年は気軽に! 2品でごちそう
パエリア/フライドチキン/煮豚/手まりずし/ぶりしゃぶ/簡単ティラミス ほか
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信頼レシピでごちそうのきほん
・失敗ナシ!定番洋風ごちそう
ローストビーフ/ビーフステーキ/ビーフシチュー/ローストポーク/豚肉のポットロースト/ローストチキン/鶏の赤ワイン煮/えびグラタン/赤いカルパッチョ/白いカルパッチョ/シーザーサラダ
・「ごちそう」の前の前菜&おつまみ集
ひよこ豆のレモン煮/ねぎのマリネ/ブロッコリーとチーズのしっとりサラダ/チーズのミニスープ/セロリとりんごの生ハム巻き/ゆで卵のアンチョビマヨ/帆立てと白い野菜のライムサラダ/クリームチーズとサーモンのディップ/ガーリックしらす/フライドごぼう/しいたけのパン粉焼き ほか
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今年は気軽に! 2品でごちそう
パエリア/フライドチキン/煮豚/手まりずし/ぶりしゃぶ/簡単ティラミス ほか
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信頼レシピで秋の定番和食
・コツを押さえて!極上和食
ごぼうのきんぴら/れんこんのきんぴら/大根と鶏手羽の煮物/ぶりの照り焼き/さばのみそ煮/鶏つくねの蒸し焼き/鶏だんごと白菜の蒸し煮 ほか
・毎日のみそ使い
きのこと揚げのみそ汁/残り野菜と刻み昆布のみそ汁/みそいり卵/ねぎみそ/鶏手羽とかぶの白みそ煮込み/春菊の白みそごまあえ ほか
[TV]
秋に食べたい! 定番おかず
えびときのこのマカロニグラタン/里芋のそぼろ煮/きのこと豆腐のチゲ/ハンバーグきのこソテー添え/豚汁/れんこんの酢豚 ほか
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ごぼうのきんぴら/れんこんのきんぴら/大根と鶏手羽の煮物/ぶりの照り焼き/さばのみそ煮/鶏つくねの蒸し焼き/鶏だんごと白菜の蒸し煮 ほか
・毎日のみそ使い
きのこと揚げのみそ汁/残り野菜と刻み昆布のみそ汁/みそいり卵/ねぎみそ/鶏手羽とかぶの白みそ煮込み/春菊の白みそごまあえ ほか
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秋に食べたい! 定番おかず
えびときのこのマカロニグラタン/里芋のそぼろ煮/きのこと豆腐のチゲ/ハンバーグきのこソテー添え/豚汁/れんこんの酢豚 ほか
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[特集]
秋野菜でひとり分レシピ70
れんこんと鶏むねの梅マヨレンジ蒸し/鶏ごぼうのバルサミコソース/ミートソースたっぷり焼きかぶ/鶏と里芋のピリ辛トマト煮 ほか
・さつまいものおやつ
[TV]
これならできる! ひとり分の2品献立
ミラノ風カツレツプレート/カルボナーラセット/ごまだれ豚しゃぶの献立/かぶのえびそぼろ煮献立/お手軽ドリアセット/まぐろのユッケ風丼献立 ほか
[テキスト企画]
冷凍パイシート“1 枚”レシピ
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れんこんと鶏むねの梅マヨレンジ蒸し/鶏ごぼうのバルサミコソース/ミートソースたっぷり焼きかぶ/鶏と里芋のピリ辛トマト煮 ほか
・さつまいものおやつ
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これならできる! ひとり分の2品献立
ミラノ風カツレツプレート/カルボナーラセット/ごまだれ豚しゃぶの献立/かぶのえびそぼろ煮献立/お手軽ドリアセット/まぐろのユッケ風丼献立 ほか
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冷凍パイシート“1 枚”レシピ
「わかりやすい!」から「つくりたくなる!」
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[特集]
手間ナシなのにおいしすぎる! ひき肉レシピ
・ひき肉ダネのプチ革命
・とことん使えるそぼろ2 種
・鶏ひき肉で極上スープ
・保存版! 王道ドライカレー ほか
[TV]
味も大満足!コスパおかず
レンジでバターチキンカレー/ヤンニョム豚こま/マーボーたまねぎ/厚揚げのフライパン一発南蛮漬け/豆苗かにたま/さば缶のじゃがいもトマト煮 ほか
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・鶏ひき肉で極上スープ
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「わかりやすい!」から「つくりたくなる!」
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■今月のテーマ
[特集]
ごめんなさい?簡単すぎて!の夏レシピ
・夏野菜は、シンプルな調理がおいしい
・葉っぱで包むと、満足度が上がる
・刺身をちょっとアレンジ
・冷ややっこをごちそうにする! ほか
[TV]
暑さに負けない!夏の“超”簡単レシピ
豚こまとミニトマトのにんにくマヨソテー/さば缶とゴーヤーのチャンプルー/なすのガーリックステーキ/アボカドの釜玉うどん/もやし明太そうめん/豆腐のっけご飯 ほか
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豚こまとミニトマトのにんにくマヨソテー/さば缶とゴーヤーのチャンプルー/なすのガーリックステーキ/アボカドの釜玉うどん/もやし明太そうめん/豆腐のっけご飯 ほか
「わかりやすい!」から「つくりたくなる!」
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■今月のテーマ
[特集]
冷凍保存でおいしく食べきり
・素材別! 冷凍保存カタログ
・冷凍&解凍のきほん
・冷凍食品活用レシピ
・かんたんフローズンデザート
[TV]
冷凍テクでラクうまごはん!
冷凍トマトカレー/冷凍なすのクタクタ煮/冷凍かぼちゃと牛肉のバターじょうゆ炒め/冷凍ひき肉のマーボー豆腐/冷凍さばのカレーソテー/シーフードミックスの中華丼 ほか
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冷凍トマトカレー/冷凍なすのクタクタ煮/冷凍かぼちゃと牛肉のバターじょうゆ炒め/冷凍ひき肉のマーボー豆腐/冷凍さばのカレーソテー/シーフードミックスの中華丼 ほか
「わかりやすい!」から「つくりたくなる!」
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はじめてのスパイス料理
・カレー粉&黒こしょう
・スパイス“神7”〜まずはこれを使ってみよう
・厳選スパイスで極上カレー
・コーラはスパイスでできている!
[TV]
手軽に本格派!スパイス&ハーブ
お手軽黒こしょうギョーザ/クミン風味のミニバーグ/魯肉飯(ルーローファン)/バジルとあさりのスパゲッティ/さけのパセリマヨ焼き/ポークソテーローズマリー風味 ほか
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手軽に本格派!スパイス&ハーブ
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