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野上優佳子
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行事を楽しみ旬をあじわう 12カ月の食卓

行事を楽しみ旬をあじわう 12カ月の食卓

無料サンプル 内容紹介
小説・実用書
日本に古くから伝わる年中行事や食文化は、時代性や地域性にあわせてさまざまに変化してきました。一見今のわたしたちには縁遠く思える行事も、そこに込められた意味や願いは現代人の生活にも通じ、健康で幸せな暮らしのための知恵が秘められています。
ひな祭り・暑気払い・紅葉狩り・七草など、昔ながらの伝統行事をその時々の食卓から学べるほか、簡単で手間いらずな各献立のレシピも掲載。これ一冊で、二十四節気に合わせた行事の流れが分かります。また、春夏秋冬の食材図鑑にて、旬食材の栄養素やその活用レシピを紹介しています。
季節にあわせた食材を積極的にいただくことは、お財布にも体にもやさしく、良いことづくめ。各季節の食卓のうつくしい写真とともに、12か月をおいしく味わい、楽しみましょう。

【ご利用前に必ずお読みください】
■誌面内の目次やページ表記などは紙版のものです。一部の記事は、電子版では掲載されていない場合がございます。
■一部マスキングしている写真、掲載順序が違うページなどがある場合がございます。
■電子版からは応募できないプレゼントやアンケート、クーポンなどがございます。
以上をご理解のうえ、ご購入、ご利用ください

●春のこよみ
●春を彩る各地の行事や祭り
●【春の行事の料理】
●ひな祭り●啓蟄●お花見●八十八夜●端午の節句
●【春ごよみレシピ】
●グリーンピース●みざんしょう●きのめ●たけのこ●そらまめ●うど●しゅんぎく●なばな●キャベツ●たらのめ●ふきのとう●しんごぼう●ながいも●しんじゃがいも●アスパラガス●はまぐり●うに●いちご●よもぎ
●夏のこよみ
●夏を彩る各地の行事や祭り
悩まず作れる!おべんとうの手引き

悩まず作れる!おべんとうの手引き

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小説・実用書
盛り付け、彩り、マンネリ化……。みんなの3大お悩みこれで解決! 材料はできるだけ手軽に手に入るもの。調理道具はフライパンか、片手鍋か、電子レンジ。調理は3工程までが基本。ほとんどが16分以内にできるメニューです。みなさんのライフスタイルや食の好みに合うものを楽しんで取り入れたり、アレンジしていってください。

【ご利用前に必ずお読みください】
■誌面内の目次やページ表記などは紙版のものです。一部の記事は、電子版では掲載されていない場合がございます。
■一部マスキングしている写真、掲載順序が違うページなどがある場合がございます。
■電子版からは応募できないプレゼントやアンケート、クーポンなどがございます。
以上をご理解のうえ、ご購入、ご利用ください。

●表紙
●お弁当には何を入れるのか 色別お弁当向き食材
●お弁当にはどう詰めるのか 形の違うお弁当箱に詰めてみる
●味の組み合わせを考えてみる 味のバリエーションをチョイ足しとチョイ変で増やす
●主食
〇コラム1 ご飯のアレンジは簡単
●メインのおかず
〇コラム2 メインおかずはお弁当の主役
●サブのおかず
〇コラム3 彩りを支える名脇役、とりあえず「和える」
●お弁当箱・グッズカタログ
楽々かんたん1品弁当

楽々かんたん1品弁当

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小説・実用書
忙しいときも、お弁当初心者も。これなら作れる、続けられる! お弁当づくりの悩みを解決し、毎日の習慣にしてもらうために、さまざまな方法を考えました。まずは眺めて、おいしそうだなあと思ったら、材料と作り方を見てみてください。そして、これなら作れそう! と思ったものから、ぜひ気軽に試してみてください。

