東西新聞文化部に配属された新入社員・栗田ゆう子は、希望あふれる出社初日から、憧れの新聞社にも山岡士郎のような無神経でぐうたらな先輩が居ることに驚かされる。だが文化部全員が受けた味覚テストに合格し、大原社主・肝入りの企画「究極のメニュー」の担当者に選ばれたのは、ゆう子と山岡の2人であった…。「食」ブームを巻き起こした大人気作！！

美少女漫画界のレジェンド・遊人の名作「究極のシェフは美味しんぼパパ」の全3巻分を収録した大合本版！
吉祥寺の食堂「珍珍軒」を経営する西方謙三・43歳。元私立探偵だったが、ワケがあってシェフに転業した。そして裏の顔も持つ。客たちから「あの憎い男を殺してほしいの」という依頼を受け、その肉を依頼者に食べさせるという殺人料理人なのだ。アルバイトの美少女・彩とタッグを組んで悪人たちを料理する、彼こそが究極のシェフ・美味しんぼパパ！

季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。
本書には、読むだけでノドがゴクリとなり我慢できなくなる、ビールとおつまみが登場する4作品を収録。暑い夏が来ると自然と飲みたくなる冷え冷えのビール。つまみはやっぱり枝豆か、それともソーセージ！？
美味しいビールの秘密はもちろん、ピーナッツ、枝豆、ソーセージの美味しい食べ方も登場！

原作者・雁屋哲のコラム「美味しんぼの本音」も収録！！

（この巻のエピソード「第1話：SALT　PEANUTS〈前編・後編〉」「第2話：ビールと枝豆」「第3話：五十年目の味覚〈前編・後編〉」「第4話：スランプの原因」）

主人公・山岡士郎が「究極のメニュー」づくりを通して常に追い求めてきた「本当の食」について、熱く語るシーンや行動を起こすエピソードを中心に収録。このシリーズでは「本当の味は本当の材料からでなければ得られない」という信念のもと、さまざまな食の問題に切り込んできた『美味しんぼ』の真髄が体感できる。デジタル版ではモノクロ掲載されている、紙のビッグコミックスの2色カラーページも再現！　刊行開始を記念した、原作者・雁屋哲による書き下ろしエッセイ「山岡士郎　誕生秘話」も収録！！　（この巻のエピソード「第1話：舌の記憶」「第2話：手間の価値」「第3話：活きた魚」「第4話：日本の素材」「第5話：包丁の基本」「第6話：土鍋の力」「第7話：醤油の神秘」）

今月号の総力特集は、中国・北朝鮮との関係も含め「断末魔の韓国経済」とのタイトルで、隣国の実状に迫った。曽野綾子氏は、対談で「最終的には個人にとっても国家にとっても徳が力になる」と述べ、一方で「他国のことばかりいっていられない。国際的信用が崩れてしまったら、日本という国は立ち行かなくなってしまう」と戒める。三橋貴明氏と長谷川慶太郎氏の主張はこれまでのウォン安政策が、大手輸出企業のグローバル市場での「国際競争力」を高めたという。。最近はウォン高に振れ、輸出企業は業績が悪化し悲鳴を上げているとも。「テキサス親父」ことトニー・マラーノ氏は、慰安婦像が続々とアメリカに造られることに疑問を呈し、中韓の経済が悪化すればするほど反日が活発化すると読む。古谷経衡氏は、「『グローバリズム』の掛け声のもと、実力主義、エリート優先の人事が跋扈し、国内での『勝ち組』『負け組』の格差が鮮明になる『新自由主義』的社会が事故の背景」にあるという仮説を紹介。6月は世界も日本もブラジルW杯で一色に。サッカー解説者として活躍する元日本代表の中山雅史氏、名波浩氏、福西崇史氏に直前予想をしてもらった。グループステージ突破のイメージは、これを読めばバッチリ頭に入る。また、今月号一押しの論考は、札幌医科大学の高田純教授の「『美味しんぼ』論争・科学者からの反論」。非科学的な風評加害を廃し、「福島県の皆さん、心配無用です」とのメッセージは一読に値する。

「美味しんぼ」で知られる雁屋哲原作のサスペンス復讐物。世界的に有名なピアニストでありながら家族を殺された組織に復讐する。

●巻頭両面ピンナップ！すきやばし次郎すし名鑑＆「次郎」の職人哲学●レジェンド・オブすし職人！［JIRO〜すきやばし次郎物語〜掌の調べ］杉田明　●［深夜食堂　〈特別出店〉かんぴょう巻き］安倍夜郎　●［美味しんぼ　切れあじこそ“味”］作・雁屋哲　画・花咲アキラ　●［ネタもご縁も一期一会　〈『将太の寿司』の製作裏話〉］寺沢大介　●［寿司とポップコーン］村上たかし　●［熟鮓譚（なれすしたん）］さそうあきら　●［I LOVE サンちゃん〈寿司屋編〉］かざま鋭二　●［玄人のひとりごと　〈玄人のリズム〉＜回転寿司、皆伝＞〈玄人雀士の返し技〉］中島徹　●［寿司ロボットで金髪美女の心を掴め！］見ル野栄司　●［曇り、ときどきおすし。］望月ミネタロウ　●［忘却のサチコ〈特別編〉　闘魂注入！　夏の陣中おすし］阿部潤　●［お寿司はかく語りき。］秀良子　●［すし少年］原克玄　●［パープル・レイン］太田基之　●［本格派　おすしやさん］小田扉　●［漫画家超寿司物語］唐沢なをき　●［へいらっしゃい！］ウラモトユウコ　●［やけ寿司　〜抱擁と別れ〜］くれよんカンパニー　●［すし連続殺人事件］中川いさみ　●［おつかれごはん　＜特別編＞北千住の昭和な寿司屋］ロドリゲス井之介　●［ペンと箸　―漫画家の好物―］田中圭一●コラム［寿司とマンガのおいしい関係］南　信長　［回転寿司はマンガになるのか？］米川伸生※『ビッグコミックオリジナル　すし増刊号』デジタル版には、紙版の付録、特典等は含まれません。

二人の男の熱き魂が交差して、燃え上がる青春物語！横浜聖ヨハネ学園ボクシング部の太刀川リョオは、プロに転向し世界の頂点を目指す。一方、リョオの属する本牧拳闘倶楽部の息子・玄海源は高校生ながら、暴力団を次々に制覇、悪の頂点を目指す。原作者・瀬叩龍は「美味しんぼ」でおなじみ雁屋哲の別名。

ラーメンファン必見！！日本一の座を懸けて、怒濤のラーメン勝負！スープの秘密に麺の謎、味覚から歴史まで、おいしさの全てがわかる完全ラーメン読本！

西方謙三・43歳。ワケあって私立探偵からシェフに転業し、現在は吉祥寺の食堂「珍珍軒」を経営する。しかしその裏の顔は、憎い人間を秘密裏に殺し、その肉を依頼者に食べさせるという殺人料理人！　アルバイトの美少女・彩とともに、日夜悪人たちを料理する、彼こそが今噂の究極のシェフ・美味しんぼパパなのだ！