体によい発酵食。その独特なおいしさを堪能し、健康パワーを活用できるよう、発酵食の正体について説明し、塩麹・醤油麹、納豆、キムチ・ぬか漬け、チーズ・ヨーグルトを使ったレシピ、甘酒で作るスイーツなどを紹介します。

最近、何かと話題になっている「腸内環境」。腸は第3の脳ともいわれ、ストレスとの関係も指摘されています。腸内環境を整えれば、花粉症やアトピー性皮膚炎などのアレルギー症状や肌荒れ改善に効果があると言われています。キレイな腸は長生きのもと。腸をぴちぴちに保つ生活習慣を実践して、ぜひ健康的で美容にもよい毎日を送ってください。

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●表紙
●LESSON：01　イキイキとした生活の源は腸にある
●LESSON：02　食べ物と食べ方で腸を元気に！
●LESSON：03　食べるならどっちが腸によい？
●LESSON：04　腸をぴちぴちに保つ生活習慣

日本の伝統食として古くから愛されてきた甘酒は食べるだけでさまざまな体への効果が期待できる食品です。
本書では注目の健康効果（疲労回復、免疫機能の向上、高血圧予防・ストレス軽減、便秘解消・ダイエット効果、美肌・アンチエイジング）とともに美味しく食べれるレシピをご紹介します。

【主な内容】
■甘酒を使って作る毎日の主菜
■野菜を生かした効能レシピ
■すぐに作れる即効甘酒ドリンク
■副菜やおつまみにもなる時短レシピ
など。