【ご利用前に必ずお読みください】
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●表紙
●丼
〇作り置きおかずのアレンジ展開
〇主菜×副菜で自慢できる5色コーデ見本帖
●サンドイッチ
〇作り置きおかずのアレンジ展開
〇主菜×副菜で自慢できる5色コーデ見本帖
●スープジャー
〇作り置きおかずのアレンジ展開
〇主菜×副菜で自慢できる5色コーデ見本帖
●作り置きおかず
●野菜の副菜レシピ
●赤の副菜
●黄の副菜
●緑の副菜
家飲みおつまみレシピ

家飲みおつまみレシピ

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小説・実用書
飲みたい人のシメの1品、食べたい人のごはんのおかずにも! 使用する食材も料理器具も、シンプルでお手頃なものばかり。1つのページを開けば、メイン食材を「揚げ・蒸す」、「焼く・炒める」、「和える・漬ける」、「煮る・茹でる」の4つのパターンで調理するレシピをひと目で見られます。主材料の素材別、目的別からも選べて便利!

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●表紙
●鶏肉●豚肉●牛肉●ひき肉●卵●まぐろ・かつお●青魚●タコ・エビ●もやし●ねぎ
●たまねぎ●キャベツ●青菜●きゅうり・ズッキーニ●なす●トマト●ピーマン●きのこ●根菜●いも
●豆腐●油揚げ●厚揚げ●キムチ●しらたき・こんにゃく
●酒器いろいろ
●お気に入りを見つけよう
●目的別インデックス
がんばらない10分夜食レシピ

がんばらない10分夜食レシピ

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小説・実用書
本書では、徹底的に手間を省いた、がんばらなくていい夜食レシピだけをご紹介します。所要時間は全レシピ10分以内。「煮るだけ」の料理から「まぜるだけ」の料理まで、その日の「頑張れる度」次第でレシピを選べます。更には糖質ごと、カロリー量ごと、調理時間ごとにレシピが探せる便利な索引つき。おひとりさま向けにはもちろん、帰宅した家族のために作る場合にも最適です。

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以上をご理解のうえ、ご購入、ご利用ください。

●表紙
●のせるだけ、まぜるだけ
●ツナサラダうどん
●めかぶしらすうどん
●たくわん納豆うどん
●冷や汁風うどん
●めかぶキムチ冷奴
●アボカド梅冷奴
●きゅうり塩昆布冷奴
GO GO BENTO −5つの食材でつくる定番弁当−

GO GO BENTO −5つの食材でつくる定番弁当−

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小説・実用書
メディアへの出演多数・“弁当家”野上優佳子が教える、「本当に長続きするお弁当作りの秘訣」。

“私は、ものすごくめんどくさがりやです。だからお弁当をつくります。”
(本文「INTRODUCTION」より抜粋)

手間の多さや献立の悩みがつきまといがちな「お弁当」ですが、日々の自分の生活リズムや暮らしに合わせて取り入れられるお弁当は、本来とてもたのしく、自由なものです。
外食のように注文や会計は必要ありません。フタを開ければすぐに食事を始められて、自分の好きなものだけが詰まっている……お弁当は、時間や場所の制約もなく、解放感がいっぱい。忙しいランチタイムも、十分に活用することができます。

“完璧”を目指す必要はなく、たとえ1つくらい食材が足りなくても、全く問題ありません。毎日のお弁当ライフをゆたかで、もっとラクにする秘訣をたっぷりご紹介します。

全5章からなる本書では、たった5つのメイン食材から毎日活用できるお手軽レシピをバラエティ豊かにご紹介します。メイン食材の外にも、サブで用いる材料はすべて、ご自宅の冷蔵庫に入っているものばかり。
手間いらずなのに、ほんとうにおいしいお弁当レシピだけを厳選しました。

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CONTENTS

本書の見方
お弁当は自由です。
調理器具・調味料・常備するもの

豚薄切り肉
鶏もも肉のぶつ切り
鶏ひき肉

サンドイッチとおにぎりの包み方

冷凍えびと塩鮭
厚揚げ、ちくわ、イワシ缶

弁当を引き立てる地味色おかず
スープジャーで楽するおべんとう生活

スープジャーで楽するおべんとう生活

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小説・実用書
今話題のスープジャーは、時間がたっても変わらず“あつあつ”のメニューを楽しめるすぐれモノ。野菜もたっぷり食べられ、お財布にもからだにもやさしいといいことづくめです。

