幸せ料理研究家・こうちゃんがいつも作っている、［楽うま］な野菜料理を紹介します！
「やっぱり野菜って体にもいいから、毎日たっぷり食べたい！」と思う人は多いはず。でも実際は、食材は買い込むけれど、同じ料理が続いてしまったり、食材を使い切れなかったり……と、おいしく食べ続けるのもハードルが高い！　と思いませんか？　そこで、
（1）毎日たっぷり、飽きずにおいしく食べられる、超簡単メニュー
（2）食材を余すことなく使い切るアイデア
（3）野菜の選び方、保存方法、調理ポイント
などをこうちゃんにわかりやすく紹介していただきました。こうちゃんの「野菜調理の秘密」を少しだけ紹介しましょう！
■キャベツやレタスは、大胆にカットして豪快に煮たり焼いたり！
■野菜をがっつり食べたいときは、肉や魚介を少し加えて！
■定番料理も発想を変えて、味付けを変えてみる！

いかがでしょう？　本書で野菜たっぷり生活をさらに充実させてみませんか？

「時間がないから」「食欲がないから」と、朝ごはんを抜いていませんか？
朝ごはんは、その日1日を元気で過ごすためのパワーの源。お肌つるつる、すっきりお通じ、集中力もアップすると、いいことがいっぱいです。それに、おいしいものを食べているときってしあわせですよね。忙しい朝でもチャチャッとできる、こうちゃんの簡単レシピで、キラキラな1日をスタートさせましょう。
飲みすぎた朝にぴったりのさっぱりメニュー、しっかり食べたいときの丼ごはん、寒い季節に体の中から温めてくれるあったかごはん、週末に彼とゆっくり楽しみたいブランチメニューなど、その日の気分や体調に合わせて選べるメニューが76品。手間をかけずに愛情をかけて、おいしい暮らしをはじめましょう！