保温効果の高さから、最低限の調理を済ませたらあとは放置しておくだけで、おいしい1品のでき上がり。
便利なスープジャーを毎日のお弁当に取り入れれば、かんたん時短調理なのに手抜きにも見えません。盛りつけ・彩り・栄養バランスなどについての悩みやストレスから解放され、お弁当ライフが今までよりもっとラクで、ステキになります。

また、スープジャーなら“あつあつ”だけでなく“冷え冷え”のメニューも得意なため、フレッシュなサラダをいただきたいときにも最適。メニューのバリエーションも豊富です。

本書では、「糖質30g以下」53品、「200kcal以下」31品、「主材料3つ以下」19品、「調理時間5分以内」45品、計72品のスープジャーレシピを掲載しています。
ジャーのなかを最適な温度を保つためのコツなどもご紹介していますので、スープジャービギナーのかたにもぴったりな内容となっています。

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CONTENTS

なんてすてきなスープジャー
調理が手間いらず

スープジャーの使いかた
知っておきたい使用上のポイント
スープジャーのサイズを知る

【材料は1〜3つ。5分以内でできる! 速攻10選】
・春雨わかめスープ
・白がゆ
・豆腐とわかめの味噌汁
・ねぎと昆布とちくわのおすまし
・豆乳きのこスープ
・コーンスープ
・卵がゆ
・たまねぎと卵のチーズスープ
・トマトとパンのスープ
・ツナサラダ

[コラム1]試してみました スープジャーのアツアツ&冷え冷え効果

【スープ・汁物】
〇基本の味噌汁
・えのきと小松菜と厚揚げの味噌汁

〇味噌汁の応用
・けんちん汁風/厚揚げピーマン/ベーコン野菜

〇基本のコンソメスープ
・たまねぎとトマトとベーコンのスープ
ごはんをつくる前に読む本 −三日坊主をくりかえせば自由に生きられる−

ごはんをつくる前に読む本 −三日坊主をくりかえせば自由に生きられる−

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小説・実用書
毎日仕事や家事に追われるようで、こころに余裕がなかったり、気疲れしてしまったりしてはいませんか? 忙しい中でこなした家事はなんだか満足いく出来ではない気がして落ち込んでしまったり、なんとなく雑に思えて自己嫌悪に陥ったり。そういう、自分で課してしまった「義務」の積み重ねからすこし自由になりませんか?

まずその第一歩として、毎日欠かすことができない「食事」について改めて考え、視点を変える提案をしたいのです。もしあなたがいま、「つくるための料理」「義務的な食事」をしているなら、明日から、「食べたいものを食べる食事」をしませんか?

本書は、「食事」にまつわる「全工程の流れ」を整理し、私たちが感じている「ストレスのもと」を確認して、その1つ1つから自由になることをサポートする本です。

「食べること」は「生きること」で、好むと好まざるとにかかわらず、いやおうなしに毎日続いていくものです。どうか、「料理ストレス」を抱えながら料理をし続けるのではなく、食事(自炊)を「食べるよろこび」「好きなものを選べる自由」を感じる家事の1つにしてください。「めんどくさいことがきらい」な著者が、30年間料理を続けてこられた考え方やコツをあますことなくお伝えします。

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はじめに
●本書に寄せて
●【第1章】自炊って何ですか?
●・食べることに自由だろうか
●・自炊は三日坊主で結構、食べることは死ぬまで続く
●・「食べる」のループを認識する
●・「食べるものを決めて、買い物をして、つくって、食べて、片付ける」というループ
●・日々変わる、食べるときに生じる「ストレス点」
●・外食と家で食べる。それぞれの「ストレス点」を探ってみる